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88 articles
Jouer avec la nourriture, c’est apprendre

Jouer avec la nourriture, c’est apprendre

Envoyer valser sa purée dans toute la pièce pour rigoler, c’est apprendre. Voilà le résultat d’une étude publiée dans la revue Developmental Science. ...

Pourquoi vous prendrez sûrement de la bûche même si la dinde vous a rassasié

Pourquoi vous prendrez sûrement de la bûche même si la dinde vous a rassasié

Cet article a originellement été publié le 18 décembre 2013. Il est clair que la tendance est à l'abondance voire à l'excès pendant les repas des fêtes de fin d’année. Question existentielle: comment peut-on humainement encore prendre de ...

Soylent, le liquide qui veut qu'on renonce à la nourriture

Soylent, le liquide qui veut qu'on renonce à la nourriture

Dans le (triste) monde où, pour s’alimenter, on ne fait ni courses, ni cuisine, ni sorties au restaurant, on se contente d'un cocktail épais et peu appétissant mais satisfaisant tous les besoins nutritionnels de l’organisme, explique El...

Le fast-food nuit au bonheur

Le fast-food nuit au bonheur

«Trop impatient pour sentir le parfum des roses: l’exposition au fast-food empêche le bonheur»… C’est l’intitulé d’une étude publié dans la revue Social Psychological and Personality Science. ...

Notre cerveau est-il programmé pour détester les légumes verts?

Notre cerveau est-il programmé pour détester les légumes verts?

Votre enfant déteste les légumes verts? C'est peut-être parce que son cerveau est programmé pour cela. Les plus jeunes mettraient en place une stratégie pour éviter les plantes potentiellement empoisonnées, par une sorte d'ancestral instinct de...

Expo «Ma Cantine en ville»: non, les food trucks n'ont pas le monopole de la cuisine mobile

Expo «Ma Cantine en ville»: non, les food trucks n'ont pas le monopole de la cuisine mobile

L’année dernière, une première exposition Ma cantine en ville présentait un beau panorama en photos et croquis de la street food mondiale. Le second volet vient d’ouvrir ses portes, à la Cité de l’architecture et du patrimoine à Paris ...

Manger 5 fois par jour pour lutter contre l’obésité des ados?

Manger 5 fois par jour pour lutter contre l’obésité des ados?

Comment limiter l’obésité chez les adolescents à risque? Peut-être en mangeant 5 fois par jour, affirment des scientifiques finlandais dans une étude publiée sur Plos One. ...

Travailler pendant sa pause-déjeuner: pas une si mauvaise idée

Travailler pendant sa pause-déjeuner: pas une si mauvaise idée

Travailler toute l’année pendant sa pause-déjeuner, c’est donner à son entreprise 16 jours de travail non-rémunérés. Pourtant, l’idée ne serait pas si mauvaise et n’entraînerait pas forcément une fatigue accrue, rapporte une étude du Département...

Les drive-in des fast-food sont moins rapides qu'avant

Les drive-in des fast-food sont moins rapides qu'avant

Moins répandus en France, les drive-in connaissent un très gros succès aux Etats-Unis. Il arrive souvent de ne trouver personne à l’intérieur d’une enseigne de restauration rapide car tous les clients font la queue à l’extérieur dans leur voiture....

Faites du houmous, pas la guerre

Faites du houmous, pas la guerre

Make hummus, not war, «Faites du houmous, pas la guerre»… Voilà le postulat du documentaire de l’Australien Trevor Graham, qui s’est penché avec attention sur l’histoire et le sens cette crème aux pois chiches et à la purée de sésame. ...

La vraie recette de la «Tomates Mozza»

La vraie recette de la «Tomates Mozza»

Dejà, ça s'appelle pas comme ça...

Les «alimentations particulières», la fin du repas partagé?

Les «alimentations particulières», la fin du repas partagé?

A force d'avoir chacun son régime, va-t-on finir par manger tout seul dans son coin?

L'art de manger, manifeste du chef Jean-François Piège

L'art de manger, manifeste du chef Jean-François Piège

Dans L'art de manger, ouvrage atypique –on y trouve les pensées du chef, des interventions de ses invités, et quelques recettes–,  Jean-François Piège livre sa vision du repas, du (bien) manger ensemble. Un «art de manger» qui ne dépend...

Cannes 2013: Revoir «La Grande Bouffe» 40 ans après le scandale

Cannes 2013: Revoir «La Grande Bouffe» 40 ans après le scandale

40 ans après le scandale qu'il avait provoqué à Cannes, le film de Marco Ferreri était projeté sur la Croisette en version restaurée, en présence de Michel Piccoli et Andréa Ferréol.

Trucs et astuces pour nous faire commander plus au resto

Trucs et astuces pour nous faire commander plus au resto

Les restaurateurs auraient leurs petites astuces pour nous faire commander un repas bien rentable, explique cet article du Guardian. Quand on est affamé, un peu décontenancé par l’apéritif, et qu’on essaye en même temps de plaisanter avec les...

Cinq raisons de manger des insectes

Cinq raisons de manger des insectes

Deux milliards de personnes de par le monde mangent des insectes, selon un rapport de la Food and Agriculture Organization publié lundi 13 mai. C’est une bonne chose, puisque la population terrestre aura besoin de doubler la production de...

Pourquoi les Japonais mangent chez KFC à Noël

Pourquoi les Japonais mangent chez KFC à Noël

Que font les Japonais pour Noël? Ils vont au KFC. Pour 3.336 yens (environ 30 euros), le restaurant propose un dîner poulet de Noël –avec gâteau et champagne inclus– qui «attire les foules», comme le mentionne un article posté sur le blog du...

De quand date le goût du poulet?

De quand date le goût du poulet?

Pour le savoir, il faut remonter son arbre généalogique.

Nos cadavres devraient être dévorés par les rapaces

Nos cadavres devraient être dévorés par les rapaces

Finis incinérations et enterrements, la solution ...

Pourquoi on mange des bébés (légumes)

Pourquoi on mange des bébés (légumes)

Comment on s'est retrouvé à gober des mini carottes, courgettes ou brocolis. Des légumes si mignons qui ne sont même pas forcément des «bébés», et n'ont pas grand intérêt gustatif.

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