Les adultes ont-ils besoin de 75 minutes de pause déjeuner?
Sans rester derrière leur ordinateur, bien sûr.
21 février 2019 - Jasmine Parvine
Prendre un petit déjeuner n'a probablement aucun effet sur votre poids
Le mythe du premier repas de la journée vient de s'effondrer.
4 février 2019 - Clément Lasserre
Le bout de salade entre les dents, un dilemme du savoir-vivre
On hésite à prévenir la personne en face de soi de la présence de ce vert intrus et à la tirer ainsi d’une situation gênante. Un paradoxe qui trouve son origine dans les règles du savoir-vivre.
20 octobre 2018 - Daphnée Leportois
Le podcast-bouffe est-il le nouvel horizon des foodies?
Ils se multiplient sur nos ondes 2.0, régalent nos oreilles et nous ravissent d’histoires alléchantes. Et si derrière la tendance se profilait une toute nouvelle façon d’envisager l’art de la table?
13 mars 2018 - Clément Arbrun
Affamés en colère, votre rage est biologique
La chute de glucose dans le sang est perçue par le cerveau comme une menace mortelle: celui-ci réagit en conséquence.
12 mars 2018
Ces trois grands chefs parisiens font revivre des lieux de mémoire
On y déguste une cuisine élégante, préparée avec soin, finesse et amour.
13 août 2017 - Nicolas de Rabaudy
«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017
Le cabinet Baum + Whiteman publie ses prévisions annuelles.
29 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière
Manger aujourd’hui et demain: trois grandes tendances au cœur de nos assiettes
CONTENU SPONSORISÉ. Comment évoluent nos pratiques alimentaires? Focus sur trois grandes tendances – transformation des habitudes par le numérique, consommation collaborative, demande de plus de transparence - avec Pascale Hébel, Directrice du Pôle Consommation et Entreprise du Crédoc.
7 juillet 2016
Poulet, fruits, huîtres, noix: le pop-corn au temps de Shakespeare
Que mangeaient les spectateurs des pièces du dramaturge anglais?
22 avril 2016 - Lucie de la Héronnière
Élever des insectes comestibles à la maison, ce sera bientôt possible
L’entreprise Livin Farms entend aider les consommateurs à produire des vers de farine chez eux.
11 avril 2016 - Lucie de la Héronnière
Le manque de sommeil a le même effet que le cannabis: il donne faim
D’après une étude, une nuit trop courte augmente l’envie de manger des choses caloriques et active les mêmes mécanismes que la prise de marijuana.
3 mars 2016 - Lucie de la Héronnière
Céleri-rave, poke et kombucha... Ce que l'on va manger et boire en 2016
On fait le point sur les grandes tendances gastronomiques des mois à venir.
7 janvier 2016 - Lucie de la Héronnière
Manger en accouchant, c’est possible et pas plus risqué
Se priver d’un repas léger pendant le travail pourrait même faire durer l’accouchement.
12 novembre 2015 - Aude Lorriaux
Dîner seul deviendrait-il socialement acceptable (et bon pour la santé)?
De plus en plus de personnes n'hésitent plus à réserver une table pour un repas en solitaire.
13 octobre 2015 - Aude Lorriaux
Les États-Unis vont revoir leurs règlements sur le fromage au lait cru
L’autorisation sur le sol américain de fromages au lait non pasteurisé, déjà limitée, pourrait évoluer, et pas forcément au bénéfice du brie et autres délicats fromages au lait cru.
7 octobre 2015 - Lucie de la Héronnière
Concours du plus gros mangeur de hot-dogs: des «performances» de plus en plus indigestes
Depuis plus de quarante ans, le nombre de chiens chauds engloutis par les gagnants a augmenté de manière assez exponentielle.
3 juillet 2015 - Lucie de la Héronnière
Des insectes dans l'assiette: mieux vaudrait se concentrer sur leur goût
Le arguments environnementaux et nutritionnels peinent à développer la consommation d’insectes.
29 mai 2015 - Lucie de la Héronnière
Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême
Dans un ouvrage publié en avril, Bruno Fuligni rassemble des extraits de textes gastronomiques et parfois extrêmes, piochés dans la littérature de voyage.
18 mai 2015 - Lucie de la Héronnière
Trop de marques pour un même produit nous poussent à trop manger
Aujourd'hui, au supermarché, on a le choix entre des dizaines de marques de corn-flakes, de sauces bolognaises ou de pizzas napolitaines. Et cela pourrait bien nous mener à manger un peu trop.
