alimentation

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Plus de 20% des enfants ne savent pas avec quoi est fait le poisson pané

Plus de 20% des enfants ne savent pas avec quoi est fait le poisson pané

L’Asef (Association Santé Environnement France) vient de rendre publique une étude sur l’alimentation des enfants, menée auprès de 910 écoliers ayant entre 8 ans et 12 ans, au premier trimestre 2013. ...

J'ai fait partie des «87% d'enfants qui ne savent pas ce qu'est la betterave»

J'ai fait partie des «87% d'enfants qui ne savent pas ce qu'est la betterave»

L'association Santé Environnement France vient de publier un rapport sur l'alimentation des enfants. Les médecins ont enquêté auprès de plus de 900 écoliers pour comprendre ce qu'ils mangent et comment, dans l'idée d'améliorer la prévention du...

Mes confitures contre tes sushis: le troc alimentaire en plein essor

Mes confitures contre tes sushis: le troc alimentaire en plein essor

Le troc d’aliments est en plein essor au Royaume-Uni, affirme un article publié sur le site de BBC News, et ce grâce à de nouveaux groupes qui surgissent un peu partout dans le pays. ...

L'huile d’olive est meilleure pour la santé, et voici pourquoi

L'huile d’olive est meilleure pour la santé, et voici pourquoi

Des chercheurs allemands et autrichiens viennent de découvrir l’une des raisons cachées des vertus du «régime méditerranéen». Leur découverte ouvre de larges horizons: les arômes pourraient, à eux seuls, contribuer à nous rassasier.

Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050

Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050

Vos grillons, vous les aimez en macarons? Et vos sauterelles, sous forme de farine? Alors que la FAO vient de vanter le rôle des insectes dans la lutte contre la faim dans le monde, retour sur l'énorme marché potentiel que représente cette forme d'alimentation, chez les animaux comme les humains.

Trucs et astuces pour nous faire commander plus au resto

Trucs et astuces pour nous faire commander plus au resto

Les restaurateurs auraient leurs petites astuces pour nous faire commander un repas bien rentable, explique cet article du Guardian. Quand on est affamé, un peu décontenancé par l’apéritif, et qu’on essaye en même temps de plaisanter avec les...

Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Vous pouvez manger plus de sel, ou pas, enfin peut-être

Une nouvelle étude vient de paraître aux Etats-Unis et selon le journaliste du New York Times qui la commente, elle pourrait remettre en cause toutes nos croyances sur le sel. Les révélations: les limites de consommation du sel ne seraient pas...

Un cartel de la pomme de terre en Allemagne?

Un cartel de la pomme de terre en Allemagne?

Rien ne va plus au pays de la Kartoffel. D'après des informations du quotidien bavarois Süddeutsche Zeitung, les gros fournisseurs de pommes de terre allemands sont soupçonnés de s'être entendus sur les prix durant les dix dernières...

Cinq raisons de manger des insectes

Cinq raisons de manger des insectes

Deux milliards de personnes de par le monde mangent des insectes, selon un rapport de la Food and Agriculture Organization publié lundi 13 mai. C’est une bonne chose, puisque la population terrestre aura besoin de doubler la production de...

Quel est le point commun entre Coca-Cola, Facebook et l'industrie du tabac?

Quel est le point commun entre Coca-Cola, Facebook et l'industrie du tabac?

L’obésité et la disparition du concept de vie privée seront à ce siècle ce que la cigarette était au siècle dernier.

Mangez moins de viande, courez plus vite

Mangez moins de viande, courez plus vite

«You don’t win friends with salad.» Les Simpsons ont beau chanter cette phrase à tue-tête aux oreille de Lisa, leur fille végétarienne –au diable les amis– il se pourrait bien qu'arrêter la viande nous ferait courir plus vite. C’est en tout cas ce...

Les aliments pour bébé, ça doit être liquide ou solide?

Les aliments pour bébé, ça doit être liquide ou solide?

Il est possible de donner de la nourriture solide à un enfant de quatre mois. Une étude de pédiatres américains recommandait d'attendre huit semaines de plus.

Le retour des farines animales et ce qu'il dit de la politique européenne

Le retour des farines animales et ce qu'il dit de la politique européenne

Presque tous les groupes politiques sont impliqués dans cette résolution. Quelques-uns crient au feu en oubliant qu’ils ont eux-mêmes actionné le brûlot. Que conclure de cet embrouillamini qui consiste à voter un jour pour le regretter le lendemain, à voter blanc ici et noir là, à feindre de s’offusquer quand ses amis politiques ont laissé passer le texte?

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

UFC-Que Choisir: le classement des meilleures cantines ne classe pas les meilleures cantines

Mais l'étude de l'association de défense des consommateurs reste parlante sur la qualité nutritionnelle de nos restaurants scolaires.

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Résonance magnétique, spectrométrie, analyses ADN... Aujourd'hui, de multiples techniques permettent de contrôler la composition des aliments. Mais mieux vaut tout de même savoir ce que l'on cherche.

Les McNuggets n'ont que quatre formes différentes

Les McNuggets n'ont que quatre formes différentes

Triste et pragmatique réalité révélée par Business Insider. Les fameux beignets de poulets de McDonald's, les McNuggets doivent leur forme non pas au destin, mais à une parfaite standardisation voulue et étudiée par la chaîne de fast-food. ...

Aux Etats-Unis, un poisson sur trois porte une étiquette fausse

Aux Etats-Unis, un poisson sur trois porte une étiquette fausse

Alors que les Européens enragent d’avoir pris du cheval pour du bœuf, les Américains pourraient bientôt s’offusquer d’avoir mangé du poisson-chat en croyant se délecter de morue. ...

Miam

Miam

Surgelés

Surgelés

Vous pouvez manger du quinoa sans avoir mauvaise conscience

Vous pouvez manger du quinoa sans avoir mauvaise conscience

Ne croyez pas aux jérémiades des médias sur les Boliviens qui ne peuvent plus s'acheter du quinoa. Les véritables effets de la demande occidentale sont bien plus complexes.

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