Boire & manger

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«Top Chef» saison 13, épisode 2: du feu, des casquettes, pas assez de drama

«Top Chef» saison 13, épisode 2: du feu, des casquettes, pas assez de drama

Enrhumés? Fatigués? Endettés? Débordés? Allez, cette semaine, on met un peu de Belges choupis et de plats brûlés dans vos vies pour vous réconforter.

Dubaï, la ville-État en plein essor dans le golfe Persique

Dubaï, la ville-État en plein essor dans le golfe Persique

Gratte-ciel monumentaux, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques: jamais l'émirat n'aura autant été à la mode.

Quelle est l'heure idéale pour dîner?

Quelle est l'heure idéale pour dîner?

Depuis le début de la pandémie, nos habitudes ont changé, et ce n'est pas plus mal.

«Top Chef» saison 13, épisode 1: cette année, on crée un nouveau label

«Top Chef» saison 13, épisode 1: cette année, on crée un nouveau label

Au programme: du boudin de poisson, des petits lapins et des teubs en chocolat.

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

[Chronique #38] Le candidat communiste à la présidentielle n'a jamais autant fait parler de lui qu'en défendant la viande comme un incontournable de l'identité française.

Sur l'Île Maurice, le Royal Palm fête ses 35 ans de succès

Sur l'Île Maurice, le Royal Palm fête ses 35 ans de succès

Un joyau hôtelier sur l'île verdoyante.

Changer votre alimentation peut allonger votre espérance de vie

Changer votre alimentation peut allonger votre espérance de vie

Une nouvelle étude avance un chiffre spectaculaire: un jeune Occidental de 20 ans pourrait gagner dix ans de vie en modifiant son régime alimentaire.

Bernard Pacaud, un grand chef modeste et génial

Bernard Pacaud, un grand chef modeste et génial

Formé par la Mère Brazier, il dirige l'Ambroisie, place des Vosges à Paris, un restaurant tellement réputé qu'il y est difficile d'avoir une table.

Si l'UE nous retire le café, on boira de la chicorée (et c'est tout bénef)

Si l'UE nous retire le café, on boira de la chicorée (et c'est tout bénef)

Cette boisson chaude, longtemps associée à la disette, est produite à partir de racines d'endives.

Que risque-t-on à manger un être humain?

Que risque-t-on à manger un être humain?

[L'Explication #45] La prison déjà, mais pas que.

Vous pouvez désormais être payé pour tester des sauces piquantes extrêmes

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«Sommelier de sauces piquantes», un nouvel emploi made in USA.

13 euros le déjeuner: chez Sapid, Alain Ducasse rend la bonne chère accessible

13 euros le déjeuner: chez Sapid, Alain Ducasse rend la bonne chère accessible

Entouré de la Péruvienne Marvic Medina et du Français Romain Meder, le légendaire chef monégasque propose une cuisine végétale, durable et adaptée à des budgets raisonnables.

Manger des produits à base de cannabis pourrait «ratatiner» les testicules

Manger des produits à base de cannabis pourrait «ratatiner» les testicules

Leur taille pourrait être fortement réduite, selon une nouvelle étude scientifique.

Mes seize meilleurs restaurants à Paris en 2021, à tous les prix

Mes seize meilleurs restaurants à Paris en 2021, à tous les prix

Des tables déjà étoilées, ou qui devraient l'être par le guide Michelin.

La comédie musicale inspirée du «Meilleur Pâtissier» s'annonce croquante et gourmande

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Qui pour interpréter Mercotte et Cyril Lignac dans la version française?

M&M's veut que ses personnages soient «plus inclusifs»

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La marque opère un toilettage de ses figures qui apparaissent dans les pubs.

Ces fromages qui puent la contrefaçon

Ces fromages qui puent la contrefaçon

Chaque année, de nombreux produits AOP sont contrefaits ou voient leurs noms usurpés, faute de contrôle en France et à l'étranger.

Dalloyau se met à la restauration et vise les étoiles

Dalloyau se met à la restauration et vise les étoiles

Le traiteur vient d'ouvrir un restaurant au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré, avec une carte qui mériterait de figurer au Michelin.

Il existe enfin des oignons qui ne font pas pleurer

Il existe enfin des oignons qui ne font pas pleurer

Il a fallu plus de trente ans pour perfectionner cette variété d'oignons bruns.

​​​​​​​Histoires d'hommes illustres morts en avalant de travers

​​​​​​​Histoires d'hommes illustres morts en avalant de travers

S'escaner, s'entrucher, s'engouiller ou encore avaler par le trou du dimanche: ils ne sont pas si rares, les puissants qu'un pépin avalé de travers a fait passer l'arme à gauche ou frôler la mort.

