Innovation alimentaire: quel rôle pour les industriels du secteur?
Les acteurs traditionnels de l’agroalimentaire veulent participer à l’invention de l’assiette de demain. Cela passe notamment par un travail en partenariat avec des start-up innovantes
Nutrition: de l’importance des «1000 jours»
La période allant de la conception aux 2 ans d’un enfant est cruciale pour sa santé future. L’environnement, et notamment l’alimentation de la mère et du bébé, joue un rôle essentiel. Depuis quelques années, différents acteurs se mobilisent autour de ces «1000 jours».
Gastronomie: l'exception culturelle française existe-t-elle encore?
Critiquée, taxée de ringardise, la gastronomie française ne cesse de se réinventer depuis une dizaine d’années et poursuit son chemin singulier dans le paysage gastronomique mondial, au point de rester un motif de fierté pour de nombreux Français.
Quels aliments vous font sentir bon sous les bras?
Du fin fond des âges immémoriaux et de la moiteur des grottes aux parois décorées, nos ancêtres ont un conseil: il ne faut pas manger trop de pâtes et de pain pour que notre sueur ait une odeur agréable.
La qualité du sperme des chiens est en déclin
Les chiens étudiés ont des spermatozoïdes moins mobiles, mais aussi des traces de produits chimiques dans leur sperme et leurs testicules.
75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)
Mal manger, c'est aussi une question de quantité.
Manger aujourd’hui et demain: trois grandes tendances au cœur de nos assiettes
CONTENU SPONSORISÉ. Comment évoluent nos pratiques alimentaires? Focus sur trois grandes tendances – transformation des habitudes par le numérique, consommation collaborative, demande de plus de transparence - avec Pascale Hébel, Directrice du Pôle Consommation et Entreprise du Crédoc.
Best of du Forum «Bon appétit»
CONTENU SPONSORISÉ. Mardi 28 Juin avait lieu à Paris le Forum «Bon appétit», organisé par Danone. Une journée de conférences et d’ateliers pour explorer les liens entre santé et alimentation.
Une mauvaise hygiène alimentaire peut affecter trois générations
La malbouffe laisse ses traces dans l'ADN: l'obésité d'une mère peut prédisposer ses enfants, ses petits enfants et ses arrières-petits-enfants à des problèmes métaboliques.
Comment mangerons-nous en 2025?
CONTENU SPONSORISÉ. Nos pratiques alimentaires évoluent, qu’il s’agisse de ce que nous mangeons comme des conditions dans lesquelles nous prenons nos repas. Face à ces changements, l’offre alimentaire doit nécessairement se transformer. Dès lors, comment satisfaire des besoins en constante évolution, tout en continuant à proposer une alimentation saine, variée et qui fasse plaisir aux consommateurs?
En Lituanie, la «Révolution du chou-fleur» gronde
En cause, la hausse des prix des produits alimentaires dans le pays.
Au minimum, il ne semble pas tout à fait insensé de s’interroger sur ce que l’on mange...
Curcuma, jacquier, «riz de chou-fleur»,«funfetti»: les nouvelles tendances culinaires selon Google
Apparemment, les «bagels arc-en-ciel» n’ont plus d’avenir.
Pourquoi est-il si difficile de voyager quand on est végétarien?
Personne n'a la même définition du végétarisme à travers le monde, et cela peut parfois poser quelques problèmes.
VIDÉO. Quand Kevin Bacon fait de la pub pour les œufs
Les frères Bacon apparaissent dans une publicité en forme de farce où ils défendent le petit-déjeuner américain.
Les jeunes délaissent les céréales au petit-déjeuner à cause de la vaisselle
Selon un sondage, pour 40% des jeunes, laver son bol de céréales du petit-déjeuner demande vraiment beaucoup trop d’efforts.
L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais
Sur les menus des chaînes de restauration rapide, les plats beaucoup trop salés vont être signalés par un petit symbole.
Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire
Dans un rapport publié cette semaine, la FAO alerte sur les risques d’insécurité alimentaire engendrés par des catastrophes naturelles.
Comment j’ai pris 10 kilos à Clichy-sous-Bois
Un abécédaire subjectif de la gastronomie banlieusarde, extrait de l'ouvrage «Une année à Clichy, la ville qui rêvait qu'on l'oublie», de Joséphine Lebard et Bahar Makooi.
Manger un peu de tout n'est pas une aussi bonne idée que vous le pensez
Les bienfaits des régimes trop diversifiés sont remis en cause dans une étude scientifique.
