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123 articles
Pourquoi la bouteille de bière se met-elle à mousser?

Pourquoi la bouteille de bière se met-elle à mousser?

Un spécialiste de la dynamique des fluides a trouvé un bon moyen de faire parler de ses travaux.

Avec Kronenbourg ou Heinekein, la musique, elle, se consomme sans modération

Avec Kronenbourg ou Heinekein, la musique, elle, se consomme sans modération

Déjà familiers des festivals et autres manifestations musicales, les brasseurs ont décidé de devenir producteurs d’artistes. Mais puisque la loi française les empêche de communiquer à ce sujet, ces marques doivent mettre au point des stratégies de contournement.

Des églises américaines attirent de nouveaux fidèles avec une bonne bière

Des églises américaines attirent de nouveaux fidèles avec une bonne bière

Aux Etats-Unis, des Eglises cherchent à «attirer de nouveaux membres via la création d’un autre type de communauté chrétienne. Ils se rassemblent autour de la bière artisanale», raconte NPR. Certains groupes font le brassage eux-mêmes, tandis que...

961, la bière branchée qui veut éduquer les palais des Libanais

961, la bière branchée qui veut éduquer les palais des Libanais

En 2006, sous les bombes israélienness un entrepreneur de 33 ans crée une nouvelle marque de bière pour casser le monopole de la Almaza. C’est écolo, tendance, et sacrément bien markété.

Une histoire du buveur en France

Une histoire du buveur en France

Auteur d’une thèse sur l’alcoolisme et l’antialcoolisme en France sous la troisième République, l'historien Didier Nourrisson fouille dans son récent Crus et Cuites. Histoire du buveur la thématique de la boisson à travers les siècles avec grande...

Vous aimez l’odeur de la bière ou du bleu? Votre ADN y est pour quelque chose

Vous aimez l’odeur de la bière ou du bleu? Votre ADN y est pour quelque chose

Vous adorez l’odeur de la coriandre alors que votre voisin de tablée trouve que ça sent la vieille punaise écrasée (et va donc détester votre superbe ragoût parfumé)? C’est peut-être parce que vos ADN sont différents, expliquent deux études néo...

Notre cerveau aime le goût de la bière, c'est scientifique

Notre cerveau aime le goût de la bière, c'est scientifique

Le fait d'apprécier la dégustation d'une bière bien fraîche à l'occasion ne viendrait pas de l'alcool qu'elle contient, mais de son goût seul. C'est l'une des trouvailles d'une étude américaine publiée récemment dans le journal...

Comment la bière est devenue snob

Comment la bière est devenue snob

Combien seriez-vous prêt à payer pour une bouteille de bière rarissime sur eBay?

«Halal à tous les étals»: le halal, ce n'est pas que la viande

«Halal à tous les étals»: le halal, ce n'est pas que la viande

Le marché s’est étendu par cercles concentriques aux produits alimentaires contenant de la viande ou des ingrédients issus de matières animales, puis aux produits non alimentaires et, enfin, aux services. Extrait du livre-enquête de Michel Turin.

Le gouvernement tchèque veut rendre l'eau moins chère que la bière

Le gouvernement tchèque veut rendre l'eau moins chère que la bière

Comment ne pas devenir alcoolique? En République tchèque, dans la plupart des restaurants et des bars, la bière coûte moins cher que l’eau. Le ministre de la Santé tchèque, Leos Heger, voudrait que ça change. ...

Comment booster votre wifi avec une canette de bière

Comment booster votre wifi avec une canette de bière

Il suffit parfois d’une petite astuce pour améliorer son confort de vie. ...

La fabuleuse histoire de la languette de canette de soda

La fabuleuse histoire de la languette de canette de soda

Le mécanisme d'ouverture des canettes en aluminium n'a pas toujours été aussi simple et respectueux de l'environnement qu'aujourd'hui.

Les Allemands boivent moins de bière qu'au XIXe siècle

Les Allemands boivent moins de bière qu'au XIXe siècle

C’est bien connu: les Allemands sont de grands amateurs de bières. Ils comptent même parmi les plus grands buveurs de cette boisson en Europe, avec une moyenne de 102 litres consommés par habitant en 2010, comme le rappelait Slate en décembre 2010...

Les étranges spots de pub de Will Ferrell pour la télé suédoise

Les étranges spots de pub de Will Ferrell pour la télé suédoise

C’est bien connu, l’Américain Will Ferrell est un acteur excentrique. Il vient de le prouver une fois de plus avec des spots de publicité pour la bière Old Milwaukee diffusés uniquement en Suède et que les médias américains sont en train de...

Combien de temps faut-il travailler avant de pouvoir se payer une pinte de bière ?

Combien de temps faut-il travailler avant de pouvoir se payer une pinte de bière ?

Dans quel pays faut-il travailler le plus longtemps avant de pouvoir se payer une bière? C’est la question que s’est posée la banque suisse UBS à l’occasion de la Oktoberfest, la fête de la bière qui a ouvert ses portes à Munich, le 22 septembre...

Le «beer mile», quatre tours de piste et quatre bières bues en cinq minutes de course

Le «beer mile», quatre tours de piste et quatre bières bues en cinq minutes de course

Parcourir le mile (distance mythique de 1.609,35 m, soit ...

Barack Obama: le président-candidat de la bière

Barack Obama: le président-candidat de la bière

Barack Obama est en campagne. Et en campagne comme en exercice, on ne change pas une équipe qui gagne. Pour le président démocrate qui voudrait se faire réélire, cette équipe c'est lui-même + une bière.En 2009, le président américain avait...

La «real ale» va-t-elle sauver la bière anglaise?

