Boire & manger

Ne succombez pas aux régimes de l'été

Ne succombez pas aux régimes de l'été

L'été arrive, avec ses exigences de physique avantageux qui poussent certaines personnes à commencer des régimes. Mais mal compris et mal menés, ils débouchent souvent sur une reprise de poids.

12 mai 2022 - Irène Margaritis

Le charme et le site sauvegardé de Saint-Jean-de-Luz

Le charme et le site sauvegardé de Saint-Jean-de-Luz

Une escapade au Pays basque, dans le Grand Hôtel Thalasso & Spa.

8 mai 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 12: le retour de l'absurde

Épisode 12

«Top Chef» saison 13, épisode 12: le retour de l'absurde

Quand j'entends le mot «expérimental», je pense à David Lynch, pas à une nappe au poulet.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Lucas Carton, restaurant-musée à nul autre pareil

Lucas Carton, restaurant-musée à nul autre pareil

Un repas d'exception dans un cadre enchanteur.

1er mai 2022 - Nicolas de Rabaudy

Soixante-dix-sept ans après, l'armée américaine rend un gâteau d'anniversaire volé

Soixante-dix-sept ans après, l'armée américaine rend un gâteau d'anniversaire volé

Il n'est jamais trop tard pour faire amende honorable.

30 avril 2022 - Barthélemy Dont

Au Népal, des abeilles géantes produisent un miel hallucinogène

Au Népal, des abeilles géantes produisent un miel hallucinogène

Surnommé «miel fou», il se vend en Asie sur le marché noir entre 30 et 40 dollars le kilo.

30 avril 2022 - Quora

«Top Chef» saison 13, épisode 11: l'avènement de Glenn Viel

Épisode 11

«Top Chef» saison 13, épisode 11: l'avènement de Glenn Viel

Cette saison en demi-teinte aura au moins eu un MVP constant: Glenn Viel.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Cinq choses dégoûtantes qu'on mange régulièrement sans le savoir

Cinq choses dégoûtantes qu'on mange régulièrement sans le savoir

Certaines sont plus étonnantes que d'autres.

28 avril 2022 - Nina Bailly

Une sélection des meilleurs bistrots parisiens dans le XVIIe arrondissement

Une sélection des meilleurs bistrots parisiens dans le XVIIe arrondissement

En bonus: un restaurant de luxe double étoilé et perché au sixième étage, avec une vue imprenable sur les toits de Paris.

24 avril 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 10: irrézistible

Épisode 10

«Top Chef» saison 13, épisode 10: irrézistible

Enfin un excellent épisode avec de l'émotion, des disparitions, des réapparitions… et des patates.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Le restaurant étoilé de l'Hôtel Bareiss est-il toujours le meilleur d'Allemagne?

Le restaurant étoilé de l'Hôtel Bareiss est-il toujours le meilleur d'Allemagne?

Un Relais & Châteaux d'exception pour les plaisirs gourmands et l'environnement bucolique.

17 avril 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 9: Mamma Mia!

Épisode 9

«Top Chef» saison 13, épisode 9: Mamma Mia!

Réussir à caser «abats» et «Mamma Mia» dans la même semaine: bravo «Top Chef».

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

«Confessions gastronomiques», un admirable portrait d'Alain Ducasse

«Confessions gastronomiques», un admirable portrait d'Alain Ducasse

L'enfance et le succès du chef le plus étoilé du monde dans un livre.

10 avril 2022 - Nicolas de Rabaudy

Non, il n'y a pas de chorizo dans la paella

Non, il n'y a pas de chorizo dans la paella

La recette de la véritable paella de Valence se limite à seulement dix ingrédients, parmi lesquels deux viandes seulement: lapin et poulet.

8 avril 2022 - Yann Champion

«Top Chef» saison 13, épisode 8: des croûtes et des dieux

Épisode 8

«Top Chef» saison 13, épisode 8: des croûtes et des dieux

Au menu ce soir, croûte de compost.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Certains édulcorants favoriseraient le développement de cancers

Certains édulcorants favoriseraient le développement de cancers

Depuis des décennies, la dangerosité des édulcorants interroge la communauté scientifique. Une étude française associe leur forte consommation à un risque accru de développer certains cancers.

4 avril 2022 - James Brown

Marrakech, la capitale marocaine du tourisme moderne

Marrakech, la capitale marocaine du tourisme moderne

Aux abords de Marrakech et aux portes du désert saharien, l'hôtel cinq étoiles Au Domaine des Remparts a fait peau neuve.

3 avril 2022 - Nicolas de Rabaudy

La meilleure façon de faire cuire des crevettes

La meilleure façon de faire cuire des crevettes

Après en avoir cuisiné une quantité colossale, j'ai découvert les bonnes recettes pour ne plus jamais manger de crevettes trop cuites et caoutchouteuses.

1er avril 2022 - Ella Quittner

«Top Chef» saison 13, épisode 7: de la violence, du sang et des saucisses

Épisode 7

«Top Chef» saison 13, épisode 7: de la violence, du sang et des saucisses

Si l’expression «Hakuna ma saucisse» vous donne envie de vous défenestrer, ne lisez pas ce récap.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Les vertus de la mer en Bretagne

Les vertus de la mer en Bretagne

Au Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa, un retour à la vraie vie dans la sérénité.

27 mars 2022 - Nicolas de Rabaudy

La meilleure façon de faire cuire des ailes de poulet

La meilleure façon de faire cuire des ailes de poulet

Après en avoir ingurgité une quantité phénoménale, je suis en mesure de vous dire quelle recette a remporté la palme de la croustillance.

