alimentation

453 articles
Les OGM mis au rancart par notre inconscient

Les OGM mis au rancart par notre inconscient

Des scientifiques estiment que c'est l'intuition qui nous pousse à rejeter les organismes génétiquement modifiés.

Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants

Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants

La nouvelle méthode pour encourager les enfants à manger sainement: étiqueter les aliments avec de petites têtes souriantes.

En 2025, les tables connectées et les drones s’inviteront dans nos cuisines

En 2025, les tables connectées et les drones s’inviteront dans nos cuisines

C'est du moins le rêve d'Ikea: une cuisine du futur polyvalente et durable.

Slow power: avec son exposition universelle, Milan met la lenteur à l'honneur. Même dans les travaux

Slow power: avec son exposition universelle, Milan met la lenteur à l'honneur. Même dans les travaux

L'exposition universelle de Milan ouvrira ses portes le 1er mai. Mais elle est encore en construction. Loin des fastes de Shanghaï en 2010 et de la Dubaï «connectée» de 2020, on y vantera l'alimentation durable et la «slow food». La nourriture lente pour une exposition qui se construit lentement mais qui se veut durable....

Au lieu de jeter les coques de noisettes, on peut fabriquer des emballages ou de l'énergie

Au lieu de jeter les coques de noisettes, on peut fabriquer des emballages ou de l'énergie

Ferrero par exemple réfléchit à utiliser les coques pour les emballages de ses chocolats.

Dans les «zones bleues», les secrets de longévité des centenaires sont dans l'assiette

Dans les «zones bleues», les secrets de longévité des centenaires sont dans l'assiette

Mais aussi dans le mode de vie non sédentaire et les liens sociaux forts.

Lutter contre l'obésité des enfants avec... du poulet frit

Lutter contre l'obésité des enfants avec... du poulet frit

C'est le projet d'une start-up londonienne.

Les jeunes américains mangent moins au fast-food

Les jeunes américains mangent moins au fast-food

Et moins de calories venues de burgers, de pizzas ou de poulet.

Une pomme par jour n’éloigne pas le médecin

Une pomme par jour n’éloigne pas le médecin

Mais pourrait tenir à distance le pharmacien.

Fini le lion ou le python: les vrais explorateurs mangent des insectes

Fini le lion ou le python: les vrais explorateurs mangent des insectes

Tout du moins, lors du très chic cocktail annuel du Club de Explorateurs.

Lutte contre l'obésité: l'interdiction des nouveaux fast-foods dans un quartier de Los Angeles n'a servi à rien

Lutte contre l'obésité: l'interdiction des nouveaux fast-foods dans un quartier de Los Angeles n'a servi à rien

En 2008, le conseil municipal de Los Angeles a décidé,  à l’unanimité, d’interdire les ouvertures de nouveaux restaurants de restauration rapide, ainsi que le développement de ceux existant déjà, dans une zone défavorisée du sud de la ville....

Les chimpanzés sont prêts à aller plus loin pour avoir un meilleur repas

Les chimpanzés sont prêts à aller plus loin pour avoir un meilleur repas

Comme les humains prêts à faire des kilomètres et des kilomètres pour manger dans un restaurant très convoité, les chimpanzés sont motivés pour se déplacer assez loin pour faire un meilleur repas. ...

Voilà à quoi ressemble une classification périodique des sucres

Voilà à quoi ressemble une classification périodique des sucres

Le Washington Post a publié la semaine dernière une très intéressante classification périodique des sucres (en anglais). Ce tableau synthétique explore les différentes sortes de matières sucrantes disponibles aux Etats-Unis –on y retrouve...

Le manchot empereur ne peut pas profiter du bon goût des poissons

Le manchot empereur ne peut pas profiter du bon goût des poissons

Il ne peut sentir que le salé et l’acide.

La permaculture peut-elle nourrir les Français?

La permaculture peut-elle nourrir les Français?

