Qu'est-ce qui empêche les Français de demander un doggy bag au restaurant?
Encouragé depuis 2015, le doggy bag pourrait bientôt devenir obligatoire dans tous les restaurants. Les gourmets français ont pourtant du mal à y recourir.
Boire & manger
2165 articles
La deuxième vie de la Mère Poulard au Mont-Saint-Michel
Éric Vannier, président du groupe La Mère Poulard, perpétue les valeurs et traditions de la mythique auberge fondée en 1888.
Quand une bière ravive les tensions entre Britanniques et Argentins autour des îles Malouines
Sur les étiquettes d'une de ses bières, Heineken a apposé l'inscription «UK» à côté des îles Falklands, nom d'ailleurs utilisé par les Britanniques.
Au secours, je remange de la viande!
Pour des raisons de santé, certains vegans ont dû se résoudre à consommer à nouveau des aliments carnés. Non sans difficulté.
Jean-François Revel, académicien, gourmet et arpenteur de restaurants
De lui, on retient ses nombreux écrits. L'écrivain et journaliste avait une passion: la gastronomie, surtout avec ses amis. Portrait d'un homme de (bons) goûts.
Convaincre un fou de whisky de passer au rhum: mode d'emploi
Votre mission si vous l’acceptez: convertir au spiritueux de canne un amateur de single malt. Malgré les cris d’orfraie qu'il ne manquera pas de lancer, rassurez-vous, c'est moins compliqué qu'il n'y paraît.
Les restaurants sont devenus bruyants (et ce n'est pas uniquement la faute des clients)
Le bruit arrive en haut du classement des plaintes de la clientèle.
L'alcool peut révéler l'accent que vous aviez réussi à dissimuler
Entre perte d'attention et mimétisme, boire est susceptible de modifier votre manière de vous exprimer.
Le vide de votre paquet de chips? Une vraie-fausse arnaque
Aux États-Unis, deux Américains qui estimaient «payer pour de l’air» ont lancé une action collective contre la société Wise Food.
Le Capri-Sun, boisson favorite des rappeurs français (et de leurs jeunes fans)
«Vas-y plante la paille dans l'Capri-Sun.» Une publicité? Non, un clip de rap, dans lequel bédo rime avec fruits tropicaux.
Starbucks épinglé pour racisme après l'arrestation de deux hommes noirs
La police a débarqué dans l'un des cafés de l'enseigne au motif que les clients n'avaient rien commandé...
Que deviennent les grands plats de la tradition culinaire française?
Vive est la nostalgie des veloutés, des soufflés, des omelettes baveuses, du poulet fermier rôti, du bœuf carottes, de la brandade de morue, de la mousse au chocolat à peine sucrée.
La starisation tardive des pros du gâteau a provoqué un engouement pour la chose sucrée. Une course à l'échalote qui n'a pas que du bon.
Au-delà de cinq verres d'alcool par semaine, votre espérance de vie se réduit
Les recommandations du ministère de la Santé dépassent de loin le seuil sanitaire avancé par cette nouvelle étude.
Grâce à un test ADN, vous pourrez savoir quel vin est fait pour vous
Vous êtes peut-être prédisposé à boire du Cabernet.
Vous pourrez bientôt boire des bières plus écolos
AB inBev a mis au point une façon de brasser la bière à température plus basse qui consomme moins d'énergie. Elle pourrait ainsi réduire sa consommation totale de CO2 de 5%.
Voici les fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides
Dites adieu aux fraises (ou à votre santé).
Le Michelin les a oubliés, ne faites pas la même erreur!
Une sélection de neuf restaurants parisiens injustement laissés de côté par le Michelin, alors qu'on peut s'y offrir un royal festin.
C'est LE plat national péruvien. Le principe est simple: du poisson frais est rapidement «cuit» dans du jus de citron vert et parfumé avec du piment, de la coriandre et de l'oignon rouge.
La recherche du corps parfait, cause de troubles alimentaires dans la communauté LGBTQ
Un problème important, mais trop souvent ignoré, qui toucherait une grande partie de la communauté.
De Buffalo Grill au «fast casual»: comment les commerces de franchise redessinent la carte de France
Entre la France de Cojean et celle de La Pataterie, la fracture se confirme.