La «real ale» va-t-elle sauver la bière anglaise?

Le retour en grâce de la bière traditionnelle britannique pourrait bien finir par se heurter à la dure réalité de la disparition des pubs.

Pliny the Younger: est-ce vraiment la «meilleure bière du monde»?

Pliny the Younger: est-ce vraiment la «meilleure bière du monde»?

La bière américaine serait la meilleure du monde. Peut-on vraiment décerner un tel titre?

N'ayez plus peur des cocktails à la bière

N'ayez plus peur des cocktails à la bière

Réflexions et notes sur la théorie et la pratique du shandy, de la michelada et de 10 autres cocktails de bière.

Pourquoi les bulles de la Guinness descendent?

Pourquoi les bulles de la Guinness descendent?

C’est le genre d’information qui vous permettra de briller ...

La Fifa exige la légalisation de la vente d'alcool dans les stades brésiliens

La Fifa exige la légalisation de la vente d'alcool dans les stades brésiliens

Tous les stades qui accueilleront la Coupe du monde 2014 au ...

Comment prévenir le viol dans une foule alcoolisée?

Comment prévenir le viol dans une foule alcoolisée?

Le cocktail foule, fête et alcool est propice aux violences sexuelles et aux viols. A Munich, pour lutter contre ces comportements pendant la Fête de la bière, une initiative s'est installée au cœur même de l'Oktoberfest. Ailleurs en Europe, la riposte se fait encore attendre.

Bière allemande: il n'y a pas que l'Oktoberfest!

Bière allemande: il n'y a pas que l'Oktoberfest!

On résume trop souvent la bière allemande aux lagers de Munich. Cinq bières d’autres régions à découvrir cet automne.

La bière n'est pas à la fête en Allemagne

La bière n'est pas à la fête en Allemagne

L’industrie brassicole allemande connait des temps difficiles depuis le milieu des années 1990, notamment parce qu'elle reste trop réticente à l'innovation et aux nouveaux types de bière artisanales.

Boire plus de vin ou comment arrêter la vodka en Russie

Boire plus de vin ou comment arrêter la vodka en Russie

Il suffisait peut-être juste d'y penser: pour boire moins de vodka, il suffit de boire... plus de vin. Voilà la ...

La Russie classe enfin la bière comme une boisson alcoolisée

La Russie classe enfin la bière comme une boisson alcoolisée

Le président russe Dimitri Medvedev a signé mercredi 20 ...

La bière aide la croissance économique

La bière aide la croissance économique

L'abus d'alcool est bon pour la santé (économique).

Traverser Dublin sans passer devant un pub: le casse-tête de James Joyce résolu

Traverser Dublin sans passer devant un pub: le casse-tête de James Joyce résolu

Dans Ulysse, célèbre roman de James Joyce, le héros Léopold Bloom s’écrie: «Good puzzle would be cross Dublin without passing a pub» («un bon casse-tête: traverser Dublin sans passer devant un pub»). Des années durant, ce défi a perturbé bien des...

Combien de temps peut-on survivre en ne buvant que de la bière?

Combien de temps peut-on survivre en ne buvant que de la bière?

Assez pour contracter le scorbut.

Une bière «au viagra» pour le Prince William

Une bière «au viagra» pour le Prince William

Les brasseurs écossais BrewDog sont des ...

La Russie va reconnaître que la bière est un alcool

La Russie va reconnaître que la bière est un alcool

Le gouvernement russe s’est récemment engagé dans une ...

Les Allemands ont-ils un problème avec l'alcool?

Les Allemands ont-ils un problème avec l'alcool?

En Allemagne, de plus en plus de jeunes se saoulent jusqu’au coma. L'impact de la consommation excessive d'alcool peut se mesurer en terme de nombre d’individus ayant eu recours aux soins hospitaliers à la suite d’une absorption excessive. Le S...

Une bière par jour, c'est bon pour la santé

Une bière par jour, c'est bon pour la santé

Les Anglais ont un dicton: «An apple a day keeps the doctor away» (une pomme par jour vous tient éloigné du médecin). Il semblerait que la maxime puisse s'appliquer également à la bière. La consommation de bière avec modération peut réduire les...

Le succès du championnat du monde de Beer Pong

Le succès du championnat du monde de Beer Pong

Spécialité typiquement américaine, le Beer Pong (un très lointain dérivé du basket, il s’agit de réussir à marquer des paniers — en l’occurrence mettre une balle de tennis de table dans des gobelets en plastique de la taille d’une pinte et faire...

A Paris, pour 5 euros, tu manges en terrasse

A Paris, pour 5 euros, tu manges en terrasse

A Slate.fr, on a décidé de défier le temps (maussade) et le porte-monnaie (pas très garni).

Les femmes meilleures testeuses de bière que les hommes

Les femmes meilleures testeuses de bière que les hommes

Pas de plafond de verre pour la bière: les femmes sont très recherchées dans le secteur, rapporte le Wall Street Journal. Alors qu'on pourrait s'attendre à des testeurs de bières majoritairement masculins, étant donné que les hommes représentent...

Fête de la bière à la maison

Fête de la bière à la maison

ou faites de la bière.

Bière ou vin pour la planète?

Bière ou vin pour la planète?

De ces deux breuvages, lequel a la plus faible empreinte écologique?

Le réchauffement climatique menace la qualité de la bière

Le réchauffement climatique menace la qualité de la bière

Une étude menée par une équipe de chercheurs de l'institut hydrométéorologique tchèque a trouvé que le changement climatique commence à avoir un effet négatif sur la qualité de la bière. La conclusion de l'étude est sans appel: «même avec le...

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