De plus en plus de paysans, y compris en ville, s'inspirent de la nature pour aménager des exploitations agricoles différentes et à taille humaine. Ils produisent en quantité plantes, fruits et légumes sans engrais, sans tracteur, sans énergie fossile. Et propagent, ainsi, l'idée de l'autosuffisance alimentaire.

Le nouveau commissaire à l’agriculture texan prône l'«amnistie pour les cupcakes»

Le nouveau commissaire à l’agriculture texan prône l'«amnistie pour les cupcakes»

Sid Miller trouve extrêmement important de rappeler aux parents que les enfants ont le droit d'apporter des cupcakes à l'école.

De plus en plus de nourriture britannique se retrouve dans nos frigos

De plus en plus de nourriture britannique se retrouve dans nos frigos

Fromage, bière, chocolat... Au Royaume-Uni, les exportations de produits alimentaires s'envolent.

Les Suisses vont-ils manquer d'iode?

Les Suisses vont-ils manquer d'iode?

L'office fédéral de la sécurité alimentaire essaye en tous cas de trouver de nouvelles idées pour que les gens consomment plus d'iode.

Que va-t-on manger en 2015?

Que va-t-on manger en 2015?

Alors, que risquons-nous de manger en 2015? Goûts, aliments, ingrédients, plats, pâtisseries de l'année... Les Anglo-saxons ont notamment pas mal d'idées sur la question.  ...

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

La Californie bouscule l’industrie de l’œuf américaine: à partir du 1er janvier, tous les œufs commercialisés sur son territoire, sans exception, devront être issus de poules pondeuses élevées, pour celles qui vivent en batterie, dans des cages...

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

Pour encourager le recyclage des déchets organiques, le district régional du Grand Vancouver a établi de nouvelles règles, en application à partir du 1er janvier 2015: les habitants et les entreprises vont devoir séparer les déchets alimentaires...

Les burritos plus forts que les Big Mac? McDo perd du terrain face à Chipotle

Les burritos plus forts que les Big Mac? McDo perd du terrain face à Chipotle

Les ventes du géant du fast-food sont en train de chuter un peu partout dans le monde.

Les céréales victimes de «french bashing» font leur retour aux Etats-Unis

Les céréales victimes de «french bashing» font leur retour aux Etats-Unis

En janvier 2015, les French toast crunch seront de retour dans les bols du petit déjeuner aux Etats-Unis. Ces céréales, commercialisées par Generals Mills, avaient effet disparu des supermarchés américains en 2006, à cause de l’adjectif «french»...

Face à Ebola, les ONG non-médicales s’organisent

Face à Ebola, les ONG non-médicales s’organisent

Education, micro-crédit, malnutrition... Avant l'épidémie d'Ebola, de nombreuses ONG menaient des missions sur place. Mais quand l’état d’urgence est instauré, les écoles fermées et les déplacements interdits, comment continuer à travailler dans des pays qui tournent au ralenti?

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

Mais aussi sur les boîtes de pop-corn au ciné ou les barres chocolatées des distributeurs automatiques.

Plus de gras trans, moins de mémoire?

Plus de gras trans, moins de mémoire?

La consommation excessive d’acides gras trans augmente les risques cardio-vasculaires, et l'ANSES recommande depuis 2005 d'en limiter les apports. Mais une nouvelle étude, présentée aux journées scientifiques 2014 de l’American Heart Association,...

40% des terres cultivées dans le monde sont dans ou à proximité des villes

40% des terres cultivées dans le monde sont dans ou à proximité des villes

L’agriculture urbaine, sur des parcelles dans des espaces citadins voire sur des toits, et péri-urbaine, à très grande proximité des villes, est loin d'être anecdotique dans le monde, si l’on en croit les résultats d’une étude publiée dans la...

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Aux Etats-Unis, une association milite pour que les menus enfants servis dans les restaurants soient plus variés et équilibrés, qu'ils ressemblent à ce que mangent les adultes mais dans des portions plus petites.

