Le Grand Véfour 2021 ou la démocratisation d'un grand restaurant parisien
Les gourmets du monde entier l'ont élu parmi les tables de légende du Paris historique. Ses menus, autrefois tenant de la gastronomie de luxe, sont désormais abordables.
13 juin 2021 - Nicolas de Rabaudy
Notre nourriture à emporter est le plus gros pollueur des océans
Les sacs à usage unique, bouteilles en plastique et autres emballages représentent près de la moitié des déchets marins.
11 juin 2021 - Juliette Thévenot
Alerte job de rêve: être payé 10.000 dollars pour manger du fromage à volonté
Le principal but de cette mission est de promouvoir une marque sur les réseaux sociaux.
10 juin 2021 - Juliette Thévenot
Épisode 18
«Top Chef» saison 12, épisode 18: le récap de la finale en GIF et en acceng du Sud
Cette semaine, des moustaches et du sorbet aux salicornes.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Domination, popularité, transgression, les bonbons ont une place de choix au collège
Si on associe souvent ces sucreries à l'enfance, elles s'invitent aussi à l'adolescence. Là, elles peuvent jouer un rôle d'intégration ou refléter des rapports de force.
8 juin 2021 - Aurélie Maurice
Vos enfants sont plus sensibles que vous à la couleur des emballages
Ce qui peut ne paraître qu'un simple détail esthétique pour les adultes joue un rôle essentiel chez les plus jeunes dans la mémorisation et la reconnaissance d'une marque.
7 juin 2021 - Nora Bezaz
L'anosmie et l'agueusie liées au Covid-19, des fléaux pour les professionnels du vin
Les œnologues et sommeliers revendiquent la reconnaissance des troubles du goût et l'odorat comme maladie à part entière.
7 juin 2021 - Anthony Denay
Au Château historique de Fonscolombe, l'art de vivre en Provence
Pendant des siècles, l'édifice, devenu hôtel-restaurant-spa, a été embelli, protégé et modernisé par ses différents propriétaires.
6 juin 2021 - Nicolas de Rabaudy
Épisode 17
«Top Chef» saison 12, épisode 17: le récap de la demi-finale en GIF et en acceng du Sud
Un peu nul ce nouvel épisode d'«En Thérapie».
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Cinq podcasts pour les fans de «Top Chef»
On a sélectionné cinq productions pour vous faire patienter entre le fromage et le dessert (comprenez: la demi-finale et la finale).
2 juin 2021 - Matilde Meslin
Les personnes dégoûtées par le brocoli seraient-elles plus résistantes au Covid?
Selon des scientifiques, il existerait un lien entre les réactions des individus aux saveurs amères et la gravité de leur infection.
1er juin 2021 - Juliette Thévenot
En Argentine, la viande rouge devient une affaire d'État
Dans le pays, la baisse de la consommation de viande bovine tient davantage à l'appauvrissement de la population qu'aux tendances végétarienne et vegan.
31 mai 2021 - Fabien Palem
Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur trois étoiles
La mer et ses fruits sont son terrain de jeu, un lieu de vie et de travail.
30 mai 2021 - Nicolas de Rabaudy
Épisode 16
«Top Chef» saison 12, épisode 16: le récap en GIF et en acceng du Sud
Cette semaine, c'est l'heure de la fourberie.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Pourquoi les bruits de personnes en train de manger sont aussi agaçants
Selon une étude, chez les individus souffrant de misophonie il existerait une connexion plus forte entre la région du cerveau qui traite le son et celle qui contrôle la bouche et la gorge.
26 mai 2021 - Juliette Thévenot
Seize terrasses de restaurants à Paris où réserver
Pour déguster de merveilleux mets à ciel ouvert.
23 mai 2021 - Nicolas de Rabaudy
Le goûter, repas déprécié, retrouve une place de choix dans la journée
À une période où l'on est fortement incité à manger sainement, le succès du quatre-heures, associé aux produits sucrés et à l'enfance, était inattendu.
20 mai 2021 - Pascale Ezan
Épisode 15
«Top Chef» saison 12, épisode 15: le récap en GIF et en acceng du Sud
Cette semaine, tout le monde pleure.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Les terrasses rouvrent, les jeunes vont-ils se mettre cher?
La possibilité d'aller dans les bars réactive la vie sociale mais aussi le risque d'une forte alcoolisation de la jeunesse.
