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Que mange-t-on au Noma, meilleur restaurant du monde?

Que mange-t-on au Noma, meilleur restaurant du monde?

Le Noma a de nouveau été désigné meilleur restaurant du monde, selon le vote organisé par la revue britannique Restaurant. Déjà en 2010, 2011 et 2012, ce restaurant danois situé à Copenhague arrivait en première place de leur palmarès. Grâce à...

«La Jardín», restaurant itinérant et recyclé à Santiago

«La Jardín», restaurant itinérant et recyclé à Santiago

A quelques encablures de l’Avenida Italia, à Santiago du Chili, un portail s’ouvre sur un bout de jardin et un entrepôt, aménagés en bric-à-brac délirant: des tables sans doute récupérées ici et là, des lits avec une couverture d’herbe, des...

«Je vais prendre la même chose», ou comment les autres nous influencent au resto

«Je vais prendre la même chose», ou comment les autres nous influencent au resto

Contrairement à ce que vous pensez, ce n'est pas vous qui choisissez ce que vous allez manger.

Les «dîners en silence»: la nouvelle expérience d'un restaurant new-yorkais

Les «dîners en silence»: la nouvelle expérience d'un restaurant new-yorkais

Combien de temps réussissez-vous à garder le silence? Si la réponse est moins d’une heure, alors vous ne pourrez jamais faire la même expérience que les 17 personnes qui ont dîné dans un restaurant de Brooklyn. ...

Marseille: quand le FN et FOG se retrouvent dans l'histoire de l'addition de Carlotti

Marseille: quand le FN et FOG se retrouvent dans l'histoire de l'addition de Carlotti

Une tragi-comique histoire marseillaise avec une ministre-candidate aux municipales, une addition pas payée, des militants socialistes qui se balancent du gaz lacrymo mais aussi Franz-Olivier Giesbert, les frères Bogdanov et Marine Le Pen en guest stars.

Un bar de San Francisco interdit les conversations de hipsters

Un bar de San Francisco interdit les conversations de hipsters

Un habitant de San Francisco qui aime mettre une chemise à carreaux avant de rejoindre ses amis barbus dans un bar et de poster une photo de sa boisson sur Instagram ne pourra mettre les pieds au Four Barrel, un bar de la ville. ...

Un été à lire du boire et du manger

Un été à lire du boire et du manger

Quelques livres à lire à l'ombre.

L'étrange augmentation du nombre de homards multicolores aux Etats-Unis

L'étrange augmentation du nombre de homards multicolores aux Etats-Unis

Contrairement à son congénère européen, le homard américain est généralement de couleur marron. Mais parfois, les crustacés sont d’autres couleurs, ...

«Les 110 de Taillevent»: une brasserie typée à la carte des vins digne du chef-d'oeuvre

«Les 110 de Taillevent»: une brasserie typée à la carte des vins digne du chef-d'oeuvre

Sa carte des vins est un chef-d'oeuvre, et son menu combine réminiscences des préparations d'hier et plats d'aujourd'hui.

Pain nègre, escalope tzigane... L'Autriche veut changer des noms de plats «discriminatoires»

Pain nègre, escalope tzigane... L'Autriche veut changer des noms de plats «discriminatoires»

Zigeunerschnitzel ...

Un New-Yorkais a testé toutes les pizzas de Manhattan

Un New-Yorkais a testé toutes les pizzas de Manhattan

Si Manhattan est mondialement connu pour ses centaines de ...

Chen Soleil d’Est et Shang Palace, les meilleurs chinois de Paris?

Chen Soleil d’Est et Shang Palace, les meilleurs chinois de Paris?

Certes, il faut mettre le prix, mais voici deux adresses où la gastronomie chinoise atteint les sommets des montagnes sacrées.

Les bonnes et méchantes adresses de M. Millau

Les bonnes et méchantes adresses de M. Millau

L'inventeur de la nouvelle cuisine n'est pas tendre avec les chefs et ne jure que par les bistrots.

Impérial Shangri-La

Impérial Shangri-La

Le palace parisien mélange les arts, la convivialité et une certaine idée du luxe bien compris.

Les meilleurs restaurants de musiciens des Etats-Unis

Les meilleurs restaurants de musiciens des Etats-Unis

Aux Etats-Unis, les musiciens businessmen investissent dans la bonne chère. L.A. Weekly a établi un classement des 10 meilleurs restaurants détenus et dirigés par des rappeurs et autres chanteurs de R'n'B (dont les critères restent obscurs, mais...

Etre une «Hooters girl» à Tokyo

Etre une «Hooters girl» à Tokyo

Ou comment la chaîne de restaurants américaine a dû adapter sa «délicieuse vulgarité» aux mœurs japonaises.

Des robots serveurs en Chine

Des robots serveurs en Chine

Pour tous ceux qui rêvent de serveurs réellement faits «pour vous servir», direction Jinan, dans le Shandong, en Chine, où vient d'ouvrir le premier restaurant dont le personnel est composé de robots. ...

La nouvelle biographie de Ferran Adrià

La nouvelle biographie de Ferran Adrià

Le livre, dont l'auteur n'est ni un fan, ni un détracteur du chef catalan, s'intéresse aux plats eux-mêmes, mais n'explique pas sa pulsion créatrice insatiable.

Frédéric Anton, le master chef

Frédéric Anton, le master chef

Connu du grand public grâce à la télévision, Frédéric Anton est assurément le plus surprenant et le plus créatif des chefs parisiens.

Etapes gourmandes en Bourgogne et Provence

Etapes gourmandes en Bourgogne et Provence

Plus de 600km séparent nos deux adresses du jour: le Relais Bernard Loiseau à Saulieu et le Château de Berne à Lorgues.

Paul Bocuse entame, doucement, sa succession

Paul Bocuse entame, doucement, sa succession

A 84 ans, Paul Bocuse préparerait-il sa succession? Pour la première fois, ...

Arrière goût de crise dans le menu

Arrière goût de crise dans le menu

Les grands restaurants misent sur les tarifs plus doux proposés au déjeuner.

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