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Un restaurant londonien change ses prix selon le jour de la semaine

Un restaurant londonien change ses prix selon le jour de la semaine

Le propriétaire du restaurant Bob Bob Ricard a décidé d'appliquer un nouveau modèle économique, basé sur l'industrie des transports.

Les quatre règles à connaître pour appâter un client par le menu

Les quatre règles à connaître pour appâter un client par le menu

Vous ne vous en doutez peut-être pas, mais vos choix au restaurant sont dictés par la carte.

L'Ancienne Auberge de Vonnas, le meilleur bistrot de France?

L'Ancienne Auberge de Vonnas, le meilleur bistrot de France?

À L'Ancienne Auberge, dans l'Ain, Georges Blanc perpétue la tradition culinaire de sa grand-mère Élisa avec exigence et authenticité.

Ces trois grands chefs parisiens font revivre des lieux de mémoire

Ces trois grands chefs parisiens font revivre des lieux de mémoire

On y déguste une cuisine élégante, préparée avec soin, finesse et amour.

Instagram est-il le nouveau guide touristique culinaire?

Instagram est-il le nouveau guide touristique culinaire?

L’aspect visuel des plats proposés prend une place prépondérante dans le choix d’un restaurant pour les utilisateurs d'Instagram.

Se faire livrer son repas chez soi le soir va-t-il devenir la norme?

Se faire livrer son repas chez soi le soir va-t-il devenir la norme?

Les services de livraison de plats de restaurant ont fait exploser les demandes et ont normalisé le recours à cette alternative.

Dans les marmites de Guy Savoy, «meilleur chef du monde»

Dans les marmites de Guy Savoy, «meilleur chef du monde»

Le Français de 63 ans vient d'être couronné à la Monnaie de Paris: il est premier de «La Liste», qui synthétise tous les classements gastronomiques mondiaux.

Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York

Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York

Au menu, des ingrédients bons pour les méninges.

Aux Etats-Unis, la cuisine française est devenue ringarde et snob

Aux Etats-Unis, la cuisine française est devenue ringarde et snob

Dans le monde de la gastronomie, «une des plus grandes histoires des cinquante dernières années a été la disparition de la suprématie culinaire française, la fin d’un règne de 300 ans», écrit pour Quartz le critique gastronomique américain Paul...

Voilà les quatre adresses à découvrir à Paris

Voilà les quatre adresses à découvrir à Paris

Récentes ou anciennes (et si vous avez envie de dépenser de l'argent).

Un restaurant londonien lance un menu 100% emoji

Un restaurant londonien lance un menu 100% emoji

Au Little Yellow Door, il est possible de commander son plat par WhatsApp avec des emojis correspondant aux ingrédients.

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Deux restaurants, à Boston et à la Nouvelle-Orléans, se basent sur un principe simple: tout le monde (ou presque) aime manger de la pâte à cookies pas cuite.

«Black Olives Matter»: la mauvaise blague d'un resto qui veut vendre sa tapenade

«Black Olives Matter»: la mauvaise blague d'un resto qui veut vendre sa tapenade

Aux Etats-Unis, un restaurant italien a cru bon de transformer le slogan Black Lives Matter en Black Olives Matter.

Pour manger plus sainement, mangez dans un lieu bien éclairé

Pour manger plus sainement, mangez dans un lieu bien éclairé

Davantage de lumière ambiante, c'est davantage d'attention portée à l'équilibre nutritionnel de son repas.

Les robots sont-ils inefficaces dans la restauration?

Les robots sont-ils inefficaces dans la restauration?

À Canton, des «robots-serveurs» ont été virés, pour cause d’incompétence notoire. Les «robots-chefs» ont suscité moins de plaintes des restaurateurs chinois.

