Les petits nouveaux des Relais & Châteaux, au Maroc et en France
Une escapade marocaine et neuf bonnes tables françaises pour découvrir la sélection 2019 du réseau d'hôtels et restaurants.
Boire & manger
1603 articles
Le chocolat donne-t-il vraiment de l’acné?
La recherche n'est pas encore unanime.
Se faire griller en train de manger des brochettes, oui, mais de choux de Bruxelles
Pourquoi s'obstiner à faire bouillir ces petits légumes verts alors qu'il suffit de les rôtir pour manger des brochettes épicées sans attendre l'été?
7 secrets bien cachés sur le whisky japonais
Les malts nippons continuent leur ascension. Mais les informations précises sur les whiskies de l’Archipel sont distillées moins vite que ces nectars!
Pourquoi la gastronomie vegan ne décroche pas (encore) d'étoiles
Alors que de plus en plus de grands chefs se penchent sur la cuisine végétale et qu’un tiers des ménages en France se déclarent «flexitariens», les restaurants gastronomiques vegans restent rares.
Il n'existe pas une mais des milliers de recettes différentes du couscous, au gré des saisons, des régions, des familles. Autour d’une base commune, c'est en tout cas toujours un plat à partager.
En cas de Brexit dur, le Royaume-Uni peut-il manquer de nourriture?
En 2019, l'idée de pénuries au Royaume-Uni semble relever du fantasme. Et pourtant, dans un scénario de «no deal», faire des réserves de denrées ne serait pas un choix si ubuesque.
Une sélection de bistrots parisiens validés par Alain Ducasse
Voici quelques adresses de bon rapport qualité-prix.
Ne laissez pas le météorisme vous courir sur le haricot
Une recette pour utiliser vos fonds de paquets de pâtes et tenter de dépasser les effets secondaires des légumineuses.
Prendre un petit-déjeuner n'a probablement aucun effet sur votre poids
Le mythe du premier repas de la journée vient de s'effondrer.
La vraie recette du cordon bleu
Loin du triste spécimen de la cantine, le vrai cordon bleu est généreux, croustillant et moelleux.
Pour la Saint-Valentin, sortez le grand jeu gastronomique
Les établissements affichent complet comme jamais dans l'année.
Un éleveur sauve son troupeau de l’abattoir et devient végétarien
Une histoire de dissonance cognitive.
Du chou vert pour ne pas faire chou blanc
Grillé ou rôti, le chou vert infirme sa réputation de légume ingrat.
Boire du prosecco fait-il de vous une mauvaise personne?
Le vin mousseux italien cache un vilain secret.
Commentaires et remarques critiques sur le guide Michelin 2019
La dernière édition du guide rouge a su aussi bien rendre hommage aux légendes disparues de la gastronomie française que récompenser de nouveaux talents –dont beaucoup de femmes.
En Suède, McDonald's lance le premier Happy Meal vegan
Pendant ce temps, en France, les personnes véganes continuent d'éviter l'enseigne ou se contentent de manger des frites.
La marque de houmous 'Me Too!' va changer de nom
L'entreprise londonienne a choisi cette solution pour enrayer la dégringolade de ses ventes.
Anne Hathaway arrête de boire pour les dix-huit prochaines années
Et ça n'a apparemment rien à voir avec le film Colossal.