Champsaur-Valgaudemar, les circuits courts en haut des cimes

Champsaur-Valgaudemar, les circuits courts en haut des cimes

Dans les Hautes-Alpes, les vallées du Champsaur-Valgaudemar regorgent de producteurs exploitants et de spécialités locales. L’occasion de ne pas manger que de la poudreuse!

Le Bulgari Hotel Paris, exigence et justesse au cœur du Triangle d'or

Le Bulgari Hotel Paris, exigence et justesse au cœur du Triangle d'or

Ce qui est probablement la meilleure table italienne de Paris mériterait une étoile au Michelin.

Le poulet vegan fait son entrée chez KFC aux États-Unis

Le poulet vegan fait son entrée chez KFC aux États-Unis

C'est la bonne résolution de la chaîne de fast-food pour 2022.

Pékinois ou cantonais, six adresses pour savourer un canard laqué à Paris

Pékinois ou cantonais, six adresses pour savourer un canard laqué à Paris

À l'Imperial Treasure de Paris, il est découpé devant vous par un maître canardier.

Un scientifique invente un écran à lécher pour percevoir les goûts de ce que vous regardez

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Un concept qui nous ferait encore plus apprécier «Top Chef».

L'InterContinental Paris Le Grand, chef-d'œuvre de l'hôtellerie moderne

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Même la vice-présidente américaine Kamala Harris y a récemment posé ses valises.

Le foie gras éthique, ça n'existe pas

Le foie gras éthique, ça n'existe pas

Le prochain toast risque d'avoir un léger goût amer.

Aux origines du donut, il n'y avait pas de trou

Aux origines du donut, il n'y avait pas de trou

Une histoire de colons, de fêtes de Noël et de petit creux en pleine tempête.

McDonald's rationne les frites au Japon après une pénurie d'approvisionnement

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Seules des petites portions sont servies.

Ce qui nous attire dans les repas de famille, c'est leur dimension dramatique

Ce qui nous attire dans les repas de famille, c'est leur dimension dramatique

Ce que nous mangeons, comment nous le mangeons, avec qui nous le mangeons, où et quand nous le mangeons... structure l'histoire même de l'humanité.

Ardbeg, 200 ans à défier les codes du whisky tourbé

Ardbeg, 200 ans à défier les codes du whisky tourbé

Depuis plus de deux cents ans, la célèbre distillerie de l’île d’Islay cultive son style inimitable en explorant les multiples nuances de la tourbe… et en envoyant valser les conventions.

Le champagne, vin français de l'amour et du partage

Le champagne, vin français de l'amour et du partage

Voici une sélection de douze vins champenois de marques historiques qui ont façonné la légende et la notoriété de ce produit d'art et d'allégresse.

Les colorants alimentaires synthétiques sont-ils risqués? Un scientifique met en garde

Les colorants alimentaires synthétiques sont-ils risqués? Un scientifique met en garde

Il a étudié les effets de ces additifs sur le développement du cancer colorectal, et n'est guère rassurant.

Pour les fans de football, l'ère de la bonne bouffe est-elle enfin arrivée?

Pour les fans de football, l'ère de la bonne bouffe est-elle enfin arrivée?

Au-delà des habituels kebabs, burgers et parts de pizzas, les supporters de nombreux clubs sont désormais encouragés à mieux s'alimenter devant les matchs de leur équipe favorite. À l'heure où les grands chefs s'emparent de la street food, cette tendance pourrait bien se généraliser dans les années à venir.

En Italie, une critique cinglante d'un restaurant Michelin devient virale

En Italie, une critique cinglante d'un restaurant Michelin devient virale

L'article, publié sur un blog, a fait rire de nombreuses personnalités.

Guy Savoy et deux de ses restaurants à Paris

Guy Savoy et deux de ses restaurants à Paris

Tout près de Notre-Dame, L'Atelier Maître Albert est un cadre recherché pour un bon repas de plaisirs où les cuissons à la broche sont reines. Sur les Champs-Élysées, le Chiberta est la meilleure table.

Votre régime alimentaire influence votre humeur

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La «faim cérébrale» est un facteur important dans la régulation émotionnelle.

On sait désormais comment se forme l'écume à la surface d'une tasse de thé

On sait désormais comment se forme l'écume à la surface d'une tasse de thé

Une nouvelle étude, conduite grâce au confinement, révèle les réactions chimiques qui provoquent ce film blanc.

L'Australie est le pays où les habitants ont été le plus ivres en 2021

L'Australie est le pays où les habitants ont été le plus ivres en 2021

Le Danemark et la Finlande sont les deux pays suivant dans le classement du Global Drug Survey.

La croisière gastronomique sur la Seine, un périple marin et culturel

La croisière gastronomique sur la Seine, un périple marin et culturel

Et deux restaurants parisiens aux rapports prix-plaisir sans pareil.

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