Boire & manger

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Le grand chef Jean-Georges Klein vise la troisième étoile à la Villa Lalique en Alsace

Le grand chef Jean-Georges Klein vise la troisième étoile à la Villa Lalique en Alsace

C'est l'un des meilleurs restaurants de France.

Les rillettes de morue vénitiennes, un délice d'initiés

Les rillettes de morue vénitiennes, un délice d'initiés

Les rillettes de morue et d'artichaut (on pense aux vegans) sont indispensables pour un apéro sérénissime.

Moins de viande à table, le déclin d’une passion bien française

Moins de viande à table, le déclin d’une passion bien française

Malgré son ancrage profond dans la culture française, la consommation de viande est sensiblement affectée par les enjeux environnementaux et sanitaires de notre époque.

L'ossobuco et le paradoxe des traditions

L'ossobuco et le paradoxe des traditions

Avant que l'on ne commence et une fois pour toutes: ça s’écrit «ossobuco», pas «osobuco», pas «osso bucco» et pas «ozzobuquo» non plus.

La renaissance magistrale de l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, le resort du groupe Danone

La renaissance magistrale de l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, le resort du groupe Danone

Le Royal rénové accueille une clientèle attachée à la douceur de vivre, à la pureté du paysage et aux multiples distractions.

Il faut changer de régime alimentaire pour sauver la planète

Il faut changer de régime alimentaire pour sauver la planète

Même pas besoin de devenir vegan.

Bientôt des vins de Mars?

Bientôt des vins de Mars?

La viticulture sur la planète rouge est déjà envisagée.

Peut-on tenir sans aliment réconfortant en conditions extrêmes?

Peut-on tenir sans aliment réconfortant en conditions extrêmes?

Dans le désert, sur une étendue de glace ou en pleine mer, sportifs et explorateurs emportent en sus des plats lyophilisés une tablette de chocolat, un saucisson voire un paquet de chips.

Une star du Michelin sur la Business 1ère du TGV Lyria

Une star du Michelin sur la Business 1ère du TGV Lyria

Le grand cuisinier Michel Roth vient d'être nommé chef exécutif du TGV Lyria vers la Suisse (Genève, Lausanne, Bâle, Zurich et Berne).

Le roi des sushis se paye un thon rouge à 2,7 millions d’euros

Le roi des sushis se paye un thon rouge à 2,7 millions d’euros

Le patron d'une chaîne de restaurants de sushis japonais a acquis un thon géant de 278kg. Cette espèce est pourtant en danger d'extinction.

S'alimenter serait plus dangereux aux États-Unis qu'en Europe

S'alimenter serait plus dangereux aux États-Unis qu'en Europe

«Dans certains cas, les entreprises agroalimentaires reformulent un produit dans le but de le commercialiser en Europe. »

Des pâtes avec plein de (citron) râpé

Des pâtes avec plein de (citron) râpé

La recette idéale pour en ces lendemains de fêtes.

Proust avait sa madeleine, moi j'ai la pkaila. La quoi?

Proust avait sa madeleine, moi j'ai la pkaila. La quoi?

[Blog, You will never hate alone] Si cuisiner, c'est souvent voyager, c'est aussi un moyen de se retourner vers le passé, quand nos mères préparaient des plats ancrés dans l'éternité du temps.

Sans blé, sans lactose, moins sucrée, la néo-pâtisserie est-elle encore de la pâtisserie?

Sans blé, sans lactose, moins sucrée, la néo-pâtisserie est-elle encore de la pâtisserie?

Quand on pense à la pâtisserie, on s'imagine souvent des mottes de beurre, des piles de sucre et des œufs montés en neige. Que reste-t-il lorsque l'on retire ce qui en fait la substance?

La police du Kentucky en deuil après l'incendie d'un camion de donuts

La police du Kentucky en deuil après l'incendie d'un camion de donuts

Des policiers ont posté des photos d'eux en train de pleurer devant la cargaison détruite.

Lentilles rapides

Lentilles rapides

En Italie, cette légumineuse est un incontournable des soirées de Nouvel An.

Comment soigner sa gueule de bois à la turque

Comment soigner sa gueule de bois à la turque

Le remède ultime n'existe pas, mais à Ankara, on y croit.

Au Nouvel An, évitez la vodka qui rend aveugle

Au Nouvel An, évitez la vodka qui rend aveugle

Les autorités britanniques sont sur le pied de guerre pour lutter contre certaines vodkas de contrebande qui se sont révélées extrêmement dangereuses.

Le caviar, un aliment d'exception

Le caviar, un aliment d'exception

Un produit rare, réservé à quelques occasions.

Ne pas boire d'alcool en janvier, des effets à long terme

Ne pas boire d'alcool en janvier, des effets à long terme

En août, les personnes qui ont pratiqué le «Dry January» début 2018 continuaient à en tirer profit.

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