25 mars 2022 - Ella Quittner

«Top Chef» saison 13, épisode 6: l'immangeable existe-t-il? 

Épisode 6

«Top Chef» saison 13, épisode 6: l'immangeable existe-t-il? 

Cette semaine, tout est comestible, la salive d'abeille, la mousse des sous-bois, et même la cire. 

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Les verdicts du Guide Michelin France 2022

Les verdicts du Guide Michelin France 2022

La gastronomie française reprend des couleurs et démontre toute sa puissance créative.

23 mars 2022 - Nicolas de Rabaudy

Cuisiner, c'est bon pour la santé (mentale)

Cuisiner, c'est bon pour la santé (mentale)

Les effets pourraient se manifester en à peine sept semaines.

23 mars 2022 - Peggy Sastre

Le Grand Véfour: de Raymond Oliver à Guy Martin, un restaurant historique

Le Grand Véfour: de Raymond Oliver à Guy Martin, un restaurant historique

En 2021, le talentueux chef installe une grande terrasse sous les arcades et une autre au soleil avec vue sur les jardins du Palais-Royal.

20 mars 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 5: fade comme un bouillon sans sel

Épisode 5

«Top Chef» saison 13, épisode 5: fade comme un bouillon sans sel

Cette semaine, une intervention s'impose. 

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Un ex-barista de Starbucks raconte comment les employés se vengent des clients impolis

Un ex-barista de Starbucks raconte comment les employés se vengent des clients impolis

Sa vidéo TikTok est devenue virale.

16 mars 2022 - Tom Kuntz

Cyril Lignac est bien plus qu'un cuisinier cathodique

Cyril Lignac est bien plus qu'un cuisinier cathodique

Ischia et le Café Lignac, deux de ses établissements, mériteraient sans nul doute d'être distingués par le Michelin.

13 mars 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 4: une histoire de câpres et de regrets

Épisode 4

«Top Chef» saison 13, épisode 4: une histoire de câpres et de regrets

Cette semaine, du hareng aromatisé au cigare, et un voyage au pays des aliments mégenrés.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Découvrez Omie & Cie, la livraison de courses qui change (enfin) la donne

Découvrez Omie & Cie, la livraison de courses qui change (enfin) la donne

Omie & Cie est une marque engagée qui livre à domicile des produits d’épicerie sains et accessibles qu’elle conçoit à l'inverse de la grande distribution. Militant pour un mode de production éco-responsable, elle redonne aux consommateurs le pouvoir d’agir pour la planète à travers leur alimentation.

10 mars 2022

La meilleure façon de faire des cookies bien «chewy»

La meilleure façon de faire des cookies bien «chewy»

Après une quantité phénoménale de fournées, je connais les meilleures recettes pour faire des cookies à la texture parfaite, à fois croustillants et moelleux.

7 mars 2022 - Ella Quittner

Le restaurant Capucine Opéra offre une cuisine classique qui perpétue les recettes du terroir

Le restaurant Capucine Opéra offre une cuisine classique qui perpétue les recettes du terroir

Et au Galanga de l'Hôtel Monsieur George, le chef Thomas Danigo met le végétal à l'honneur.

6 mars 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 3: attention, ça va péter

Épisode 3

«Top Chef» saison 13, épisode 3: attention, ça va péter

On n'est pas bien là, à regarder «Top Chef» dans notre salon? Tranquilles? Sans tracas? De toute façon, c'est pas comme s'il se passait quoi que ce soit d'autre en ce moment? Hein?

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Au Plaza Athénée, Jean Imbert embellit la restauration

Au Plaza Athénée, Jean Imbert embellit la restauration

Cela s'appelle une renaissance magistrale.

27 février 2022 - Nicolas de Rabaudy

«Top Chef» saison 13, épisode 2: du feu, des casquettes, pas assez de drama

Épisode 2

«Top Chef» saison 13, épisode 2: du feu, des casquettes, pas assez de drama

Enrhumés? Fatigués? Endettés? Débordés? Allez, cette semaine, on met un peu de Belges choupis et de plats brûlés dans vos vies pour vous réconforter.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

Dubaï, la ville-État en plein essor dans le golfe Persique

Dubaï, la ville-État en plein essor dans le golfe Persique

Gratte-ciel monumentaux, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques: jamais l'émirat n'aura autant été à la mode.

20 février 2022 - Nicolas de Rabaudy

Quelle est l'heure idéale pour dîner?

Quelle est l'heure idéale pour dîner?

Depuis le début de la pandémie, nos habitudes ont changé, et ce n'est pas plus mal.

17 février 2022 - Tom Kuntz

«Top Chef» saison 13, épisode 1: cette année, on crée un nouveau label

Épisode 1

«Top Chef» saison 13, épisode 1: cette année, on crée un nouveau label

Au programme: du boudin de poisson, des petits lapins et des teubs en chocolat.

«Top Chef» 2022, les récaps en GIF et en acceng du Sud

Par Anaïs Bordages

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

Épisode 38

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

[Chronique #38] Le candidat communiste à la présidentielle n'a jamais autant fait parler de lui qu'en défendant la viande comme un incontournable de l'identité française.

2022, la fabrique d'une élection

Par Christian Salmon

Sur l'Île Maurice, le Royal Palm fête ses 35 ans de succès

Sur l'Île Maurice, le Royal Palm fête ses 35 ans de succès

Un joyau hôtelier sur l'île verdoyante.

13 février 2022 - Nicolas de Rabaudy

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