Boire & manger

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Arrêtez d'acheter du lait d'amande, c'est une arnaque

Arrêtez d'acheter du lait d'amande, c'est une arnaque

Si vous buvez encore du lait de soja en pensant être à la pointe de la tendance, vous vous trompez. Et si vous buvez du lait d’amande parce que c’est justement la tendance, vous vous trompez aussi. ...

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Il y a quelques jours, un post est apparu sur Craigslist (site d'annonces en tous genres) rédigé par l'équipe d'un restaurant new-yorkais qui n'est pas nommé. Elle y explique s'être rendu compte que le service en salle était devenu plus lent au...

Bientôt, une machine pourra compter les calories de votre assiette

Bientôt, une machine pourra compter les calories de votre assiette

Ceci n'est pas de la science-fiction.

Culture bière: le Québec au micro

Culture bière: le Québec au micro

Sorties de terre voilà à peine 25 ans, les micro-brasseries québécoises comptent aujourd’hui parmi les plus inventives au monde. Preuve qu’un terroir brassicole, ça ne s’invente pas: ça se bâtit.

Connaissez-vous le whisky qui rend aveugle?

Connaissez-vous le whisky qui rend aveugle?

De Bali à Cuba, de Delhi à Pékin, de Prague à Melbourne, les vacances multiplient les occasions de croiser des contrefaçons de spiritueux. Malheureusement, leur consommation ne fait pas mal qu’aux cheveux.

Le beurre fait son grand retour aux Etats-Unis

Le beurre fait son grand retour aux Etats-Unis

Et la margarine perd les faveurs des Américains.

Est-ce enfin la fin des cupcakes?

Est-ce enfin la fin des cupcakes?

C’est officiel, les Américains sont enfin écoeurés par les cupcakes. Crumbs –une chaîne de 58 boutiques entièrement dédiées à cette petite pâtisserie– vient de fermer. La compagnie était cotée en bourse, et l’action Crumbs a dégringolé de 3,50...

La salade de pommes de terre, la blague que Kickstarter va avoir du mal à digérer

La salade de pommes de terre, la blague que Kickstarter va avoir du mal à digérer

Une salade a obtenu près de 35.000 dollars de financement sur le site de crowdfunding. Une bonne blague et un coup de semonce pour la politique de modération de site.

Airbnb peut-il révolutionner la restauration?

Airbnb peut-il révolutionner la restauration?

Après avoir révolutionné la façon dont nous partons en vacances (le site de locations d'appartements de particuliers compte plus de 600.000 annonces dans 34.000 villes et 190 pays; en France, un million de personnes l'utilisent), Airbnb entend...

A la rencontre de Paul Bocuse

A la rencontre de Paul Bocuse

Le vieux lion est toujours sur la brèche: la restauration à la française, c’est sa vie, pas question de lever le pied.

La vraie recette du pan bagnat niçois (enfin plus ou moins)

La vraie recette du pan bagnat niçois (enfin plus ou moins)

Des Niçois se mobilisent pour que le vrai pan bagnat ne devienne jamais un vulgaire «sandwich aux légumes». Un combat sans répit contre les assauts parfois concertés de la feuille de salade, de la mayonnaise et d'autres ingrédients incongrus.

Les Français se mettent en bière

Les Français se mettent en bière

Les brasseries locales fleurissent dans chaque région de France. Une mode qui a pris sa source en Amérique du Nord, avant de toucher, plus tardivement, l'Europe. Comment comprendre cet engouement pour la fine mousse?

Etes-vous prêt à demander un doggy bag au restaurant?

Etes-vous prêt à demander un doggy bag au restaurant?

75% des mangeurs interrogés se disent prêts à utiliser un «sac à emporter».

Comment faire pour que les enfants mangent des légumes?

Comment faire pour que les enfants mangent des légumes?

Des chercheurs de différents pays démontrent de quelle manière ont peut amadouer les plus petits pour varier leur nourriture. A commencer par la purée d’artichauts.

On ne pleure pas la fin de «Kitchen Nightmares» de Gordon Ramsay, c'est les oignons

On ne pleure pas la fin de «Kitchen Nightmares» de Gordon Ramsay, c'est les oignons

Après cent vingt-trois épisodes et douze saisons, Gordon Ramsay met fin à son émission phare. Consolons-nous comme on peut.

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

Mais pas question d'avaler la moindre goutte.

Que contiennent nos pavés de saumon?

Que contiennent nos pavés de saumon?

Quels poissons manger? Dans son numéro d’été, 60 Millions de consommateurs se pose cette très vaste question. La revue aborde «le dilemme pêche-aquaculture», les polluants et pesticides, les fraudes sur les étiquettes, et analyse tout...

Alain Passard, un chef étoilé qui a tout compris au #foodporn

Alain Passard, un chef étoilé qui a tout compris au #foodporn

Il n'y a qu'à voir son compte Twitter.

Prenez-en de la graine: l'art si raffiné du couscous

Prenez-en de la graine: l'art si raffiné du couscous

A deux pas de la place Djemaa El Fna, le cœur vibrant de Marrakech, Rachida Sahnoune taille les sept légumes du couscous pour les fidèles du Riad Monceau. Propriété de deux Français, Ludovic Antoine et Isabelle Aubry, tombés amoureux de la ville...

Nikka from the Barrel, le plus célèbre whisky japonais, livre enfin ses secrets

Nikka from the Barrel, le plus célèbre whisky japonais, livre enfin ses secrets

Ce flacon est le best-seller nippon en France.

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