Boire & manger

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La renaissance gastronomique de Marseille

La renaissance gastronomique de Marseille

Sous l'impulsion du chef Passédat, la ville s'est parée de nombres de restaurants qui satisferont les becs les plus fins.

Les aliments ultra-transformés sont aussi associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires

Les aliments ultra-transformés sont aussi associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires

Le Haut Conseil de la Santé publique a pour objectif de réduire de 20 % leur consommation d’ici à 2022.

Fabriquer de la bière avec des corn flakes, c'est chose faite

Fabriquer de la bière avec des corn flakes, c'est chose faite

Un geste contre le gaspillage alimentaire inventé par sept frères brasseurs à Manchester.

Les fleurs de courgette ont un sexe

Les fleurs de courgette ont un sexe

Contrairement aux poivrons et aux fenouils.

Le nouveau visage de Monaco

Le nouveau visage de Monaco

Après quatre ans de travaux pharaoniques, la superbe place du Casino et l'Hôtel de Paris ont retrouvé modernité et beauté: les sites historiques sont préservés et sublimés.

Pour faire cuire vos asperges, utilisez votre grille-pain!

Pour faire cuire vos asperges, utilisez votre grille-pain!

Le résultat ne sera probablement pas époustouflant, mais ça pourra toujours vous servir.

La tyrannie des conversations de bouffe au bureau

La tyrannie des conversations de bouffe au bureau

Elle se cache derrière un bubble tea ou dans les commentaires de votre collègue sur votre lunchbox, mais dans tous les cas, elle continue d'imposer l'idée que vous devez contrôler votre corps.

La qualité des vins va-t-elle s'améliorer grâce à la hausse des températures?

La qualité des vins va-t-elle s'améliorer grâce à la hausse des températures?

Ça serait bien le seul effet positif.

Les plus belles destinations sélectionnées par les Relais & Châteaux

Les plus belles destinations sélectionnées par les Relais & Châteaux

Pour découvrir la France avec des professionnels de l'accueil et de la table.

Les pâtes au pesto se cuisinent sans gêne

Les pâtes au pesto se cuisinent sans gêne

Un plat qui n'est avare ni de couleur ni de saveur.

Les petits déjeuners en famille donnent aux enfants une image positive de leur corps

Les petits déjeuners en famille donnent aux enfants une image positive de leur corps

Raison de plus pour prendre vos repas avec votre progéniture.

Cinq brasseries de confiance à Paris

Cinq brasseries de confiance à Paris

Des valeurs sûres et des nouvelles adresses à découvrir dans la capitale.

La panzanella, ne dites pas que ça ne mange pas de pain

La panzanella, ne dites pas que ça ne mange pas de pain

Si vous pensez qu'il n'y a pas de sel dans les pains italiens...

Dans vingt ans, vous ne mangerez plus de viande (ou presque)

Dans vingt ans, vous ne mangerez plus de viande (ou presque)

Les vegans auront vaincu.

L'Adour, rivière miraculeuse des Landes pour les cuisiniers de la région

L'Adour, rivière miraculeuse des Landes pour les cuisiniers de la région

La pêche très réglementée dans ce cours d'eau donne lieu à des préparations rarissimes.

La malbouffe est-elle responsable d'allergies alimentaires?

La malbouffe est-elle responsable d'allergies alimentaires?

C'est en tout cas ce que laisse penser une récente étude italienne.

Bientôt du lait de chamelle dans vos céréales au miel

Bientôt du lait de chamelle dans vos céréales au miel

Que choisir entre le lait d'amande, de soja ou d'avoine? Oubliez-les tous, le nouveau hit-milk arrive tout droit d'Afrique de l'Est, pour le plus grand plaisir des adeptes des graines de chia.

Par temps pluvieux, mettez-vous aux seiches

Par temps pluvieux, mettez-vous aux seiches

Le changement climatique fait proliférer les céphalopodes: mangeons-les avant qu'ils nous envahissent.

Manger en solo serait bon pour la ligne

Manger en solo serait bon pour la ligne

Prendre son repas seul·e, chez soi ou au restaurant, n'est plus un sujet tabou.

L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

Elle pourrait ressembler à une tortilla, parce qu'elle est ronde, mais la part de légumes est beaucoup plus anarchiste et colorée.

