alimentation

432 articles
Que cherchent les femmes enceintes sur Google?

Que cherchent les femmes enceintes sur Google?

Le New York Times a réalisé une infographie qui présente les thèmes de recherche Google les plus associés à la grossesse dans plusieurs pays. Obtenus grâce à l'analyse des données du programme publicitaire de Google, Google AdWord, ces résultats...

L’augmentation du CO2 dans l’atmosphère amoindrit la valeur nutritive des céréales et légumineuses

L’augmentation du CO2 dans l’atmosphère amoindrit la valeur nutritive des céréales et légumineuses

Le GIEC a déjà annoncé, fin mars, une future baisse des rendements agricoles dans le monde, à cause du changement climatique. Plus récemment, une étude réalisée par des scientifiques de l’École de Santé publique de Harvard et publiée dans la revue...

Mais qu'a donc mangé votre grand-mère?

Mais qu'a donc mangé votre grand-mère?

Il ne suffit pas de manger cinq fruits et légumes par jour, peu de viandes rouges et pas trop de matières grasses saturées pour être en bonne santé. Encore faut-il que votre grand-mère paternelle, elle aussi, ait bien mangé dans son enfance!

Pourquoi les Français boivent du mauvais café (pour l'instant)

Pourquoi les Français boivent du mauvais café (pour l'instant)

Et pourquoi, progressivement, cela pourrait devenir de moins en moins vrai.

Diarrhée mortelle: plus d'exportations de porcs américains et canadiens vers la France

Diarrhée mortelle: plus d'exportations de porcs américains et canadiens vers la France

Les Etats-Unis ont entendu les menaces françaises. Les animaux sont mis en quarantaine.

Alerte à la diarrhée mortelle: la France prête à interdire l'importation des porcs américains

Alerte à la diarrhée mortelle: la France prête à interdire l'importation des porcs américains

L'embargo devait paraître ce samedi. Finalement, la France a obtenu que l'Europe se réunisse le 6 mai et espère qu'une décision commune sera prise.

Fast-foods: touche pas à mon steak

Fast-foods: touche pas à mon steak

Alors que plusieurs restaurants dédiés aux hamburgers végétariens se développent en France, pourquoi les grandes enseignes ne s'y mettent-elles pas?

L'homme tient l'avenir de la Terre dans ses mains: bienvenue dans l'anthropocène

L'homme tient l'avenir de la Terre dans ses mains: bienvenue dans l'anthropocène

L'époque n'a pas encore fait son entrée officielle dans l'échelle des temps géologiques, mais c'est la nôtre. Celle au cours de laquelle l'homme peut tout détruire.

Ce que l'on mangeait dans l'Egypte antique: beaucoup de blé et d'orge (et très peu de viande)

Ce que l'on mangeait dans l'Egypte antique: beaucoup de blé et d'orge (et très peu de viande)

Que mangeaient les Egyptiens de l'Antiquité? Une équipe de chercheurs lyonnais s’est penchée sur la question, pour savoir si leur régime alimentaire a été impacté par le changement climatique, passant d’un milieu chaud à un milieu de plus en plus...

La solution contre les famines? Le féminisme

La solution contre les famines? Le féminisme

Pour nourrir les affamés, commençons par apprendre à lire aux filles. Il y a une urgence de plus en plus vitale.

Les aliments ont un genre: le chocolat, c'est pas pour les vrais hommes, selon Snickers, Mars et les autres

Les aliments ont un genre: le chocolat, c'est pas pour les vrais hommes, selon Snickers, Mars et les autres

Les aliments ont-ils un genre? Oui, si l’on en croit les spots publicitaires dans lesquels les femmes semblent se nourrir exclusivement de yaourts, de chocolat et de sodas allégés tandis que les hommes dévorent des steaks saignants et des...

Comment les Américains, riches et pauvres, dépensent leur argent

Comment les Américains, riches et pauvres, dépensent leur argent

Comment les riches et les pauvres dépensent leur argent dans l'Amérique d'aujourd'hui, et comment le faisaient-ils il y a 30 ans? Ce sont les questions auxquelles s'est intéressé le site du magazine américain The Atlantic en se servant des...

Réchauffement climatique: la meilleure sensibilisation passe peut-être par notre estomac

Réchauffement climatique: la meilleure sensibilisation passe peut-être par notre estomac

Le Giec (groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat) a rendu public le 31 mars le deuxième volet de son cinquième rapport sur le changement climatique. Parmi les impacts observés, les inondations, les maladies, les migrations,...