6 mai 2015 - Lucie de la Héronnière
Une pomme par jour n’éloigne pas le médecin
Mais pourrait tenir à distance le pharmacien.
31 mars 2015 - Lucie de la Héronnière
Fini le lion ou le python: les vrais explorateurs mangent des insectes
Tout du moins, lors du très chic cocktail annuel du Club de Explorateurs.
28 mars 2015 - Lucie de la Héronnière
Les chimpanzés sont prêts à aller plus loin pour avoir un meilleur repas
Comme les humains prêts à faire des kilomètres et des kilomètres pour manger dans un restaurant très convoité, les chimpanzés sont motivés pour se déplacer assez loin pour faire un meilleur...
19 mars 2015 - Lucie de la Héronnière
Combien de calories dans un repas Chipotle?
Aux Etats-Unis, la chaîne de restauration rapide Chipotle Mexican Grill, spécialisée dans la cuisine mexicaine, rencontre un tel succès qu'elle fait même de l'ombre à MacDonald. Le New York Times a...
19 février 2015 - Bénédicte Le Coz
Le manchot empereur ne peut pas profiter du bon goût des poissons
Il ne peut sentir que le salé et l’acide.
17 février 2015 - Lucie de la Héronnière
Une cuillère en argent donne un très mauvais goût à ce que vous mangez
Il vaudrait mieux utiliser des couverts en or.
14 février 2015 - Lucie de la Héronnière
La transmission culinaire passe encore beaucoup plus par les femmes que par les hommes
Mais il y a quand même quelques progrès.
4 février 2015 - Lucie de la Héronnière
Un «bar à sandwichs aux chips»: la blague d’un site parodique devenue réalité
Un site parodique irlandais écrit un article sur un restaurant spécialisé dans le sandwich aux chips, pour se moquer du «bar à céréales» londonien. Quelques jours plus tard, le restaurant imaginaire «Simply Crispy» devient réalité à Belfast.
25 janvier 2015 - Lucie de la Héronnière
Pourquoi les gros repas nous épuisent
Vous avez du mal à émerger après la dinde de Thanksgiving (comme un certain nombre d’Américains et l’auteure de ce texte) ou après la bûche, le foie gras et les huîtres de Noël? Il existe des...
28 novembre 2014 - Léa Bucci
L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis
Mais aussi sur les boîtes de pop-corn au ciné ou les barres chocolatées des distributeurs automatiques.
25 novembre 2014 - Lucie de la Héronnière
La boisson de l'hiver est... le bouillon d'os
Pour se réchauffer cet hiver, une «nouvelle boisson saine» débarque, selon Quartz, «à l’intersection de la tendance actuelle de la comfort food traditionnelle et de l’attrait pour le régime paléo»...
22 novembre 2014 - Lucie de la Héronnière
Faux papiers: des fruits et légumes faussement locaux dans les supermarchés
Le «manger local» est un assez bon argument de vente. La grande distribution l’a bien compris: cela entraîne une mise en avant de plus en plus fréquente de produits locaux... Et même certains...
5 novembre 2014 - Lucie de la Héronnière
Le brunch, ce truc d'actifs sans enfants qui ne veulent pas être adultes
Manger des oeufs au bacon en terrasse le dimanche matin, ça craint. De tendance, le brunch est devenu envahissant, rapporte une tribune publiée par le New York Times. Une image sophistiquée et...
13 octobre 2014 - Léa Bucci
Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas
Le gras est-il en danger? Aux Etats-Unis, les nouveaux menus des chaînes de restauration rapide contiendraient moins de calories qu’avant, d’après une étude publiée dans l’American Journal of...
9 octobre 2014 - Léa Bucci
Une nouvelle fourchette donne aux légumes un goût de chocolat
Super! Mais à quoi ça sert?
23 septembre 2014 - Lucie de la Héronnière
Vous pouvez entraîner votre cerveau à avoir envie de manger des brocolis
On peut entraîner notre cerveau à avoir de «bonnes» habitudes alimentaires et à perdre les «mauvaises». Une étude publiée dans la revue Nutrition & Diabetes montre que le changement de...
4 septembre 2014 - Lucie de la Héronnière
Le petit déjeuner n'est probablement pas le repas le plus important de la journée
C'est l'un de ces drôles de dogmes de notre société: le petit déjeuner. Que vous soyez un inconditionnel du combo jus d'orange-café-tartines, ou que vous préfériez sauter ce repas là, vous avez...
24 août 2014 - Andréa Fradin