60% des Américains jetteraient des aliments pour ne manger que «ce qui est le plus frais»
Près de 35 millions de tonnes de nourriture auraient été jetées en 2012 aux États-Unis.
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Google veut compter les calories contenues dans vos photos Instagram
Des chercheurs de Google travaillent sur un nouveau projet d’intelligence artificielle. Son nom: Im2Calories. Son objectif: évaluer le nombre de calories d’un plat de nourriture à partir d’une photo.
Giulia Enders: «Si je m'entends mieux avec mon intestin, je peux améliorer mon bien-être»
Rencontre en vidéo avec la jeune chercheuse allemande, dont le livre «Le Charme discret de l'intestin» fait fureur outre-Rhin.
Si la température grimpe de plus de 2 degrés Celsius, les migrations des espèces sous-marines provoqueront un changement majeur du paysage maritime.
Et l'obésité bat des records.
Trop de marques pour un même produit nous poussent à trop manger
Aujourd'hui, au supermarché, on a le choix entre des dizaines de marques de corn-flakes, de sauces bolognaises ou de pizzas napolitaines. Et cela pourrait bien nous mener à manger un peu trop.
Vers la disparition de la recette de cuisine?
Quelques chefs américains vantent les mérites de la cuisine sans recette (ou tout du moins avec moins de recettes) au profit de l'apprentissage de méthodes et techniques. L'objectif: rendre la pratique encore plus accessible.
Pourquoi les régimes ne marchent pas (une bonne fois pour toutes)
Interviewée par le Washington Post, la chercheuse Traci Mann, qui enseigne la psychologie à l’université du Minnesota et s’est penchée pendant 20 ans sur les habitudes alimentaires, va peut-être vous libérer d’un poids (hihi), puisqu’elle affirme...
Mangez une pomme avant de faire les courses, vous achèterez moins de junk food
Vous avez peut-être déjà entendu le conseil préconisant de ne pas aller faire ses courses le vendre vide, pour ne pas se jeter sur les paquets de biscuits et autres choses bien sucrées et nourrissantes peuplant les rayons du supermarché. ...
Les OGM mis au rancart par notre inconscient
Des scientifiques estiment que c'est l'intuition qui nous pousse à rejeter les organismes génétiquement modifiés.
Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants
La nouvelle méthode pour encourager les enfants à manger sainement: étiqueter les aliments avec de petites têtes souriantes.
En 2025, les tables connectées et les drones s’inviteront dans nos cuisines
C'est du moins le rêve d'Ikea: une cuisine du futur polyvalente et durable.
Slow power: avec son exposition universelle, Milan met la lenteur à l'honneur. Même dans les travaux
L'exposition universelle de Milan ouvrira ses portes le 1er mai. Mais elle est encore en construction. Loin des fastes de Shanghaï en 2010 et de la Dubaï «connectée» de 2020, on y vantera l'alimentation durable et la «slow food». La nourriture lente pour une exposition qui se construit lentement mais qui se veut durable....
Au lieu de jeter les coques de noisettes, on peut fabriquer des emballages ou de l'énergie
Ferrero par exemple réfléchit à utiliser les coques pour les emballages de ses chocolats.
Dans les «zones bleues», les secrets de longévité des centenaires sont dans l'assiette
Mais aussi dans le mode de vie non sédentaire et les liens sociaux forts.
Lutter contre l'obésité des enfants avec... du poulet frit
C'est le projet d'une start-up londonienne.
Les jeunes américains mangent moins au fast-food
Et moins de calories venues de burgers, de pizzas ou de poulet.
Une pomme par jour n’éloigne pas le médecin
Mais pourrait tenir à distance le pharmacien.
Fini le lion ou le python: les vrais explorateurs mangent des insectes
Tout du moins, lors du très chic cocktail annuel du Club de Explorateurs.
En 2008, le conseil municipal de Los Angeles a décidé, à l’unanimité, d’interdire les ouvertures de nouveaux restaurants de restauration rapide, ainsi que le développement de ceux existant déjà, dans une zone défavorisée du sud de la ville....