L’Old Cataract d’Assouan en Égypte, palace de légende

L’Old Cataract d’Assouan en Égypte, palace de légende

Le pays des pharaons sort à petits pas de la grave crise qui a frappé le tourisme culturel, la visite des pyramides, la descente du Nil et le séjour dans les grands hôtels du Caire, d’Alexandrie, d’Assouan chargés d’histoire. Enquête autour de l’Old Cataract cher à François Mitterrand, six séjours dans la suite présidentielle 1001 jusqu’en 1995.

Ces vieux menus de restaurant vont vous faire rêver

Ces vieux menus de restaurant vont vous faire rêver

La bibliothèque nationale de New York (NYPL) a fait entrer dans le domaine public une sélection de 187.000 images. Cartes anciennes, manuscrits de poètes, miniatures de la Renaissance ou partitions d’anciennes chansons: la sélection est vaste....

La dernière tendance à Brooklyn: payer 100 dollars pour un donut couvert d'or

La dernière tendance à Brooklyn: payer 100 dollars pour un donut couvert d'or

La création d'un restaurant philippin, imaginée pour les fêtes de fin d'année, rencontre un succès inattendu.

Se voir manger du gâteau dans un miroir lui fait perdre de sa saveur

Se voir manger du gâteau dans un miroir lui fait perdre de sa saveur

Une étude explique que manger devant un miroir change notre perception du goût des aliments gras et sucrés.

Citadin CSP+ connecté cherche plat foodie servi par cycliste sympa

Citadin CSP+ connecté cherche plat foodie servi par cycliste sympa

Les nouvelles applis de livraison de repas à la demande déferlent sur Paris et entament une campagne de France pour couvrir le plus de terrain en zone urbaine. La recette: des algorithmes de dispatching hyper précis, de la cuisine dans l’air du temps et des coursiers à vélo.

Dîner seul deviendrait-il socialement acceptable (et bon pour la santé)?

Dîner seul deviendrait-il socialement acceptable (et bon pour la santé)?

De plus en plus de personnes n'hésitent plus à réserver une table pour un repas en solitaire.

À Budapest, des plats syriens pour lutter contre la xénophobie

À Budapest, des plats syriens pour lutter contre la xénophobie

Plusieurs restaurants de la ville veulent encourager à la découverte d'autres cultures. Et ça marche.

Gastronomie et bistronomie: une opposition radicale?

Gastronomie et bistronomie: une opposition radicale?

Coup de projecteur sur l’empire étoilé de Georges Blanc à Vonnas (Ain). Un chef qui marie perfectionnisme et prix raisonnables.

Le Noma, ex-«meilleur restaurant du monde», va fermer et rouvrir entouré d'une ferme urbaine

Le Noma, ex-«meilleur restaurant du monde», va fermer et rouvrir entouré d'une ferme urbaine

René Redzepi va déménager sa célèbre adresse en 2017 au milieu d'une future ferme urbaine pour mieux coller à la saisonnalité.

Terrasses, patios et jardins pour des repas en plein air à Paris

Terrasses, patios et jardins pour des repas en plein air à Paris

Six conseils pour passer d’épicuriens moments de bonne chère sous un ciel estival.

Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen

Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen

Derrière l’orientation «show off» et les arnaques du port, on peut encore trouver des lieux au bon rapport prix-plaisir.

Comment la Brasserie Barbès a ouvert le procès de la gentrification parisienne

Comment la Brasserie Barbès a ouvert le procès de la gentrification parisienne

Cet établissement chic installé dans un des quartiers les plus populaires de la capitale sera peut-être, un peu injustement, l'établissement qui paie pour tous les autres.

Jean Imbert, le goût du cinéma: à chaque film son menu

Jean Imbert, le goût du cinéma: à chaque film son menu

Le chef cuisinier se dit très «cérémonial du film». Il aborde les deux univers souvent mêlés de la nourriture et du grand écran lors d'un entretien tablette, dans lequel les questions sont agrémentées de vidéos. Aller-retour entre pellicule et émulsion.

