nutrition

85 articles
Que mangent les athlètes aux JO d’hiver?

Que mangent les athlètes aux JO d’hiver?

Les athlètes sont aujourd’hui amplement conseillés sur la meilleure façon de manger pour être au mieux physiquement. Les recommandations et les besoins sont différents selon que l'on pratique les sports des JO d’été et les sports d’hiver. Alors...

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Cette semaine, le Conseil économique, social et environnemental (CESE, une assemblée composée de «forces vives», à fonction consultative) a adopté à l’unanimité un avis visant à améliorer le contenu de nos assiettes, «alors que 6 millions de...

L'éducation nutritionnelle, ça n'est pas que dessiner des carottes

L'éducation nutritionnelle, ça n'est pas que dessiner des carottes

Trois témoignages sur la façon dont les élèves de maternelle et de primaire apprennent —de manière plus ou moins bien organisée— à bien manger.

Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Une nouvelle étude vient de paraître aux Etats-Unis et selon le journaliste du New York Times qui la commente, elle pourrait remettre en cause toutes nos croyances sur le sel. Les révélations: les limites de consommation du sel ne seraient pas...

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

Mais l'étude de l'association de défense des consommateurs reste parlante sur la qualité nutritionnelle de nos restaurants scolaires.

Huile de palme: les enfants, premières victimes

Huile de palme: les enfants, premières victimes

Loin d’être au cœur des préoccupations, les plus jeunes –et surtout ceux qui souffrent de surpoids ou d’obésité– pâtissent de ces pseudo-débats nutritionnels.

Un algorithme permet de prévoir quel succès aura votre recette de cuisine

Un algorithme permet de prévoir quel succès aura votre recette de cuisine

Sur son site, Lada Adamic, chercheuse en informatique à l’université du Michigan, explique que son travail consiste à «étudier la structure et la dynamique des réseaux sociaux et d’information, avec un intérêt particulier pour la diffusion de l...

Les vraies vertus du thé vert

Les vraies vertus du thé vert

La boisson est parée de toutes les qualités: faire maigrir, protéger contre les maladies cardiovasculaires et le cancer, stimuler l'intellect, ou encore empêcher de vieillir. C'est vrai ou c'est du bidon?

L'huile de palme pourrait lutter contre le cancer

L'huile de palme pourrait lutter contre le cancer

Selon Time Magazine, des scientifiques de Davos Life Science, un ...

Nourrir la planète sans agriculture ni élevage

Nourrir la planète sans agriculture ni élevage

En 2011, le nombre d’êtres humains sur Terre a ...

Abattage des viandes, halal, traçabilité: qu'en pense-t-on à la Maison de l'Aubrac?

Abattage des viandes, halal, traçabilité: qu'en pense-t-on à la Maison de l'Aubrac?

La vraie question n’est pas l’abattage des animaux, mais la qualité des viandes, le temps consacré à l’élevage, la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Quand le gouvernement argentin fait baisser le prix du Big Mac

Quand le gouvernement argentin fait baisser le prix du Big Mac

Les politiques argentines luttant contre l’inflation ont toutes ...

La Grande-Bretagne réfléchit à une taxe anti-obésité

La Grande-Bretagne réfléchit à une taxe anti-obésité

David Cameron pourrait bien mettre en place une taxe sur les gros pour lutter contre le problème croissant d’obésité en Grande-Bretagne selon un article du Guardian du 4 octobre. Le Premier ministre a expliqué qu’une telle taxe visait à empêch...

«J’avais à cette époque dans ma clientèle un éditeur obèse…»

«J’avais à cette époque dans ma clientèle un éditeur obèse…»

Le lecteur trouvera ci-après une analyse détaillée de l’avant-propos de Je ne sais pas maigrir, qu’il pourra mettre à profit pour ses études littéraires.

Je ne sais pas maigrir: la quête du Grêle

Je ne sais pas maigrir: la quête du Grêle

Il est toujours émouvant d’assister à la naissance d’un écrivain. Les lecteurs ne s’y trompent pas, qui plébiscitent l’œuvre de Pierre Dukan. Avec raison: ses écrits rajeunissent le mythe du Graal et permettent à chacun, par l’appréhension d’un récit initiatique, d’accéder à la Pureté.

L'obésité infantile liée au régime des futures mères

L'obésité infantile liée au régime des futures mères

C'est le challenge que se fixent de ...

La politique nutritionnelle américaine mise en boîte

La politique nutritionnelle américaine mise en boîte

Aux États-Unis, la campagne pour la consommation de produits frais risque d’être contre-productive en détournant les Américains des légumes en conserve et surgelés.

Il ne mange que des patates pendant deux mois

Il ne mange que des patates pendant deux mois

Vous vous rappelez de Morgan Spurlock, qui avait, pour les besoins d’un film, Super Size Me, passé un mois à manger au McDonald’s matin, midi et soir? Ce type de régime ultra-dissocié à fin publicitaire ou artistique fait apparemment des émules:...

Il perd 12 kg en mangeant des biscuits et des chips

Il perd 12 kg en mangeant des biscuits et des chips

Mark Haub, un professeur en nutrition à l’université du Kansas, a décidé de ...

Réforme du système de santé: et si les Américains mangeaient mieux?

Réforme du système de santé: et si les Américains mangeaient mieux?

Vous vous souvenez sûrement du documentaire Super Size Me, où le réalisateur –Morgan Spurlock– s'était mis en tête de n'engloutir rien d'autre que des hamburgers McDonald's pendant 30 jours, afin de démontrer aux Américains les effets de la...

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