Le cerveau humain a le goût d'œufs de poisson (sans le goût du poisson)
Le cannibalisme est devenu une figure culturelle à la mode grâce notamment à «Hannibal» ou aux morts-vivants de «iZombie» et de «The Walking Dead». Une tendance de bon goût?
alimentation
420 articles
En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre
Le réchauffement climatique pose des problèmes d'alimentation quotidienne et de traditions culinaires.
Il a perdu 25 kg en mangeant McDo et fait la promo du fast-food à l'école
L’Américain John Cisna a perdu beaucoup de poids en se nourrissant exclusivement de burgers, frites et glaces dans les restaurants McDonald’s. Il est devenu ambassadeur de la marque, y compris auprès des jeunes enfants.
Élever des pandas: du biberon au bambou
A la suite des événements du 13 novembre, nous nous sommes dits que nous avions besoin d'un peu de douceur. Et nous republions ainsi ce Grand Format. Quinze pandas sont nés en 2015 dans le Centre de recherche sur le panda géa...
Réduire le sucre pendant neuf jours améliore la santé des enfants obèses
Pendant neuf jours, des nutritionnistes ont éliminé les sucres ajoutés de l’alimentation d’enfants obèses. Et le résultat est tangible.
Le fromage est aussi addictif que la drogue
Selon une étude récente de l’Université du Michigan, l’addiction au fromage est une réalité comparable à celle aux drogues, au tabac, à l’alcool.
Mieux que le régime méditerranéen: le mode de vie méditerranéen
La longévité méditerranéenne ne dépend pas que de l’alimentation ayant cours dans cette région.
Burger King veut mettre ses burgers au menu des cosmonautes russes
Bientôt des Whoppers en apesanteur?
Dîner seul deviendrait-il socialement acceptable (et bon pour la santé)?
De plus en plus de personnes n'hésitent plus à réserver une table pour un repas en solitaire.
Les États-Unis vont revoir leurs règlements sur le fromage au lait cru
L’autorisation sur le sol américain de fromages au lait non pasteurisé, déjà limitée, pourrait évoluer, et pas forcément au bénéfice du brie et autres délicats fromages au lait cru.
Le Whopper noir de Burger King rend vos excréments tout verts
Le nouveau sandwich de la chaîne de fast-food américaine est commercialisé aux États-unis pour Halloween.
Regardez ce cargo russe livrer (avec succès) le ravitaillement de la Station spatiale internationale
En avril, il s’était désintégré dans l’espace. Rien de tel en octobre.
Il était plus facile d'être mince dans les années 80
Cela semble difficile à croire: une étude publiée par la revue scientifique Obesity Research & Clinical Practice, et rapportée par The Atlantic, conclut qu'il est plus difficile pour un adulte de faire le même poids qu'il y a vingt...
Haricots ou bœuf? Les deux apportent la même sensation de satiété
Voilà de quoi contribuer à démonter le mythe selon lequel la viande est bien plus rassasiante que les végétaux.
Pourquoi lisons-nous autant d'articles sur les effets nocifs de certains aliments?
Le beurre est mauvais pour la santé, une pomme par jour n'éloigne pas le médecin, la consommation de viande rouge industrielle provoque des maladies du cœur… Vous avez sûrement déjà lu ou vu à la télévision des sujets sur les effets néfastes de la...
Pendant le Paléolithique, on fabriquait déjà de la farine
À en croire les dernières découvertes, l’actuel «régime paléo», sans produits transformés notamment, est basé sur des affirmations quelque peu floues.
L’expo universelle de Milan, répétition générale de la COP21 de Paris
L’exposition universelle de Milan, qui a lieu du 1er mai au 31 octobre, déçoit. Centrée sur la nutrition, l’énergie et l’alimentation durable, elle peut toutefois permettre de mieux préparer la conférence sur le climat qui aura lieu à Paris en décembre.
L’industrie alimentaire au service de la santé: un rêve en pleine croissance
Le marché de «l’alimentation santé» est très dynamique. Et même si la science nutritionnelle est complexe, sa croissance ne semble pas près de s’interrompre, analysent dans cette tribune l’hépato-gastroentérologue et consultant associé à The Family Jean-David Zeitoun et Marc-Olivier Bévierre, directeur associé de Cepton Strategies.
Le beurre est mauvais pour la santé, selon une étude financée... par l'industrie du beurre
La Fondation danoise de recherche pour l’exploitation laitière vient de financer une étude sur le beurre dans l’espoir de revaloriser cet aliment... sans succès. Publiée dans l'édition de juillet 2015 du American Journal of Clinical Nutrition, l...
Le danger des OGM n'est pas là où vous croyez
La guerre contre les organismes génétiquement modifiés est truffée d'erreurs, de mensonges, de mauvaise foi et autres falsifications jouant sur nos peurs. Les étiqueter ne vous écartera pas du danger et pour cause: il est ailleurs.
