Boire & manger

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Les Rice Krispies pourraient aider à comprendre les glaciers

Les Rice Krispies pourraient aider à comprendre les glaciers

Des scientifiques australiens étudient les effondrements de milieux poreux en versant du lait sur des céréales.

Le secret des vraies boulettes italiennes est un fromage français

Le secret des vraies boulettes italiennes est un fromage français

Parfois, la magie de l'authentique cuisine italienne tient à un voyage en camion entre l'Aveyron et les Pouilles.

Le bon goûter de nos enfants, un combat perdu d’avance

Le bon goûter de nos enfants, un combat perdu d’avance

Et si on s’occupait de ce que mangent réellement nos enfants au goûter?

Comment Coca-Cola fut évincée du marché arabe

Comment Coca-Cola fut évincée du marché arabe

Les infortunes de Coca-Cola au Moyen-Orient sont avant tout liées aux enjeux diplomatiques de la région.

L'Arpège d'Alain Passard, un bonheur simple et complexe

L'Arpège d'Alain Passard, un bonheur simple et complexe

C'est le prince des légumes, des fruits et des plats végétariens: complet aux deux services.

L’essence sent délicieusement bon mais ne se déguste pas. Le brocoli, c’est l’inverse

L’essence sent délicieusement bon mais ne se déguste pas. Le brocoli, c’est l’inverse

Un plat de pâtes pour les fraîches soirées d'hiver, une salade pour les apéros-tapas des beaux jours.

Le fromage américain est de moins en moins populaire

Le fromage américain est de moins en moins populaire

Et une fois encore, c’est grâce aux millennials.

Quitoque: des produits frais à cuisiner à la maison

Quitoque: des produits frais à cuisiner à la maison

Cuisine «faite maison», assiette équilibrée, produits bien sourcés… Les Français cherchent de plus en plus à «bien manger». De nouvelles sociétés proposent d’aider les consommateurs à se (re)mettre aux fourneaux. À l’image de Quitoque, qui livre des paniers remplis de produits frais et de recettes.

La vraie recette du tiramisu

La vraie recette du tiramisu

L'origine du tiramisu est controversée. Mais une chose est sûre: il s'agit d'un dessert énergétique, composé de biscuits imbibés de café, d'une crème au mascarpone et de cacao.

En cette rentrée, les gourmets sont gâtés

En cette rentrée, les gourmets sont gâtés

Tables nouvelles, chefs en vue et grands cuisiniers à l'œuvre.

Entre la France et l'Italie, mon cœur d'artichaut balance

Entre la France et l'Italie, mon cœur d'artichaut balance

La solution: cuisiner une recette provençale.

Le premier musée de la nourriture dégoûtante va bientôt voir le jour

Le premier musée de la nourriture dégoûtante va bientôt voir le jour

Il vise à nous interroger sur l’idée que l’on se fait du dégoût

L'alimentation naturelle, de la cuisine macrobiotique au granola Instagram

L'alimentation naturelle, de la cuisine macrobiotique au granola Instagram

Le pain complet, le granola et l'alimentation sans viande sont passées des sectes religieuses protestantes et des hippies aux cantines à la mode et à la grande distribution alimentaire.

Destinations gourmandes et hôtelières pour l'été indien

Destinations gourmandes et hôtelières pour l'été indien

Tables en terrasse, cartes attrayantes, cadres idylliques.

Dans ce café, la clientèle paie avec ses données personnelles

Dans ce café, la clientèle paie avec ses données personnelles

La chaîne japonaise Shiru Café offre des boissons gratuites aux étudiantes et étudiants, qui en échange donnent des informations sur leur identité.

Du maïs, épis c'est tout

Du maïs, épis c'est tout

Avec seulement quelques épis de maïs, de l'huile d'olive et du sel, il est possible de réaliser deux recettes au caractère bien différent.

Amis vegans, foutez la paix aux bouchers!

Amis vegans, foutez la paix aux bouchers!

[Blog, You will never hate alone] Moi qui ne mange plus de viande, à force de voir les bouchers être stigmatisés comme des assassins sans scrupules, j'ai comme une envie de leur commander une bonne côte de bœuf.

Du Saint-Tropez de Bernard Arnault à celui de La Petite Plage sur le port

Du Saint-Tropez de Bernard Arnault à celui de La Petite Plage sur le port

Le petit port de pêche a reçu cette année six millions de touristes de quatre-vingt-cinq nationalités différentes, un record dans la France des vacances.

Plus sexuel que la figue, je meurs

Plus sexuel que la figue, je meurs

Vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec un figuier.

C'est ma femme qui goûte le vin, désolé

C'est ma femme qui goûte le vin, désolé

Quant à l'assiette végétarienne, elle est pour moi, merci.

Comment est fabriqué le café décaféiné?

Comment est fabriqué le café décaféiné?