Les marques de «junk food» ciblent les ados sur Facebook

Les marques de «junk food» ciblent les ados sur Facebook

Le très fort intérêt de certains ados pour la junk food pourrait être notamment lié à Facebook. Une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Sydney, publiée dans l’American Journal of Public Health, montre que les marques proposant de...

Bientôt le grand retour du chou-fleur?

Bientôt le grand retour du chou-fleur?

Le chou-fleur est peut-être une star alimentaire en devenir.

Comment vivre avec 4 litres d’eau par jour... sans tirer la chasse

Comment vivre avec 4 litres d’eau par jour... sans tirer la chasse

Rob Rhinehart a inventé soylent, un liquide alimentaire à la consistence de smoothie, créée en laboratoire et censée satisfaire tous nos besoins nutritionnels journaliers. Lancé grâce des financements collectés par du crowdsourcing, le projet a...

Si on vous dit: «un soda = 50 minutes de course à pied», vous en consommerez moins, non?

Si on vous dit: «un soda = 50 minutes de course à pied», vous en consommerez moins, non?

Indiquer l'exercice physique nécessaire à éliminer les calories du plat sur le menu: la mesure, radicale, a été expérimentée avec succès aux Etats-Unis.

Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas

Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas

Le gras est-il en danger? Aux Etats-Unis, les nouveaux menus des chaînes de restauration rapide contiendraient moins de calories qu’avant, d’après une étude publiée dans l’American Journal of Preventive Medicine d’octobre, que relaye Time.com....

Voici ce que mangent les enfants du monde entier pour le petit-déjeuner

Voici ce que mangent les enfants du monde entier pour le petit-déjeuner

Le New York Times s'est lancé dans une très jolie enquête sur les petits-déjeuners des enfants du monde entier.  ...

Pas si anodins, les compléments alimentaires

Pas si anodins, les compléments alimentaires

L’automne commence et vous vous enfilez peut-être tranquillement des pastilles à la vitamine C ou des gélules pour avoir bonne mine. Tout cela n’est pas sans risque…

La guerre du houmous, l'autre conséquence du conflit israéo-palestinien

La guerre du houmous, l'autre conséquence du conflit israéo-palestinien

A New York, une campagne publicitaire lancée cet été et qui durera jusqu'à mi-octobre ne passe pas inaperçue. Pour combler son retard sur le marché par rapport à sa concurrente Sabra (67% du marché), la marque de houmous israélien Tribe a créé des...

Les Américains en ont marre des menus beaucoup trop longs au restaurant

Les Américains en ont marre des menus beaucoup trop longs au restaurant

Avant, les opulents menus longs comme un bras, avec des dizaines et des dizaines de propositions, étaient à la mode aux Etats-Unis. Mais, selon le Washington Post, les Américains en ont marre, et les restaurants s’adaptent petit à petit (et en...

Une nouvelle fourchette donne aux légumes un goût de chocolat

Une nouvelle fourchette donne aux légumes un goût de chocolat

Super! Mais à quoi ça sert?

Des chercheurs ont réussi à manipuler la photosynthèse, ce qui pourrait grandement aider l'agriculture

Des chercheurs ont réussi à manipuler la photosynthèse, ce qui pourrait grandement aider l'agriculture

Retour sur les bancs du lycée: la photosynthèse est un mécanisme essentiel du vivant, grâce auquel les plantes transforment l'eau, le soleil et l'air en matière organique. Ou pour le dire plus clairement, en ce que nous, humains (entre autres),...

Vous jeter sur un pot de glace pour vous remonter le moral ne sert à rien

Vous jeter sur un pot de glace pour vous remonter le moral ne sert à rien

Vous faites peut-être partie de ceux qui en rentrant d'une longue et éreintante journée de travail, ou à la suite d'une mauvaise nouvelle, attrapent un pot de glace et une grosse cuillère pour chercher l'apaisement. Vous vous leurrez,...

Podcasts Grands Formats Séries
Slate Studio