Aux États-Unis, 36% des étudiants ne mangent pas à leur faim
«Aujourd'hui, j'hésite entre faire ma lessive ou manger, parce qu'il me reste moins de 100 dollars», confie une étudiante en deuxième année.
Vous ignorez sans doute la puissance du pois chiche
[Blog, you will never hate alone] En salade ou en purée, sous forme de farine ou monté en neige, le pois chiche a plus d'un tour dans son sac: c'est le roi des légumineuses.
Les meilleurs tables bourguignonnes, en Bourgogne... et à Paris
Si proche de Paris, la Bourgogne, avec ses œufs en meurette, son bœuf bourguignon ou sa poire au cassis, accompagnées de Côtes de Beaune ou de Nuits, se renouvelle sans cesse et se magnifie. Sélection des meilleures adresses.
«Lighter is better», Heineken retire sa publicité jugée raciste
Suite à une polémique sur les réseaux sociaux, le producteur de bière néerlandais a décidé de retirer sa nouvelle publicité qui promeut une bière allégée.
Le Tabasco menacé par le réchauffement climatique
La société qui le fabrique est implantée depuis 150 ans sur un dôme salin de Louisiane, fortement menacé par le réchauffement climatique, alors que les marais gagnent du terrain et que les paysages se délitent.
Megève, visite aux sommets du luxe
Séjour au Four Seasons Edmond de Rothschild Heritage et et déjeuner aux Flocons de Sel du chef trois étoiles Emmanuel Renaut.
Les nouvelles tendances culinaires ont tué les restaurants allemands
Face aux salades de kale et aux tartines vertes, la bonne vieille choucroute garnie perd de sa superbe aux yeux des nouveaux consommateurs.
Comment gérer l'après-Bocuse au trois étoiles de Collonges au Mont d'Or, le joyau du patriarche?
Sa veuve Raymonde, sa fille Françoise, son fils Jérôme et les cadres vont gérer le restaurant de légende, 40.000 clients par an.
En Italie, une secte «macrobiotique» démantelée par la police
Les adeptes, dont l'une ne pesait que trente-cinq kilos, pensaient que ce régime pouvait guérir toutes les maladies.
Le petit-déjeuner des Américains: du sucre, du sucre et encore du sucre
Il se rapproche plus du dessert que du petit-déjeuner.
Le podcast-bouffe est-il le nouvel horizon des foodies?
Ils se multiplient sur nos ondes 2.0, régalent nos oreilles et nous ravissent d’histoires alléchantes. Et si derrière la tendance se profilait une toute nouvelle façon d’envisager l’art de la table?
Affamés en colère, votre rage est biologique
La chute de glucose dans le sang est perçue par le cerveau comme une menace mortelle: celui-ci réagit en conséquence.
Cassoulet, confit de canard ou d'oie, garbure: la mémoire de la France gourmande
Avec en prime les sept règles d’or du cassoulet par Alain Dutournier.
McDonald's célèbre la journée des droits des femmes... en renversant ses arches
Parce qu'un M à l'envers, c'est un W, soit la première lettre de Women.
[Blog] Faire son propre levain est indispensable quand il s'agit de préparer un pain qui a du caractère. Seul problème, sa préparation est aussi compliquée et délicate que la mise au point d'une bombe à hydrogène.
Le Salon de l'agriculture était aussi un peu start-up nation
Innovations technologiques, forte présence du bio, start-ups, crowdfunding, agriculture urbaine et même un magazine lifestyle: l'agriculture se réinvente.
Il y a bien une raison pour qu'un Français sur 100 se rende au Salon de l'agriculture
Chaque année, plus de 600.000 visiteurs (un pourcent de la population française en neuf jours), se pressent au Salon de l’agriculture et se promènent dans quelque 900 stands. Que se passe-t-il porte de Versailles, dans cette «plus grande ferme du monde»?
Notre sélection des meilleures tables pour voyager assis à Paris
Le Michelin a cette année salué le Japon (28 tables), devant la Chine (9 tables), la Thaïlande (7 tables) et le Vietnam (2 tables). Et les chefs français ne se privent pas de surfer sur cette appétence pour l'exotisme, la création, les épices...
Jane Walker: du féminisme dans une bouteille de whisky?
Le leader mondial des spiritueux Diageo sort une nouvelle gamme de whisky, Jane Walker, le pendant féminin de sa célèbre marque Johnnie Walker.
