alimentation

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L'Italie et la passion des pâtes, c'est fini?

L'Italie et la passion des pâtes, c'est fini?

Les Italiens mangent de moins en moins de pâtes. La consommation est passée de 40 kg à 31 kg par famille et par an pendant la dernière décennie, signale le Wall Street Journal. ...

«Arrêtons de manger de la merde!»: le réquisitoire de Jean-Pierre Coffe contre les horreurs alimentaires

«Arrêtons de manger de la merde!»: le réquisitoire de Jean-Pierre Coffe contre les horreurs alimentaires

L'ancien animateur dénonce les scandales de l’industrie agroalimentaire comme le poulet de batterie tandis qu’il a entrepris de conseiller Leader Price pour qui il a modifié la composition de 2.000 produits de bouche. Une enquête impitoyable.

Peut-on se nourrir uniquement de viande crue?

Peut-on se nourrir uniquement de viande crue?

Il y a cinq ans, Derek Nance a commencé à se nourrir uniquement avec de la viande crue, pour guérir tout seul une mystérieuse maladie. Après moult essais de régimes alimentaires inefficaces, il s’est senti beaucoup mieux en suivant cette «version...

Manger bio et bon en Russie, une révolution

Manger bio et bon en Russie, une révolution

Dans un Etat où l'agriculture est délabrée et la malbouffe généralisée, mettre en avant l'alimentation locale en proposant des produits de saison, sans engrais chimiques, équitables, à commander sur Internet et venir chercher dans un point de vente, ce n'est pas être bobo. C'est être révolutionnaire.

Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]

Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]

En 2012, une petite fille écossaise, Martha, montrait les images de ses repas à la cantine sur son blog. L'équivalent du conseil régional lui avait interdit de prendre des photos, avant de se raviser, à la suite d’une importante mobilisation...

Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée?

Le petit déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée?

Les études sur le sujet sont biaisées. Mais ce n'est pas pour autant qu'elles sont fausses.

Café tiède ou soupe brûlante, la température change le goût

Café tiède ou soupe brûlante, la température change le goût

Café tiède, soupe brûlante, frites froides… De mauvais ajustements de température reviennent souvent dans les critiques de restaurants. Cela peut être gênant, désagréable, mais est-ce que la chaleur (ou la tièdeur) du contenu de notre assiette...

Bien manger et faire du sport fait bien rajeunir

Bien manger et faire du sport fait bien rajeunir

Des chercheurs californiens viennent de démontrer, preuves biologiques à l’appui, que modifier certains aspects de son comportement redonne une nouvelle vie à ses cellules.

Nourrir les petits, une brève histoire du menu enfant

Nourrir les petits, une brève histoire du menu enfant

Depuis quand les enfants ne peuvent-ils pas manger la même chose que leurs parents?

Bientôt de la vraie bonne bouffe industrielle dans nos assiettes

Bientôt de la vraie bonne bouffe industrielle dans nos assiettes

Comment savoir si l'on mange bien des légumes plein de vitamines, suffisamment de fibres et pas trop de sel, lorsqu'une bonne partie de l'alimentation est constituée de produits transformés? Heureusement, il y a Dream...

Pourquoi mal dormir fait grossir

Pourquoi mal dormir fait grossir

En 2011, on vous parlait de cette étude montrant que les enfants qui dorment moins prennent plus de poids. Une réalité qui se vérifie aussi chez les adultes, comme on vous l’expliquait dans notre article sur les dix vices bons pour la santé, dans...

La cuisine sous vide, le micro-ondes du futur

La cuisine sous vide, le micro-ondes du futur

Vous faites la grimace à l'idée de «cuisiner» à très basse température pendant des heures dans un sac en plastique? Pourtant, cette technique a peut-être bien de l'avenir dans nos cuisines.

Mangez des fruits! (et pas que des pommes)

Mangez des fruits! (et pas que des pommes)

On le sait, notre régime alimentaire accorde une place beaucoup trop importante aux produits sucrés. Pour y remédier, vous serez peut-être tentés de réduire votre consommation de fruits. Grave erreur! Comme le rappelle un article récemment publié...

Oui, les insectes peuvent être très appétissants

Oui, les insectes peuvent être très appétissants

80% de la population mondiale consomme déjà des insectes. Mais reste à convaincre les Etats-Unis, l'Europe et le Canada.

Il faut mettre les OGM en open source

Il faut mettre les OGM en open source

Si Monsanto est le Microsoft des ressources alimentaires, il est grand temps de promouvoir un Linux agricole. Cela permettrait de montrer que l'on peut être contre l'agriculture de masse mais pas contre l'innovation et aller dans le sens de grands progrès pour les populations.

En Grèce, les lentilles de l’austérité

En Grèce, les lentilles de l’austérité

Ces légumes en disent long sur la situation économique d’un pays.

Supprimer les jouets aide-t-il à lutter contre l'obésité enfantine?

Supprimer les jouets aide-t-il à lutter contre l'obésité enfantine?

Une étude semble montrer que non.

Alcoolisme, tabagisme, obésité à Tahiti: le paradis va de mal en pis

Alcoolisme, tabagisme, obésité à Tahiti: le paradis va de mal en pis

La situation sanitaire de la Polynésie française est plus qu’inquiétante. La modification des comportements se heurte à de multiples obstacles. Pour lutter contre un «alcoolisme toxicomaniaque», les responsables estiment qu’il faut en appeler à la religion. Pas les chercheurs.

Bientôt plus de «lunch box» dans les écoles anglaises?

Bientôt plus de «lunch box» dans les écoles anglaises?

Les directeurs d’écoles anglais sont très vivement encouragés à interdire la «lunch box» dans leurs établissements, pour «promouvoir une alimentation saine», selon BBC News. ...

L'ingrédient cancérigène des Pringles

L'ingrédient cancérigène des Pringles

Pour comprendre de quoi sont faits les Pringles, il faut laisser totalement tomber l'idée selon laquelle ce serait d'une façon ou d'une autre des pommes de terre. C'est en tout cas ce qu'indique le site Healthy Life. Avant d'ajouter:  ...

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