alimentation

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Crise de la viande et du lait: le consommateur a sa part de responsabilité

Crise de la viande et du lait: le consommateur a sa part de responsabilité

Le rôle du consommateur qui privilégie le low-cost n’est pas neutre dans les crises du monde agricole. Il favorise une évolution que d’autres secteurs, comme l’industrie et les transports, ont déjà vécue. Les éleveurs ont raison de tirer la sonnette d’alarme.

Les personnages en surpoids des dessins animés rendent-ils les enfants obèses?

Les personnages en surpoids des dessins animés rendent-ils les enfants obèses?

Une étude américaine montre que la corpulence des personnages de dessins animés a une influence sur l’appétit des enfants qui les regardent.

Les mangeurs «aventureux» ont un IMC plus bas que les autres

Les mangeurs «aventureux» ont un IMC plus bas que les autres

Selon une étude réalisée par des chercheurs de l'université de Cornell, les grands curieux de nouveaux goûts ont un indice de masse corporelle plus bas et une approche de l'alimentation plus saine.

Beauté: un «dad bod» de rêve en trois semaines pour l’été

Beauté: un «dad bod» de rêve en trois semaines pour l’été

C'est la dernière ligne droite avant l'été et à l'approche des vacances à la plage, nombre d'hommes complexent à cause d'un manque de graisse abdominale. Pas de panique, des solutions express existent

L'important n'est plus ce qu'on mange mais quand on le mange

L'important n'est plus ce qu'on mange mais quand on le mange

Bien mieux que le régime pour perdre du poids, et aussi plus atteignable: le jeûne nocturne.

Quels sont les risques lorsque l'on alimente de force des grévistes de la faim?

Quels sont les risques lorsque l'on alimente de force des grévistes de la faim?

Le gouvernement israélien veut faire passer une loi qui permettrait de nourrir de force les prisonniers. L'Association médicale israélienne a demandé aux médecins de passer outre la loi et ce n’est pas sans raison.

60% des Américains jetteraient des aliments pour ne manger que «ce qui est le plus frais»

60% des Américains jetteraient des aliments pour ne manger que «ce qui est le plus frais»

Près de 35 millions de tonnes de nourriture auraient été jetées en 2012 aux États-Unis.

Google veut compter les calories contenues dans vos photos Instagram

Google veut compter les calories contenues dans vos photos Instagram

Des chercheurs de Google travaillent sur un nouveau projet d’intelligence artificielle. Son nom: Im2Calories. Son objectif: évaluer le nombre de calories d’un plat de nourriture à partir d’une photo.

Giulia Enders: «Si je m'entends mieux avec mon intestin, je peux améliorer mon bien-être»

Giulia Enders: «Si je m'entends mieux avec mon intestin, je peux améliorer mon bien-être»

Rencontre en vidéo avec la jeune chercheuse allemande, dont le livre «Le Charme discret de l'intestin» fait fureur outre-Rhin.

Le réchauffement climatique sur le point de bouleverser les océans comme jamais depuis 3 millions d'années

Le réchauffement climatique sur le point de bouleverser les océans comme jamais depuis 3 millions d'années

Si la température grimpe de plus de 2 degrés Celsius, les migrations des espèces sous-marines provoqueront un changement majeur du paysage maritime.

Au Mexique, au Brésil, en Chine et en Corée du Sud, le prix de la junk food baisse, celui des légumes augmente

Au Mexique, au Brésil, en Chine et en Corée du Sud, le prix de la junk food baisse, celui des légumes augmente

Et l'obésité bat des records.

Trop de marques pour un même produit nous poussent à trop manger

Trop de marques pour un même produit nous poussent à trop manger

Aujourd'hui, au supermarché, on a le choix entre des dizaines de marques de corn-flakes, de sauces bolognaises ou de pizzas napolitaines. Et cela pourrait bien nous mener à manger un peu trop.

Vers la disparition de la recette de cuisine?

Vers la disparition de la recette de cuisine?

Quelques chefs américains vantent les mérites de la cuisine sans recette (ou tout du moins avec moins de recettes) au profit de l'apprentissage de méthodes et techniques. L'objectif: rendre la pratique encore plus accessible.

Pourquoi les régimes ne marchent pas (une bonne fois pour toutes)

Pourquoi les régimes ne marchent pas (une bonne fois pour toutes)

Interviewée par le Washington Post, la chercheuse Traci Mann, qui enseigne la psychologie à l’université du Minnesota et s’est penchée pendant 20 ans sur les habitudes alimentaires, va peut-être vous libérer d’un poids (hihi), puisqu’elle affirme...

Mangez une pomme avant de faire les courses, vous achèterez moins de junk food

Mangez une pomme avant de faire les courses, vous achèterez moins de junk food

Vous avez peut-être déjà entendu le conseil préconisant de ne pas aller faire ses courses le vendre vide, pour ne pas se jeter sur les paquets de biscuits et autres choses bien sucrées et nourrissantes peuplant les rayons du supermarché. ...

Les OGM mis au rancart par notre inconscient

Les OGM mis au rancart par notre inconscient

Des scientifiques estiment que c'est l'intuition qui nous pousse à rejeter les organismes génétiquement modifiés.

Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants

Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants

La nouvelle méthode pour encourager les enfants à manger sainement: étiqueter les aliments avec de petites têtes souriantes.

En 2025, les tables connectées et les drones s’inviteront dans nos cuisines

En 2025, les tables connectées et les drones s’inviteront dans nos cuisines

C'est du moins le rêve d'Ikea: une cuisine du futur polyvalente et durable.

Slow power: avec son exposition universelle, Milan met la lenteur à l'honneur. Même dans les travaux

Slow power: avec son exposition universelle, Milan met la lenteur à l'honneur. Même dans les travaux

L'exposition universelle de Milan ouvrira ses portes le 1er mai. Mais elle est encore en construction. Loin des fastes de Shanghaï en 2010 et de la Dubaï «connectée» de 2020, on y vantera l'alimentation durable et la «slow food». La nourriture lente pour une exposition qui se construit lentement mais qui se veut durable....

Au lieu de jeter les coques de noisettes, on peut fabriquer des emballages ou de l'énergie

Au lieu de jeter les coques de noisettes, on peut fabriquer des emballages ou de l'énergie

Ferrero par exemple réfléchit à utiliser les coques pour les emballages de ses chocolats.

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