En Australie, un producteur se prend 9.000 dollars d'amende pour un fromage qui pue trop
Le fabricant Yarra Valley Dairy a écopé d'une contravention à cause de l'inconfort causé par une «odeur déraisonnable» s'échappant de son installation.
Boire & manger
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Préserver le patrimoine culinaire ukrainien, un acte de résistance
C'est ce qu'a entrepris Olga Koutseridi, originaire de Marioupol, en archivant le plus grand nombre de recettes possible.
De quoi les grands chefs ne peuvent-ils pas se passer en cuisine?
Des dizaines de personnalités de la gastronomie française répondent.
À Rome, deux hôtels enchanteurs au goût d'éternité
L'Hotel Eden et l'Hotel Hassler sont des lieux inégalés qui rendent la merveilleuse capitale italienne encore plus inoubliable.
Une intelligence artificielle pour brasser la bière de ses rêves
Et pour trouver des parades s'il vous manque des ingrédients.
Des scientifiques ont découvert le chocolat parfait
Le manger sous la forme de spirale permettrait l'expérience de dégustation idéale.
Ne succombez pas aux régimes de l'été
L'été arrive, avec ses exigences de physique avantageux qui poussent certaines personnes à commencer des régimes. Mais mal compris et mal menés, ils débouchent souvent sur une reprise de poids.
Le charme et le site sauvegardé de Saint-Jean-de-Luz
Une escapade au Pays basque, dans le Grand Hôtel Thalasso & Spa.
«Top Chef» saison 13, épisode 12: le retour de l'absurde
Quand j'entends le mot «expérimental», je pense à David Lynch, pas à une nappe au poulet.
Lucas Carton, restaurant-musée à nul autre pareil
Un repas d'exception dans un cadre enchanteur.
Soixante-dix-sept ans après, l'armée américaine rend un gâteau d'anniversaire volé
Il n'est jamais trop tard pour faire amende honorable.
Au Népal, des abeilles géantes produisent un miel hallucinogène
Surnommé «miel fou», il se vend en Asie sur le marché noir entre 30 et 40 dollars le kilo.
«Top Chef» saison 13, épisode 11: l'avènement de Glenn Viel
Cette saison en demi-teinte aura au moins eu un MVP constant: Glenn Viel.
Cinq choses dégoûtantes qu'on mange régulièrement sans le savoir
Certaines sont plus étonnantes que d'autres.
Une sélection des meilleurs bistrots parisiens dans le XVIIe arrondissement
En bonus: un restaurant de luxe double étoilé et perché au sixième étage, avec une vue imprenable sur les toits de Paris.
«Top Chef» saison 13, épisode 10: irrézistible
Enfin un excellent épisode avec de l'émotion, des disparitions, des réapparitions… et des patates.
Le restaurant étoilé de l'Hôtel Bareiss est-il toujours le meilleur d'Allemagne?
Un Relais & Châteaux d'exception pour les plaisirs gourmands et l'environnement bucolique.
«Top Chef» saison 13, épisode 9: Mamma Mia!
Réussir à caser «abats» et «Mamma Mia» dans la même semaine: bravo «Top Chef».
«Confessions gastronomiques», un admirable portrait d'Alain Ducasse
L'enfance et le succès du chef le plus étoilé du monde dans un livre.
Non, il n'y a pas de chorizo dans la paella
La recette de la véritable paella de Valence se limite à seulement dix ingrédients, parmi lesquels deux viandes seulement: lapin et poulet.
«Top Chef» saison 13, épisode 8: des croûtes et des dieux
Au menu ce soir, croûte de compost.
Certains édulcorants favoriseraient le développement de cancers
Depuis des décennies, la dangerosité des édulcorants interroge la communauté scientifique. Une étude française associe leur forte consommation à un risque accru de développer certains cancers.
Marrakech, la capitale marocaine du tourisme moderne
Aux abords de Marrakech et aux portes du désert saharien, l'hôtel cinq étoiles Au Domaine des Remparts a fait peau neuve.
La meilleure façon de faire cuire des crevettes
Après en avoir cuisiné une quantité colossale, j'ai découvert les bonnes recettes pour ne plus jamais manger de crevettes trop cuites et caoutchouteuses.
«Top Chef» saison 13, épisode 7: de la violence, du sang et des saucisses
Si l’expression «Hakuna ma saucisse» vous donne envie de vous défenestrer, ne lisez pas ce récap.
Les vertus de la mer en Bretagne
Au Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa, un retour à la vraie vie dans la sérénité.
La meilleure façon de faire cuire des ailes de poulet
Après en avoir ingurgité une quantité phénoménale, je suis en mesure de vous dire quelle recette a remporté la palme de la croustillance.
«Top Chef» saison 13, épisode 6: l'immangeable existe-t-il?
Cette semaine, tout est comestible, la salive d'abeille, la mousse des sous-bois, et même la cire.
Les verdicts du Guide Michelin France 2022
La gastronomie française reprend des couleurs et démontre toute sa puissance créative.
Cuisiner, c'est bon pour la santé (mentale)
Les effets pourraient se manifester en à peine sept semaines.
Le Grand Véfour: de Raymond Oliver à Guy Martin, un restaurant historique
En 2021, le talentueux chef installe une grande terrasse sous les arcades et une autre au soleil avec vue sur les jardins du Palais-Royal.
«Top Chef» saison 13, épisode 5: fade comme un bouillon sans sel
Cette semaine, une intervention s'impose.
Un ex-barista de Starbucks raconte comment les employés se vengent des clients impolis
Sa vidéo TikTok est devenue virale.
Cyril Lignac est bien plus qu'un cuisinier cathodique
Ischia et le Café Lignac, deux de ses établissements, mériteraient sans nul doute d'être distingués par le Michelin.
«Top Chef» saison 13, épisode 4: une histoire de câpres et de regrets
Cette semaine, du hareng aromatisé au cigare, et un voyage au pays des aliments mégenrés.
Découvrez Omie & Cie, la livraison de courses qui change (enfin) la donne
Omie & Cie est une marque engagée qui livre à domicile des produits d’épicerie sains et accessibles qu’elle conçoit à l'inverse de la grande distribution. Militant pour un mode de production éco-responsable, elle redonne aux consommateurs le pouvoir d’agir pour la planète à travers leur alimentation.
La meilleure façon de faire des cookies bien «chewy»
Après une quantité phénoménale de fournées, je connais les meilleures recettes pour faire des cookies à la texture parfaite, à fois croustillants et moelleux.
Le restaurant Capucine Opéra offre une cuisine classique qui perpétue les recettes du terroir
Et au Galanga de l'Hôtel Monsieur George, le chef Thomas Danigo met le végétal à l'honneur.
«Top Chef» saison 13, épisode 3: attention, ça va péter
On n'est pas bien là, à regarder «Top Chef» dans notre salon? Tranquilles? Sans tracas? De toute façon, c'est pas comme s'il se passait quoi que ce soit d'autre en ce moment? Hein?
Au Plaza Athénée, Jean Imbert embellit la restauration
Cela s'appelle une renaissance magistrale.
