alimentation

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Gastronomie: l'exception culturelle française existe-t-elle encore?

Gastronomie: l'exception culturelle française existe-t-elle encore?

Critiquée, taxée de ringardise, la gastronomie française ne cesse de se réinventer depuis une dizaine d’années et poursuit son chemin singulier dans le paysage gastronomique mondial, au point de rester un motif de fierté pour de nombreux Français.

Quels aliments vous font sentir bon sous les bras?

Quels aliments vous font sentir bon sous les bras?

Du fin fond des âges immémoriaux et de la moiteur des grottes aux parois décorées, nos ancêtres ont un conseil: il ne faut pas manger trop de pâtes et de pain pour que notre sueur ait une odeur agréable.

La qualité du sperme des chiens est en déclin

La qualité du sperme des chiens est en déclin

Les chiens étudiés ont des spermatozoïdes moins mobiles, mais aussi des traces de produits chimiques dans leur sperme et leurs testicules.

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

Mal manger, c'est aussi une question de quantité.

Manger aujourd’hui et demain: trois grandes tendances au cœur de nos assiettes

Manger aujourd’hui et demain: trois grandes tendances au cœur de nos assiettes

CONTENU SPONSORISÉ. Comment évoluent nos pratiques alimentaires? Focus sur trois grandes tendances – transformation des habitudes par le numérique, consommation collaborative, demande de plus de transparence - avec Pascale Hébel, Directrice du Pôle Consommation et Entreprise du Crédoc.

Best of du Forum «Bon appétit»

Best of du Forum «Bon appétit»

CONTENU SPONSORISÉ. Mardi 28 Juin avait lieu à Paris le Forum «Bon appétit», organisé par Danone. Une journée de conférences et d’ateliers pour explorer les liens entre santé et alimentation.

Une mauvaise hygiène alimentaire peut affecter trois générations

Une mauvaise hygiène alimentaire peut affecter trois générations

La malbouffe laisse ses traces dans l'ADN: l'obésité d'une mère peut prédisposer ses enfants, ses petits enfants et ses arrières-petits-enfants à des problèmes métaboliques.

Comment mangerons-nous en 2025?

Comment mangerons-nous en 2025?

CONTENU SPONSORISÉ. Nos pratiques alimentaires évoluent, qu’il s’agisse de ce que nous mangeons comme des conditions dans lesquelles nous prenons nos repas. Face à ces changements, l’offre alimentaire doit nécessairement se transformer. Dès lors, comment satisfaire des besoins en constante évolution, tout en continuant à proposer une alimentation saine, variée et qui fasse plaisir aux consommateurs?

En Lituanie, la «Révolution du chou-fleur» gronde

En Lituanie, la «Révolution du chou-fleur» gronde

En cause, la hausse des prix des produits alimentaires dans le pays.

Oui, manger bio a du sens

Oui, manger bio a du sens

Au minimum, il ne semble pas tout à fait insensé de s’interroger sur ce que l’on mange...

Curcuma, jacquier, «riz de chou-fleur»,«funfetti»: les nouvelles tendances culinaires selon Google

Curcuma, jacquier, «riz de chou-fleur»,«funfetti»: les nouvelles tendances culinaires selon Google

Apparemment, les «bagels arc-en-ciel» n’ont plus d’avenir.

Pourquoi est-il si difficile de voyager quand on est végétarien?

Pourquoi est-il si difficile de voyager quand on est végétarien?

Personne n'a la même définition du végétarisme à travers le monde, et cela peut parfois poser quelques problèmes.

VIDÉO. Quand Kevin Bacon fait de la pub pour les œufs

VIDÉO. Quand Kevin Bacon fait de la pub pour les œufs

Les frères Bacon apparaissent dans une publicité en forme de farce où ils défendent le petit-déjeuner américain.

Les jeunes délaissent les céréales au petit-déjeuner à cause de la vaisselle

Les jeunes délaissent les céréales au petit-déjeuner à cause de la vaisselle

Selon un sondage, pour 40% des jeunes, laver son bol de céréales du petit-déjeuner demande vraiment beaucoup trop d’efforts.

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

Sur les menus des chaînes de restauration rapide, les plats beaucoup trop salés vont être signalés par un petit symbole.

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Dans un rapport publié cette semaine, la FAO alerte sur les risques d’insécurité alimentaire engendrés par des catastrophes naturelles.

Comment j’ai pris 10 kilos à Clichy-sous-Bois

Comment j’ai pris 10 kilos à Clichy-sous-Bois

Un abécédaire subjectif de la gastronomie banlieusarde, extrait de l'ouvrage «Une année à Clichy, la ville qui rêvait qu'on l'oublie», de Joséphine Lebard et Bahar Makooi.

Manger un peu de tout n'est pas une aussi bonne idée que vous le pensez

Manger un peu de tout n'est pas une aussi bonne idée que vous le pensez

Les bienfaits des régimes trop diversifiés sont remis en cause dans une étude scientifique.

Le cerveau humain a le goût d'œufs de poisson (sans le goût du poisson)

Le cerveau humain a le goût d'œufs de poisson (sans le goût du poisson)

Le cannibalisme est devenu une figure culturelle à la mode grâce notamment à «Hannibal» ou aux morts-vivants de «iZombie» et de «The Walking Dead». Une tendance de bon goût?

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

Le réchauffement climatique pose des problèmes d'alimentation quotidienne et de traditions culinaires.

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