Non, il ne pousse pas sur les arbres.

«Les vraies pâtes carbo, c’est un plat de bouchers alcooliques des banlieues romaines des années 1950»

«Les vraies pâtes carbo, c’est un plat de bouchers alcooliques des banlieues romaines des années 1950»

Le #CarboGate n'était que l'une des premières batailles d'«une guerre sans quartier ni tranchée».

Monaco, petit miracle gastronomique de la Côte d’Azur (et du monde)

Monaco, petit miracle gastronomique de la Côte d’Azur (et du monde)

Deux stars des casseroles en rivalité dans la restauration étoilée.

L'industrie des oméga-3 a réussi à vous faire gober n'importe quoi

L'industrie des oméga-3 a réussi à vous faire gober n'importe quoi

Les oméga-3 ne servent probablement à rien, tout en ayant de terribles conséquences pour l'environnement.

Tupperware est bien plus qu'une boîte

Tupperware est bien plus qu'une boîte

Les ventes annuelles de la marque s'élèvent à deux milliards de dollars par an.

Le groupe Loiseau a rebondi avec brio après la mort de son fondateur

Le groupe Loiseau a rebondi avec brio après la mort de son fondateur

Quinze ans après le décès du chef trois étoiles, les cinq établissements d’hôtellerie et restauration occupent une place de choix dans le paysage de la gastronomie française.

Cuisiner le raisin, une douce profanation

Cuisiner le raisin, une douce profanation

Le raisin n'est pas uniquement destiné à être transformé en vin: dans une salade ou un dessert, il fait également des merveilles.

Les vins plongés en mer sont-ils meilleurs?

Les vins plongés en mer sont-ils meilleurs?

Algues et coquillages fleurissent sur les étiquettes de vins français vieillis dans les profondeurs sous-marines. Le concept séduit le chaland, mais son intérêt gustatif reste encore à développer.

Pourquoi le langage marketing à la Big Fernand vous crispe

Pourquoi le langage marketing à la Big Fernand vous crispe

Quand une marque joue la carte de la familiarité, cela peut rendre dingue. Et ce n’est pas seulement parce que vous avez l’impression qu’elle essaie de vous acheter par les sentiments.

La science a parlé: les grillades au charbon sont meilleures que celles au gaz

La science a parlé: les grillades au charbon sont meilleures que celles au gaz

Une question de graisses et de chaleur.

La cuisine vénitienne a-t-elle encore une existence sur la lagune?

La cuisine vénitienne a-t-elle encore une existence sur la lagune?

La ville des doges abrite quelques chefs rares, qui savent mettre le terroir vénitien à l'honneur et subliment ses traditions culinaires.

L'alcool «bon pour la santé» est un mythe

L'alcool «bon pour la santé» est un mythe

Il est temps de sortir du déni.

Iode aux sardines

Iode aux sardines

Pour se remémorer la sensation de torpeur estivale à la rentrée, rien de tel que des sardines marinées ou farcies à la sicilienne.

Ce drone vous livre du café quand il sent que vous fatiguez

Ce drone vous livre du café quand il sent que vous fatiguez

Et il peut même ajuster la recette s'il sent que l'épuisement vous guette.

Poivron farci, poivron par-là

Poivron farci, poivron par-là

J’ai récemment revu un des premiers longs-métrages de Paolo Sorrentino, «L'ami de la famille». Et ça m'a donné envie de poivrons.

L'organisation PETA obtient la libération d'animaux en cage sur des paquets de biscuits

L'organisation PETA obtient la libération d'animaux en cage sur des paquets de biscuits

Depuis plus de cent ans, les «Animal crackers» étaient représentés dans des cages: ils sont désormais libres.

Chaque année, la nation hongroise s'incarne dans un nouveau gâteau

Chaque année, la nation hongroise s'incarne dans un nouveau gâteau

Le 20 août, pour la fête nationale, les Hongrois découvrent le «gâteau de l'année», recette élue par des experts que tous les pâtissiers du pays vont ensuite reproduire, dans une opération marketing bien huilée.

Comment le chocolat noir est-il devenu un produit sain?

Comment le chocolat noir est-il devenu un produit sain?

On peut dire merci à Mars, entre autres.

Les Américains ne connaissent rien au rosé, mais en ont fait un mode de vie

Les Américains ne connaissent rien au rosé, mais en ont fait un mode de vie

Avant d'être un vin, le rosé est un «lifestyle» photogénique et décadent.

Néo-routiers, villages parfaits, provinces instagrammées: bienvenue dans l'Hyper France

Néo-routiers, villages parfaits, provinces instagrammées: bienvenue dans l'Hyper France

En 2018, on distinguerait à peine, à première vue, la France hipster de celle de Jean Gabin ou d'un site identitaire. Comment fait-on du branché avec du tradi? Démonstration.

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