À 50 ans, je suis incapable d'aimer une femme qui ne sache pas préparer le couscous
[BLOG You Will Never Hate Alone] Yann Moix en pince pour les Asiatiques plutôt jeunes. Moi l'âge m’indiffère du moment qu'elles savent cuisiner comme ma mère.
Boire & manger
2142 articles
Le grand chef Jean-Georges Klein vise la troisième étoile à la Villa Lalique en Alsace
C'est l'un des meilleurs restaurants de France.
Les rillettes de morue vénitiennes, un délice d'initiés
Les rillettes de morue et d'artichaut (on pense aux vegans) sont indispensables pour un apéro sérénissime.
Moins de viande à table, le déclin d’une passion bien française
Malgré son ancrage profond dans la culture française, la consommation de viande est sensiblement affectée par les enjeux environnementaux et sanitaires de notre époque.
L'ossobuco et le paradoxe des traditions
Avant que l'on ne commence et une fois pour toutes: ça s’écrit «ossobuco», pas «osobuco», pas «osso bucco» et pas «ozzobuquo» non plus.
La renaissance magistrale de l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, le resort du groupe Danone
Le Royal rénové accueille une clientèle attachée à la douceur de vivre, à la pureté du paysage et aux multiples distractions.
Il faut changer de régime alimentaire pour sauver la planète
Même pas besoin de devenir vegan.
La viticulture sur la planète rouge est déjà envisagée.
Peut-on tenir sans aliment réconfortant en conditions extrêmes?
Dans le désert, sur une étendue de glace ou en pleine mer, sportifs et explorateurs emportent en sus des plats lyophilisés une tablette de chocolat, un saucisson voire un paquet de chips.
Une star du Michelin sur la Business 1ère du TGV Lyria
Le grand cuisinier Michel Roth vient d'être nommé chef exécutif du TGV Lyria vers la Suisse (Genève, Lausanne, Bâle, Zurich et Berne).
Le roi des sushis se paye un thon rouge à 2,7 millions d’euros
Le patron d'une chaîne de restaurants de sushis japonais a acquis un thon géant de 278kg. Cette espèce est pourtant en danger d'extinction.
S'alimenter serait plus dangereux aux États-Unis qu'en Europe
«Dans certains cas, les entreprises agroalimentaires reformulent un produit dans le but de le commercialiser en Europe. »
Des pâtes avec plein de (citron) râpé
La recette idéale pour en ces lendemains de fêtes.
Proust avait sa madeleine, moi j'ai la pkaila. La quoi?
[BLOG You Will Never Hate Alone] Si cuisiner, c'est souvent voyager, c'est aussi un moyen de se retourner vers le passé, quand nos mères préparaient des plats ancrés dans l'éternité du temps.
Sans blé, sans lactose, moins sucrée, la néo-pâtisserie est-elle encore de la pâtisserie?
Quand on pense à la pâtisserie, on s'imagine souvent des mottes de beurre, des piles de sucre et des œufs montés en neige. Que reste-t-il lorsque l'on retire ce qui en fait la substance?
La police du Kentucky en deuil après l'incendie d'un camion de donuts
Des policiers ont posté des photos d'eux en train de pleurer devant la cargaison détruite.
En Italie, cette légumineuse est un incontournable des soirées de Nouvel An.
Comment soigner sa gueule de bois à la turque
Le remède ultime n'existe pas, mais à Ankara, on y croit.
Au Nouvel An, évitez la vodka qui rend aveugle
Les autorités britanniques sont sur le pied de guerre pour lutter contre certaines vodkas de contrebande qui se sont révélées extrêmement dangereuses.
Le caviar, un aliment d'exception
Un produit rare, réservé à quelques occasions.
Mois de janvier sans alcool: quels sont les effets à long terme?
En août, les personnes qui ont pratiqué le «Dry January» début 2018 continuaient à en tirer profit.
La vraie recette des truffes au chocolat
Une ganache moelleuse, une fine coque de chocolat et un enrobage de cacao en poudre: c'est le très simple principe de la truffe, un bonbon au chocolat inventé à la fin du XIXe siècle.
Pour le réveillon, misons sur le sabayon
Préparer un sabayon parfait ne prend vraiment que dix minutes.
Qui a eu cette idée folle de soigner l’excès d’alcool par l’alcool?
D'où vient la croyance et quels sont ses effets.
Au Japon, l’impressionnante ferveur (commerciale) autour de Noël
Au Japon, Noël s'affiche de manière impressionnante, même si moins de 1% des Japonais sont chrétiens. Au fil des ans, la tradition s'est installée pour les enfants et les amoureux.
Les meilleurs plats et les cinq délicieux desserts de l'année
À déguster dans la capitale.
Ail, ail, ail… une recette pour se remettre de cette virulente année 2018
Dans un gros pot de sauce bien chaude, l’ail peut être très convivial malgré l’odeur qu’il dégage (si tout le monde en mange).
À l'opposé de sa version rose fluo distribuée par les industriels en tête de gondoles des supermarchés, le vrai tarama est une crème onctueuse, préparée avec des œufs de poisson, du pain, de l’huile et du jus de citron.
Le changement climatique met en danger les truffes
Des chercheurs prédisent un déclin de 78% à 100% de la production du précieux champignon d'ici la fin du siècle.
La vraie recette des madeleines
Ce petit gâteau rebondi est originaire de Lorraine. Pour obtenir une madeleine moelleuse, avec une belle bosse et un bon goût de beurre, il faut des ingrédients de qualité, un peu de patience et une cuisson précise.
Neuf livres à offrir et à s'offrir pour mieux boire et mieux manger
Une sélections de lectures gourmandes à placer sous le sapin.
Pour un sage usage de la sauge
J’ai récemment réalisé que plein de gens estiment que la sauge n’est pas comestible, ou en tout cas que c’est un ingrédient pas très agréable à manger.
Notre sélection de champagnes pour les fêtes
La boisson incontournable des réveillons.
Et si vous vous faisiez livrer une chèvre plutôt qu’une pizza?
En Angola, une application de livraison de nourriture propose désormais des animaux vivants.
Une grande partie d'entre vous détestant les abats, j'ai décidé de vous proposer un plat de tripes... sans aucune tripe.
La journée du cheesecake tourne au chaos aux États-Unis
La police et les secours ont dû être appelés sur les lieux.
Kale, Kiwi... De plus en plus de bébés ont des prénoms d’aliments sains
Les aliments stars des régimes sont populaires auprès des jeunes parents.
L’Angleterre va-t-elle reconnaître le véganisme comme motif de discrimination?
Un homme estime qu’il s’est fait licencier à cause de son engagement vegan.
Gault & Millau et Fooding®, deux guides, deux ambiances
Deux guides, deux ambiances, une palanquée de bons restaus.
Ma passion pour ce classique de la gastronomie italienne n'a d'égal que ma capacité à le rater.