19 mai 2021 - Yannick Le Henaff
Les jeunes «snackent» mais de manière «healthy» et «eco-friendly»
S'ils apprécient de se retrouver entre amis dans les fast-foods, ils font aussi partie d'une génération soucieuse de l'environnement, ce qui fait émerger de nouvelles habitudes alimentaires.
17 mai 2021 - Elodie Gentina
Laurent Petit, prince du Clos des Sens à Annecy
Refusant les produits dits nobles de la haute restauration, il a été un pionnier de la cuisine locavore et de la botanique.
16 mai 2021 - Nicolas de Rabaudy
Épisode 14
«Top Chef» saison 12, épisode 14: le récap en GIF et en acceng du Sud
Cette semaine, une licorne et de la carbo à l'andouille.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Les laits végétaux sont-ils vraiment bons pour vous?
Pour certaines personnes, oui. Mais tout n'est pas rose derrière ces boissons.
12 mai 2021 - Robin Tutenges
Quinze adresses gourmandes sur la route Paris-Marseille
Un trajet gastronomique avec trois escales à Lyon.
9 mai 2021 - Nicolas de Rabaudy
Haro sur le foodporn: la Chine interdit les commandes de nourriture démesurées
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la Chine a décidé de légiférer sur les commandes de nourriture et le partage de vidéos de binge-eating.
8 mai 2021 - Léa Polverini
Épisode 13
«Top Chef» saison 12, épisode 13: le récap en GIF et en acceng du Sud
Cette semaine, un chef tout droit sorti d'un film de James Bond.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Les pauses déj' vous manquent? C'est normal
Alors que beaucoup d'entre nous télétravaillons, nous sommes un peu nostalgiques des déjeuners entre collègues et des pauses café. Ces moments jouent un rôle social et de détente au boulot, mais pas seulement.
5 mai 2021 - Delphine Dauvergne
Peut-on consommer des fromages bleus sans risque?
De manière générale, on évite de manger des aliments moisis...
4 mai 2021 - Teresa María López Díaz
Le Deliveroo de l'âge du bronze
Les mineurs de la protohistoire se faisaient eux aussi livrer des repas sur leur lieu de travail.
3 mai 2021 - Peggy Sastre
Épisode 12
«Top Chef» saison 12, épisode 12: le récap en GIF, en acceng du Sud et en confinement
Cette semaine, un plat de génie et un air de déjà-vu...
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
L'influence de «l'Instafood», ou quand les parents voient rouge
Ah, les fruits rouges! Ça fait du bien au palais, un peu moins au porte-monnaie.
28 avril 2021 - Rebecca Onion
Épisode 5
Y a-t-il eu de la cocaïne dans le Coca-Cola?
[L'Explication #5] Oui. Et la raison pour laquelle elle en a été retirée est encore plus surprenante.
L'Explication
Par Robin Tutenges
Laure Gasparotto, vigneronne dans le Larzac: une aventure à risques et une expérience singulière
Dans son livre «Vigneronne», l'autrice et journaliste conte son histoire au Domaine des Gentillières, du coup de foudre aux difficultés financières et personnelles.
25 avril 2021 - Nicolas de Rabaudy
Épisode 11
«Top Chef» saison 12, épisode 11: le récap en GIF, en acceng du Sud et en confinement
Cette semaine, des lampes en forme de rats et une cuisine qui prend feu.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
À Biarritz, l'Hôtel du Palais s'est refait une beauté
L'édifice à la façade impressionnante est debout depuis des décennies, balayé par les vents, les intempéries, le sel, la chaleur. Il lui fallait une bonne rénovation avant de faire le plein de touristes, quand la crise sanitaire le permettra.
18 avril 2021 - Nicolas de Rabaudy
Épisode 10
«Top Chef» saison 12, épisode 10: le récap en GIF, en acceng du Sud et en confinement
Cette semaine, black box et jus de moule.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages
Les repas napoléoniens n'ont rien de raffiné
À l'occasion du bicentenaire de la mort de l'empereur, un historien publie un livre décrivant entre autres ses habitudes alimentaires et les dîners qu'il donnait.
11 avril 2021 - Nicolas de Rabaudy
Un Indien a fait pousser 300 variétés de mangues sur un même arbre
Kalimullah Khan est surnommé «l'homme mangue».
8 avril 2021 - Juliette Thévenot
Épisode 9
«Top Chef» saison 12, épisode 9: le récap en GIF, en acceng du Sud et en confinement
Cette semaine, une épreuve morbide et une tarte à l'oignon 100% start-up nation.
«Top Chef» 2021, les récaps
Par Anaïs Bordages