Laissez votre bébé prendre le contrôle de son alimentation. Et faites une croix sur le reste

Laissez votre bébé prendre le contrôle de son alimentation. Et faites une croix sur le reste

Une infirmière britannique en est persuadée: la cuillère et la purée sont les pires ennemis de votre enfant. Sa solution tient en une expression forcément barbare: diversification menée par l'enfant ou DME.

Alimentation: «La défiance est désormais la règle, la confiance, l’exception»

Alimentation: «La défiance est désormais la règle, la confiance, l’exception»

Pourquoi cette peur au ventre?, c’est le titre du dernier ouvrage (paru en février aux Editions JC Lattès) de Patrick Denoux, professeur de psychologie interculturelle à l’université Toulouse Le-Mirail. Sous-titré «Cultures et comportements face...

De quand date la poêle en téflon

De quand date la poêle en téflon

«J’ai glissé, chef», ou comment un chimiste américain fait la découverte – fortuite ! – de la célèbre matière antiadhésive. Laquelle fera la fortune d’un ingénieux Français qui l’associe, en 1954, à l’ustensile de cuisine.

La carte des exceptions alimentaires françaises

La carte des exceptions alimentaires françaises

Quel est l'aliment dont la consommation dans votre département s'écarte le plus de la moyenne nationale?

Les fruits et légumes non-bios sont aussi bons pour la santé de vos enfants

Les fruits et légumes non-bios sont aussi bons pour la santé de vos enfants

Contrairement aux idées reçues, les produits issus de l'agriculture conventionnelle ne sont pas dangereux pour votre progéniture.

Le «manger local» continue de progresser

Le «manger local» continue de progresser

Il y a deux ans, le cabinet Xerfi identifiait un ralentissement du marché du bio, en parallèle à une envolée de la tendance locavore (les deux n’étant bien sûr absolument pas incompatibles). ...

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Cette semaine, le Conseil économique, social et environnemental (CESE, une assemblée composée de «forces vives», à fonction consultative) a adopté à l’unanimité un avis visant à améliorer le contenu de nos assiettes, «alors que 6 millions de...

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Les preuves d'un lien entre cancer et viande cuite sur une source de combustion se renforcent depuis des décennies, comme cela a été le cas pour la cigarette à partir des années 50. Faudra-t-il aller jusqu'à interdire le barbecue?

Pour améliorer votre vie sexuelle, voilà ce qu'il faut manger

Pour améliorer votre vie sexuelle, voilà ce qu'il faut manger

Vous vous apprêtez à faire l’amour. Mais vous avez faim. Que faites-vous? Si vous songez à avaler un coca vite fait, parce que c’est plein de sucre et que dans les pubs les gens qui boivent du coca sont beaux, minces, sexy, et ont l’air de bêtes...

De l'assiette au paysage (et vice-versa)

De l'assiette au paysage (et vice-versa)

Le dernier opus des Carnets du paysage est consacré aux nourritures. La revue part du principe que l’alimentation fabrique et façonne nos paysages, et vice-versa… Du coup, la publication s’intéresse cette saison aux évolutions conjointes...

Boire light, c’est manger plus

Boire light, c’est manger plus

Les Américains en surpoids qui consomment des boissons «light» mangent plus que les autres, selon une nouvelle étude publiée dans l'American Journal of Public Health. Le débat sur le rôle des sodas allégés en sucres est loin d'être terminé aux...

C'est au Tchad que la situation alimentaire est la plus inquiétante

C'est au Tchad que la situation alimentaire est la plus inquiétante

Selon Oxfam International (une confédération d'ONG), c'est au Tchad que l'on mange le moins bien. Et c’est aux Pays-Bas que l’on mange le mieux (même si le taux d’obésité est assez haut, la diversité alimentaire est excellente), puis en...

Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable

Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable

L’association Friends of the Earth Europe (les Amis de la Terre) et la Fondation Heinrich Böll (avec l’aide financière d’un fonds de l’Union européenne) viennent de publier un «Meat Atlas», un Atlas de la viande, pour sensibiliser les gens aux...

Les frites sont plus croustillantes sur Jupiter

Les frites sont plus croustillantes sur Jupiter

Sur quelle planète faudrait-il aller pour cuisiner la frite parfaite? Quel serait le goût de frites fabriquées sur Jupiter? Des chercheurs financés par l’Agence spatiale européenne se sont posé la question très sérieusement. Car étudier la friture...

