Les plus belles photographies de pomme de terre
Inspiré en partie par la photographie de pomme de terre de Kevin Abosch vendue un million d'euros en 2016, le premier concours de photos de pomme de terre (Potato Photographer of the Year 2020) vient d'élire son photographe de l'année. Florilège.
L'obésité ne diminue pas au Royaume-Uni
Le bilan des politiques publiques en la matière n'est pas brillant.
Comment savoir si votre avocat est bon à consommer?
Il existe une technique infaillible pour s'assurer de la saveur de ce fruit.
La meilleure façon de cuire le saumon
Après de (trop) nombreux essais, j'ai pu déterminer quelles sont les meilleures méthodes de cuisson pour obtenir un saumon délicieux.
Dix crus classés de rosés Côtes de Provence pour votre été
La Provence est la première région du monde en matière de vins rosés.
Manger de la nourriture moisie est-il risqué pour la santé?
Toutes les moisissures ne se valent pas et la nature de l'aliment joue aussi un rôle.
La cannelle pourrait améliorer la glycémie des prédiabétiques
Une étude scientifique a démontré l'efficacité de la cannelle cassia. Mais tous les travaux ne vont pas dans le même sens.
Une entreprise australienne change le nom raciste d'un de ses fromages
Le produit s'appelait «Coon», ce qui signifie «nègre» en anglais.
La consommation des poissons d'élevage est en forte progression
Enquête dans la filière poissonnière.
Le Covid-19 a modifié la façon dont nous faisons nos courses
Deux tendances de consommation alimentaire, a priori opposées, se sont développées durant et après le confinement.
Cette sauce provençale, très riche en ail, est aussi rassembleuse qu'odorante.
Plongée dans ce palace azuréen paradisiaque.
De quoi se nourrirait-on en cas d'apocalypse?
Il faudrait choisir les bons aliments, dire adieu à d'autres et surtout connaître quelques techniques de conservation.
On sait combien de hot-dogs un humain peut ingurgiter en dix minutes
Si l'on considère la quantité de nourriture par unité de temps, l'appétit de l'être humain dépasse celui d'un grizzly ou d'un coyote.
Du Pays basque espagnol aux États-Unis, l'histoire du barbecue
Pierre angulaire de la cuisine traditionnelle basque, ce mode de cuisson a voyagé à travers le monde au gré des migrations.
Ne vous laissez pas avoir par les vidéos de «cooking hacks»
Elles promettent des résultats spectaculaires grâce à des recettes de cuisine ultra-simples. Mais en plus d'être un leurre, elles peuvent causer des accidents domestiques.
L'Hôtel Bareiss, une vision allemande du paradis hôtelier en Forêt-Noire
Visite d'un site d'exception pour la bonne chère et le ressourcement de soi.
Vers une alliance entre agriculteurs et militants des droits des animaux aux États-Unis?
L'intérêt commun de ces groupes antagonistes est de s'attaquer aux grandes fermes industrielles qui règnent sur l'agriculture.
Les œufs américains ne sont pas exactement les mêmes que chez nous
L'endroit et la façon dont ils sont produits jouent un rôle important.
Ex-trois étoiles, Michel Trama à Puymirol près d'Agen, une palette de plats mémorables
Ce chef à nul autre semblable a été un concepteur de plats saisissants de sensualité.
