alimentation

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Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Une nouvelle étude vient de paraître aux Etats-Unis et selon le journaliste du New York Times qui la commente, elle pourrait remettre en cause toutes nos croyances sur le sel. Les révélations: les limites de consommation du sel ne seraient pas...

Un cartel de la pomme de terre en Allemagne?

Un cartel de la pomme de terre en Allemagne?

Rien ne va plus au pays de la Kartoffel. D'après des informations du quotidien bavarois Süddeutsche Zeitung, les gros fournisseurs de pommes de terre allemands sont soupçonnés de s'être entendus sur les prix durant les dix dernières...

Cinq raisons de manger des insectes

Cinq raisons de manger des insectes

Deux milliards de personnes de par le monde mangent des insectes, selon un rapport de la Food and Agriculture Organization publié lundi 13 mai. C’est une bonne chose, puisque la population terrestre aura besoin de doubler la production de...

Quel est le point commun entre Coca-Cola, Facebook et l'industrie du tabac?

Quel est le point commun entre Coca-Cola, Facebook et l'industrie du tabac?

L’obésité et la disparition du concept de vie privée seront à ce siècle ce que la cigarette était au siècle dernier.

Mangez moins de viande, courez plus vite

Mangez moins de viande, courez plus vite

«You don’t win friends with salad.» Les Simpsons ont beau chanter cette phrase à tue-tête aux oreille de Lisa, leur fille végétarienne –au diable les amis– il se pourrait bien qu'arrêter la viande nous ferait courir plus vite. C’est en tout cas ce...

Les aliments pour bébé, ça doit être liquide ou solide?

Les aliments pour bébé, ça doit être liquide ou solide?

Il est possible de donner de la nourriture solide à un enfant de quatre mois. Une étude de pédiatres américains recommandait d'attendre huit semaines de plus.

Le retour des farines animales et ce qu'il dit de la politique européenne

Le retour des farines animales et ce qu'il dit de la politique européenne

Presque tous les groupes politiques sont impliqués dans cette résolution. Quelques-uns crient au feu en oubliant qu’ils ont eux-mêmes actionné le brûlot. Que conclure de cet embrouillamini qui consiste à voter un jour pour le regretter le lendemain, à voter blanc ici et noir là, à feindre de s’offusquer quand ses amis politiques ont laissé passer le texte?

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

Mais l'étude de l'association de défense des consommateurs reste parlante sur la qualité nutritionnelle de nos restaurants scolaires.

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Résonance magnétique, spectrométrie, analyses ADN... Aujourd'hui, de multiples techniques permettent de contrôler la composition des aliments. Mais mieux vaut tout de même savoir ce que l'on cherche.

Les McNuggets n'ont que quatre formes différentes

Les McNuggets n'ont que quatre formes différentes

Triste et pragmatique réalité révélée par Business Insider. Les fameux beignets de poulets de McDonald's, les McNuggets doivent leur forme non pas au destin, mais à une parfaite standardisation voulue et étudiée par la chaîne de fast-food. ...

Aux Etats-Unis, un poisson sur trois porte une étiquette fausse

Aux Etats-Unis, un poisson sur trois porte une étiquette fausse

Alors que les Européens enragent d’avoir pris du cheval pour du bœuf, les Américains pourraient bientôt s’offusquer d’avoir mangé du poisson-chat en croyant se délecter de morue. ...

Miam

Miam

Surgelés

Surgelés

Vous pouvez manger du quinoa sans avoir mauvaise conscience

Vous pouvez manger du quinoa sans avoir mauvaise conscience

Ne croyez pas aux jérémiades des médias sur les Boliviens qui ne peuvent plus s'acheter du quinoa. Les véritables effets de la demande occidentale sont bien plus complexes.

«Halal à tous les étals»: le halal, ce n'est pas que la viande

«Halal à tous les étals»: le halal, ce n'est pas que la viande

Le marché s’est étendu par cercles concentriques aux produits alimentaires contenant de la viande ou des ingrédients issus de matières animales, puis aux produits non alimentaires et, enfin, aux services. Extrait du livre-enquête de Michel Turin.

Les whey protéines des body-builders, solution pour vieillir sans douleur?

Les whey protéines des body-builders, solution pour vieillir sans douleur?

La correction ou la prévention de certains troubles liés à l'âge, comme la perte progressive du tonus musculaire ou l'ostéoporose, pourraient bénéficier d'une étude qu'entreprend actuellement l'Agence spatiale européenne (ESA) à Toulouse. Au cours de cette expérience médicale insolite, douze volontaires vont être cloués au lit durant 3 semaines, à trois reprises d'ici octobre 2013.

Huile de palme: les enfants, premières victimes

Huile de palme: les enfants, premières victimes

Loin d’être au cœur des préoccupations, les plus jeunes –et surtout ceux qui souffrent de surpoids ou d’obésité– pâtissent de ces pseudo-débats nutritionnels.

La France, le Brésil et le protectionnisme

La France, le Brésil et le protectionnisme

La visite en France de la présidente Dilma Rousseff a permis à la cinquième et à la sixième puissances mondiales d’intensifier leur partenariat stratégique et de constituer une alliance en faveur de la croissance. Un rapprochement prometteur malgré quelques sujets de crispation commerciaux.

Vivrez-vous plus longtemps en vous affamant?

Vivrez-vous plus longtemps en vous affamant?

Si vous voulez vivre plus longtemps, la qualité des aliments que vous mangez importe davantage que leur quantité.

Nutella: le coût de la palme

Nutella: le coût de la palme

Taxer la pâte à tartiner au double nom de la santé et de l’environnement? Une double mauvaise idée, et le risque d’en faire un fruit défendu.

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