alimentation

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Pourquoi vous avez du mal à manger bleu

Pourquoi vous avez du mal à manger bleu

Vin, café, pâtisseries, bonbons… Est-ce que le bleu est devenu une couleur comme une autre dans nos verres et nos assiettes?

Les brasseries parisiennes massacrent le tartare de boeuf, faites-le vous-même

Les brasseries parisiennes massacrent le tartare de boeuf, faites-le vous-même

Plutôt que de les manger dans des brasseries parisiennes dont on ne comprend jamais bien où elles veulent en venir.

La mafia tient plus de 5.000 restaurants en Italie

La mafia tient plus de 5.000 restaurants en Italie

Le principal syndicat agricole du pays alarme sur l'emprise des réseaux mafieux sur le monde de la restauration et de l'agriculture.

Pourquoi a-t-on l'impression de mieux manger à l'étranger?

Pourquoi a-t-on l'impression de mieux manger à l'étranger?

Une fois en vacances à l'étranger, nos repères sont bouleversés, notamment ceux liés au goût.

Comment le milieu social joue dès l’enfance sur le surpoids

Comment le milieu social joue dès l’enfance sur le surpoids

Les chercheurs tentent de décrire l’émergence des inégalités face au surpoids dans la petite enfance ainsi que leur évolution à mesure que les enfants grandissent.

Le burger végétarien «saignant» bientôt près de chez vous?

Le burger végétarien «saignant» bientôt près de chez vous?

Après le pari un peu dingue, la start-up californienne à l'origine du burger végétarien «saignant» prépare son expansion. Bientôt en France?

Les soldats américains doivent renoncer à un rêve: manger de la pizza en zone de combat

Les soldats américains doivent renoncer à un rêve: manger de la pizza en zone de combat

La promesse initiale de cette pizza était qu'elle puisse être conservée trois ans et distribuée aux soldats américains en mission à partir de 2017. Malheureusement, ils devront encore patienter...

Les pêcheurs siciliens se mettent en grève contre... les dauphins

Les pêcheurs siciliens se mettent en grève contre... les dauphins

Des pêcheurs italiens protestent contre la concurrence des dauphins qui viennent se servir dans leurs filets et pointent un important manque à gagner.

Dis-moi ce que tu ne manges pas et je te dirai qui tu es

Dis-moi ce que tu ne manges pas et je te dirai qui tu es

Dans la bouffe comme dans le reste, devenir adulte n’est pas obligatoire. Mais, si jamais vous voulez essayer, il y a cette salade aux anchois.

«J'aimerais connaître la même hype que la pomme de terre grenaille»

«J'aimerais connaître la même hype que la pomme de terre grenaille»

Pour analyser les nouvelles tendances culinaires de 2017, nous nous sommes entretenus avec une carotte ronde et une pomme de terre vitelotte, à l'occasion du festival gastronomique Omnivore.

Les édulcorants sont-ils si dangereux pour notre santé?

Les édulcorants sont-ils si dangereux pour notre santé?

De nouveaux résultats confirment les inquiétudes entourant ces produits alimentaires et notamment l'aspartame.

Est-il possible de survivre en mangeant un seul aliment?

Est-il possible de survivre en mangeant un seul aliment?

La BBC a exploré les options qui s'offrent à nous en cas d'accès à une alimentation ultra limitée.

En Allemagne, une municipalité tente d'imposer la vente de saucisses lors d'un festival vegan

En Allemagne, une municipalité tente d'imposer la vente de saucisses lors d'un festival vegan

C'est une question de respect de la culture locale, plaide le conseil municipal.

La petite mort du repas à table

La petite mort du repas à table

Un Français sur trois ne mange pas à table. Ce rituel culturel est en déclin volontaire, irrémédiable, mais pas encore achevé. Pour combien de temps?

Pourquoi sommes-nous aussi obsédés par les glaces?

Pourquoi sommes-nous aussi obsédés par les glaces?

Derrière l'impression de bien-être procurée par sa consommation, la journaliste Jessica Gross a une théorie très particulière: selon elle, la glace est une «maman déguisée».

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

À contre-courant des idées reçues sur la viande rouge ou le sucre, les médecins conseillent de faire attention à l'alimentation et de ne pas se priver de choses essentielles.

Le régime au ténia, héritage atroce du XIXe siècle

Le régime au ténia, héritage atroce du XIXe siècle

L’époque victorienne est restée célèbre pour ses critères de beauté quelque peu étonnants et encore plus pour les techniques utilisées afin de correspondre aux critères en question, notamment l'ingestion de vers solitaires.

Il y a 10.000 ans, les humains cuisinaient déjà des végétaux

Il y a 10.000 ans, les humains cuisinaient déjà des végétaux

Bien avant que l'on fasse mijoter des légumes dans des marmites modernes, d'anciens habitants du Sahara faisaient cuire des plantes dans des poteries.

Le régime méditerranéen aide à préserver le volume du cerveau

Le régime méditerranéen aide à préserver le volume du cerveau

Pour les personnes âgées, un régime méditerranéen permettrait de ralentir le rétrécissement du volume du cerveau.

Pourquoi on est à cran quand on a les crocs

Pourquoi on est à cran quand on a les crocs

Avez-vous déjà fait l’expérience de la «colère du ventre vide»?

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