Etes-vous prêt à partager votre frigo?

Etes-vous prêt à partager votre frigo?

Un tiers de la production alimentaire mondiale destinée aux hommes termine à la poubelle. En 2013, on a beaucoup entendu ce chiffre impressionnant et beaucoup parlé de lutte contre le gaspillage alimentaire, devenue grande cause nationale et...

Les roulés à la cannelle danois sont menacés

Les roulés à la cannelle danois sont menacés

Grosse menace réglementaire sur les roulés à la cannelle danois… «La brioche traditionnelle danoise à la cannelle – kanelsnegle – devrait être interdite en Europe… parce qu’il y a trop de cannelle dans la recette», signale le Huffington Post. ...

Jouer avec la nourriture, c’est apprendre

Jouer avec la nourriture, c’est apprendre

Envoyer valser sa purée dans toute la pièce pour rigoler, c’est apprendre. Voilà le résultat d’une étude publiée dans la revue Developmental Science. ...

Les chimpanzés apprennent à préparer la nourriture en regardant les autres

Les chimpanzés apprennent à préparer la nourriture en regardant les autres

Les chimpanzés aussi observent leurs compagnons pour apprendre des petites techniques pour bien manger... On ne peut pas parler de «cuisine», mais ces singes s’enseignent entre eux des moyens de préparer la nourriture, suggère une étude publiée...

Contrôle

Contrôle

Prendre des vitamines, c'est jeter de l'argent par les fenêtres

Prendre des vitamines, c'est jeter de l'argent par les fenêtres

Il se pourrait bien que les vitamines, oligo-éléments et autres compléments alimentaires ne servent à rien, selon une étude publiée par la revue Annals of Intern Medicine. ...

Pourquoi une odeur vous plaît alors qu'elle déplaît à votre voisin

Pourquoi une odeur vous plaît alors qu'elle déplaît à votre voisin

On savait que les goûts et les couleurs ne se discutaient pas, tant ces sensations sont personnelles. Il va désormais falloir rajouter les odeurs aux perceptions difficiles à partager. La faute aux 400 gènes qui codent pour nos récepteurs...

L'eau et la terre, le moteur jamais en panne des mutations du monde arabe

L'eau et la terre, le moteur jamais en panne des mutations du monde arabe

Après avoir contribué indirectement aux mouvements de soulèvements populaires, les ressources hydraulique et agricoles ainsi que leur gestion continuent d’affecter la nature des régimes et des transitions dans le monde arabe.

Le premier «supermarché social» d'Angleterre vient d'ouvrir

Le premier «supermarché social» d'Angleterre vient d'ouvrir

Le premier «supermarché social» d’Angleterre a ouvert ce lundi. L’idée de ce «Community shop», installé à Goldthorpe dans le South Yorkshire, c’est de combattre la pauvreté en donnant accès à des surplus de magasins, mais seulement à certains...

Les hommes mangent de plus en plus de viande

Les hommes mangent de plus en plus de viande

Les humains consomment de plus en plus de viande. On s'en doutait un peu, mais une étude parue le 2 décembre dans Proceeding of the National Academy of Sciences confirme l'augmentation globale de la consommation de produits d'origine animale. ...

Soylent, le liquide qui veut qu'on renonce à la nourriture

Soylent, le liquide qui veut qu'on renonce à la nourriture

Dans le (triste) monde où, pour s’alimenter, on ne fait ni courses, ni cuisine, ni sorties au restaurant, on se contente d'un cocktail épais et peu appétissant mais satisfaisant tous les besoins nutritionnels de l’organisme, explique El...

Notre cerveau est-il programmé pour détester les légumes verts?

Notre cerveau est-il programmé pour détester les légumes verts?

Votre enfant déteste les légumes verts? C'est peut-être parce que son cerveau est programmé pour cela. Les plus jeunes mettraient en place une stratégie pour éviter les plantes potentiellement empoisonnées, par une sorte d'ancestral instinct de...

Pensez à vos spermatozoïdes: courez plutôt que de rester sur votre canapé

Pensez à vos spermatozoïdes: courez plutôt que de rester sur votre canapé

Messieurs, après avoir lu cet article, vous allez éteindre la télé, faire du sport (mais pas n'importe lequel), abandonner le bacon et manger du poisson.

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