Un «bar à sandwichs aux chips»: la blague d’un site parodique devenue réalité

Un «bar à sandwichs aux chips»: la blague d’un site parodique devenue réalité

Un site parodique irlandais écrit un article sur un restaurant spécialisé dans le sandwich aux chips, pour se moquer du «bar à céréales» londonien. Quelques jours plus tard, le restaurant imaginaire «Simply Crispy» devient réalité à Belfast.

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Aux Etats-Unis, une association milite pour que les menus enfants servis dans les restaurants soient plus variés et équilibrés, qu'ils ressemblent à ce que mangent les adultes mais dans des portions plus petites.

Avec André Terrail, la Tour d'Argent est bien gardée

Avec André Terrail, la Tour d'Argent est bien gardée

Le trentenaire a pris la succession de son père à la tête de l'illustre table parisienne. Avec talent.

Le premier restaurant «zéro déchet» du Royaume-Uni va bientôt ouvrir

Le premier restaurant «zéro déchet» du Royaume-Uni va bientôt ouvrir

Silo va ouvrir le 6 octobre à Brighton. Ce sera le premier restaurant garanti «zéro déchet» du Royaume-Uni. Le chef, Douglas McMaster, fabrique son vinaigre, ses yaourts, sa propre farine pour le pain ou encore brasse son alcool au sous-sol,...

Pourquoi y a-t-il des files d’attente de deux heures devant des restaurants, boulangeries ou food trucks?

Pourquoi y a-t-il des files d’attente de deux heures devant des restaurants, boulangeries ou food trucks?

Certains jours, des files d’attentes insensées se forment devant des food-trucks, des restaurants, des cafés à brunch. Il faut alors faire preuve d’une patience démesurée pour être capable d’attendre longuement sa pitance sur le trottoir. L...

Au restaurant, on préfère l'authenticité à la propreté

Au restaurant, on préfère l'authenticité à la propreté

Pour les clients, l'authenticité d'un restaurant est plus importante que sa propreté. C'est en tout cas ce qu'affirme une récente étude dirigée par les professeurs Glenn R. Carroll, de la Stanford Graduate School of Business et ...

Faut-il manger avec une fourchette électronique?

Faut-il manger avec une fourchette électronique?

Depuis quelques années, l'idée d'une fourchette électronique progresse. Au début, ça marchait très mal: ...

Les clés de l’expérience urbaine: les nouveaux restaurants, l’architecture et un front de mer

Les clés de l’expérience urbaine: les nouveaux restaurants, l’architecture et un front de mer

«T’as testé le [nom du restaurant]?» est apparemment devenu la phrase-clé des citadins. En tout cas aux Etats-Unis, en tout cas si on se fie à un sondage dont les résultats sont détaillés par le City Lab de The Atlantic. Un récent sondage s...

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Il y a quelques jours, un post est apparu sur Craigslist (site d'annonces en tous genres) rédigé par l'équipe d'un restaurant new-yorkais qui n'est pas nommé. Elle y explique s'être rendu compte que le service en salle était devenu plus lent au...

Etes-vous prêt à demander un doggy bag au restaurant?

Etes-vous prêt à demander un doggy bag au restaurant?

75% des mangeurs interrogés se disent prêts à utiliser un «sac à emporter».

Alain Passard, un chef étoilé qui a tout compris au #foodporn

Alain Passard, un chef étoilé qui a tout compris au #foodporn

Il n'y a qu'à voir son compte Twitter.

Reconversion: aujourd'hui, l'ancien chef des néo-nazis allemands sert des schnitzels à Majorque

Reconversion: aujourd'hui, l'ancien chef des néo-nazis allemands sert des schnitzels à Majorque

C'est une reconversion pour le moins inattendue. Holger Apfel, l'ex-chef du parti néo-nazi allemand NPD, possède désormais un restaurant sur l'île espagnole de Majorque, rapporte la gazette germanophone locale Mallorca Zeitung. ...

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