Boire & manger

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Combien êtes-vous prêts à payer votre bouteille de whisky?

Combien êtes-vous prêts à payer votre bouteille de whisky?

Au rythme où cavalent les prix, apprécier les bonnes bouteilles de whisky peut vite vous fâcher avec votre banquier. Aïe, fais-moi malt!

Petit guide du bien manger au bureau

Petit guide du bien manger au bureau

Quartz vient de publier un «guide complet pour manger à votre bureau», qui est en réalité plus précisement un guide pour manger sur votre bureau, sur le meuble quoi, sans avoir de soucis logistiques. Aux Etats-Unis, seulement un tiers des...

La saucisse au caca de bébé, c’est bon pour la santé

La saucisse au caca de bébé, c’est bon pour la santé

Quand la nouvelle est sortie, les unes en Australie et en Nouvelle-Zélande s’en sont donné à cœur joie. «La saucisse au caca: trop tendance» a sifflé Stuff. «Les scientifiques mettent les mains dans la merde à notre santé», s’est esclaffé WA Today...

Gastronomie: la carte de France des restaurants étoilés au Michelin

Gastronomie: la carte de France des restaurants étoilés au Michelin

La répartition des étoiles Michelin sur le territoire métropolitain dit beaucoup de choses de notre histoire gastronomique.

Le pays où l’on consomme le plus de vin dans le monde est… le Vatican

Le pays où l’on consomme le plus de vin dans le monde est… le Vatican

C’est au Vatican que la consommation de vin par habitant est la plus importante au monde. C'est une des conclusions de statistiques publiées par le Wine Institute (organisation qui regroupe des producteurs de vin de Californie) concernant l...

Arnaud Lallement, couronné par le Michelin 2014

Arnaud Lallement, couronné par le Michelin 2014

Le guide rouge décerne trois étoiles au chef de l’Assiette Champenoise à Tinqueux près de Reims.

Kellogg’s promet d’utiliser de l’huile de palme «durable»

Kellogg’s promet d’utiliser de l’huile de palme «durable»

En août 2013, Kellogg’s était accusé de menacer les tigres de Sumatra, à cause de sa collaboration avec Wilmar, un fournisseur d’huile de palme lui-même attaqué pour sa participation à la destruction des forêts indonésiennes, et classé comme...

Les batailles de Joël Robuchon pour le bon, le raisonnable et le sain

Les batailles de Joël Robuchon pour le bon, le raisonnable et le sain

Le chef aux vingt-huit étoiles dans le monde veut concilier la bonne cuisine et la santé tout en refusant les additions extravagantes.

Huit vodkas qui ont du goût (pour changer!)

Huit vodkas qui ont du goût (pour changer!)

Ces bouteilles-là ne sont pas aromatisées. Mais elles feront mentir ceux qui clament que la vodka est un alcool neutre.

Le cinéma est aussi un festin étoilé

Le cinéma est aussi un festin étoilé

Depuis sept ans, le Festival de Berlin propose une section Cinéma culinaire, qui convie les cinéphiles à conjuguer plaisir des yeux et des papilles. On a goûté le menu de l'édition 2014.

Restaurants: cinq adresses de qualité à Paris

Restaurants: cinq adresses de qualité à Paris

Dans l’éventail sans fin des adresses nouvelles, voici un ensemble d’établissements leaders pour le talent des cuisiniers, le respect des produits et des clients.

Les fruits et légumes non-bios sont aussi bons pour la santé de vos enfants

Les fruits et légumes non-bios sont aussi bons pour la santé de vos enfants

Contrairement aux idées reçues, les produits issus de l'agriculture conventionnelle ne sont pas dangereux pour votre progéniture.

Les petits secrets des étiquettes des bouteilles de Whisky

Les petits secrets des étiquettes des bouteilles de Whisky

Cette véritable carte d’identité va vous en apprendre de belles sur vos single malts ou blends préférés.

Le «manger local» continue de progresser

Le «manger local» continue de progresser

Il y a deux ans, le cabinet Xerfi identifiait un ralentissement du marché du bio, en parallèle à une envolée de la tendance locavore (les deux n’étant bien sûr absolument pas incompatibles). ...

L’embellie des brasseries parisiennes

L’embellie des brasseries parisiennes

C’est le Vaudeville, en face de la Bourse, qui a initié le changement de cap. Puis ont suivi la Lorraine place des Ternes, le Bœuf sur le Toit au bas des Champs-Elysées et le Pied de Cochon aux anciennes Halles: le mouvement de rénovation des décors, de modernisation de la cuisine personnalisée par chefs innovants va s’amplifier en 2014. Voici la nouvelle génération de ces enseignes populaires, s’il en est.

Le génial Ferran Adrià dévoile son processus créatif

Le génial Ferran Adrià dévoile son processus créatif

De tous les innovateurs de la cuisine mondiale, Ferran Adrià est l'un des plus vénérés. Ce spécialiste de la gastronomie moléculaire a réinventé la cuisine espagnole avec ses techniques sophistiquées et son approche multisensorielle. Son...

Yannick Alleno sublime le terroir marocain

Yannick Alleno sublime le terroir marocain

L'ancien chef trois étoiles du Meurice, également célèbre pour ses Terroirs parisiens, réussit le tour de force de moderniser la cuisine marocaine, dans le très luxueux cadre du Royal Mansour, à Marrakech.

Les Mycéniens étaient très forts en barbecue

Les Mycéniens étaient très forts en barbecue

La civilisation mycénienne (en Grèce et autour de la Mer Egée entre 1600 et 1100 av. J-C) est bien connue pour ses palais somptueux. Mais on sait moins que les Mycéniens étaient très forts en grillades. ...

Le whisky, c'est de gauche ou c'est de droite?

Le whisky, c'est de gauche ou c'est de droite?

Aux Etats-Unis, les alcools blancs passent pour être démocrates et les alcools bruns, républicains. Mais en France?

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Les idées du CESE: réformer la date de péremption, mieux tracer le surimi ou sauver les tomates anciennes

Cette semaine, le Conseil économique, social et environnemental (CESE, une assemblée composée de «forces vives», à fonction consultative) a adopté à l’unanimité un avis visant à améliorer le contenu de nos assiettes, «alors que 6 millions de...

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