Dix bistrots parisiens distingués par le guide Lebey 2019

Dix bistrots parisiens distingués par le guide Lebey 2019

Une sélection d'adresses abordables pour les becs fins en quête de bonne chère pas trop chère.

Viande et cancer, ce qu'il faut savoir avant d'allumer votre barbecue

Viande et cancer, ce qu'il faut savoir avant d'allumer votre barbecue

La qualité du produit est au moins aussi importante que son mode de cuisson.

Ne vous faites pas poser un lapin, sauf si c'est sur la table

Ne vous faites pas poser un lapin, sauf si c'est sur la table

Le tonno di coniglie à la piémontaise est longtemps resté maudit et oublié.

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Des scientifiques entendent remodeler par un jeu vidéo des processus cérébraux qui nous font aujourd'hui plus de mal que de bien.

Les vins de Bordeaux échappent à la récession rampante

Les vins de Bordeaux échappent à la récession rampante

Avec une production de 500 millions de bouteilles par an, Bordeaux reste une capitale active pour le commerce et les vins du monde.

Servez votre bière avec de la mousse, votre estomac vous le rendra

Servez votre bière avec de la mousse, votre estomac vous le rendra

Le conseil d'un zythologue avisé.

Des scientifiques ont pu goûter la bière des pharaons

Des scientifiques ont pu goûter la bière des pharaons

En la brassant avec une levure de l'Antiquité.

Les aliments ultra-transformés nous poussent à trop manger

Les aliments ultra-transformés nous poussent à trop manger

Fabriqués à partir d'ingrédients industriels et bon marché, ils sont conçus pour être savoureux mais sont généralement très riches en matières grasses, en sucre et en sel.

On mange de plus en plus sur son lit ou son canapé

On mange de plus en plus sur son lit ou son canapé

À cheval entre le canapé du salon, la chambre à coucher et la cuisine, nous privilégions les endroits confortables pour nous nourrir.

Ce que vous risquez en buvant de l'alcool au soleil

Ce que vous risquez en buvant de l'alcool au soleil

L'alcool, qui agit comme un vasodilatateur, peut entraîner une augmentation fatale de notre température corporelle.

Une fois pour toutes, les pâtes aux palourdes

Une fois pour toutes, les pâtes aux palourdes

Presque tous mes anciens patrons m'ont supplié d'en faire et d'en servir au restaurant.

Arrêtez de faire la cuisine à votre chat

Arrêtez de faire la cuisine à votre chat

Plus d'une centaine de recettes ont été passées au crible par des vétérinaires et le résultat n'est pas fameux.

Le Negresco à Nice et le Martinez à Cannes, hôtels d'exception

Le Negresco à Nice et le Martinez à Cannes, hôtels d'exception

Deux grands hôtels de la Côte d'Azur en pleine lumière.

Boire du saké en terrasse? Et pourquoi pas...

Boire du saké en terrasse? Et pourquoi pas...

En déclin au Japon, cet alcool s’exporte et tente de se réinventer en misant sur le bio et la qualité. En France, les personnes qui en font la promotion sont peu nombreuses mais très optimistes.

Penser au café peut améliorer votre concentration

Penser au café peut améliorer votre concentration

Le simple fait de penser à cette boisson, même sans la boire, vous permettrait d’être plus vigilant·e.

Le California roll est-il vraiment un sushi?

Le California roll est-il vraiment un sushi?

Petite histoire du plus américain des plats japonais (ou l'inverse).

Oubliez tout ce que vous savez du saké et goûtez-le

Oubliez tout ce que vous savez du saké et goûtez-le

Loin du cliché de l'alcool à brûler qui permet d'entrevoir une femme à poil en fin de repas, il s'agit d'un alcool raffiné, répondant à des procédés de fabrication ancestraux, aux saveurs multiples. Kanpai!

Les avocats sont-ils vraiment vegans?

Les avocats sont-ils vraiment vegans?

Cultivés à grande échelle, les avocats, comme les amandes ou les melons peuvent nécessiter l’exploitation de certains animaux.

Le kebab illustre notre rapport au multiculturalisme

Le kebab illustre notre rapport au multiculturalisme

Derrière son apparente trivialité, le kebab cristallise les questionnements sociaux, politiques et identitaires traversant les sociétés européennes.

Le plat du jour au restaurant, une habitude qui rassure

Le plat du jour au restaurant, une habitude qui rassure

Parce qu'il n'y a rien de tel qu'une saucisse-purée ou une bonne blanquette de veau.

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