L'Italie et la passion des pâtes, c'est fini?
Les Italiens mangent de moins en moins de pâtes. La consommation est passée de 40 kg à 31 kg par famille et par an pendant la dernière décennie, signale le Wall Street Journal. ...
Boire & manger
1472 articles
La vraie recette des nuggets de poulet
Pour fabriquer de vrais nuggets, pas de secret… Il faut de la vraie viande de poulet. Pas de pattes, de graisses ou de cartilages.
Comment attirer l’attention du barman (la nuit dans un bar à cocktails)
Il y a d'autres options que d'interpeller le bartender par un surnom inventé ou de miser sur le décolleté plongeant.
VIDÉO. La vraie recette de la quiche lorraine
Règle numéro un: pas de fromage dans la quiche lorraine.
Les bonnes tables sur la route des vendanges
La cueillette des raisins qui a débuté avec un retard de deux à trois semaines dû à la climatologie néfaste s’achève en beauté dans les plus grands terroirs de l’Hexagone. Que sera le millésime 2013? Il est trop tôt pour le dire. Voici une sélection d’adresses de qualité dans la France des vignobles.
Benromach, la distillerie de poche qui voit grand et bio
Y avait-il encore de la place pour un énième whisky dans le Speyside? Oui, si l’on en croit l’envolée de Benromach en à peine quinze ans. La recette du succès de cette minuscule écossaise? Du rétro, du bon, du beau, du bio.
La vraie recette du «ti punch», toute une histoire
L'art d'accommoder le rhum blanc remonte au dur temps du sarclage de la canne.
Des calamars en anus de porc? Une vieille rumeur déjà démontée
Des calamars faits à partir d’anus de cochon. C’est ce que dit avoir observé Esther de Lange, députée européenne néerlandaise, chargée d’examiner les entourloupes alimentaires dans l’Union européenne après le scandale de la viande de cheval,...
La vraie (vraie) recette des penne all’arrabbiata
L'ingrédient principal n'est pas le piment. Non non.
Pourquoi un aliment a-t-il meilleur goût quand il est bruni?
Si ce steak était bouilli, il ne vous semblerait pas appétissant.
L'ancien animateur dénonce les scandales de l’industrie agroalimentaire comme le poulet de batterie tandis qu’il a entrepris de conseiller Leader Price pour qui il a modifié la composition de 2.000 produits de bouche. Une enquête impitoyable.
Pourquoi il faut choisir son verre aussi soigneusement que son whisky
Les single malts sont tatillons sur le godet qui les accueille, et ils ont bien raison. Voici tous les exemples à ne pas suivre (quoique…). Et tous ceux que l’on peut imiter. Allez, les verres!
Clairin, gin, vodka, mezcal... 5 bouteilles qui pourraient vous faire oublier le whisky
Partez au Mexique, en Haïti, à Londres ou en Russie gorgée après gorgée.
Alain Ducasse, l'homme aux 28 restaurants dont trois trois étoiles, a préféré mettre la main sur Allard plutôt que sur un établissement plus «chic». Un événement qui illustre bien l'excellente forme de la bistronomie française.
Pourquoi mange-t-on du pop-corn devant les films?
Quand on entre dans une salle de cinéma aujourd’hui, difficile de ne pas passer devant une personne mangeant du pop-corn. Parfois, il arrive même d’avoir envie d'en manger chez soi, devant son écran de télé ou d’ordinateur. Mais cela n’a pas...
Les drive-in des fast-food sont moins rapides qu'avant
Moins répandus en France, les drive-in connaissent un très gros succès aux Etats-Unis. Il arrive souvent de ne trouver personne à l’intérieur d’une enseigne de restauration rapide car tous les clients font la queue à l’extérieur dans leur voiture....
La France food truckisée: «ils vont nous envahir»
Loin de la «kébabisation» par le bas dénoncée par le FN, les concepts alimentaires décalés et haut de gamme se multiplient: burger bio, kebab de luxe, «food trucks», etc. Chronique d'une invasion annoncée.
Les aliments que vous pouvez manger périmés
En France, on jette plus de 20 kg de nourriture par personne et par an, dont 7 kg encore dans leur emballage. Aux Etats-Unis c’est 40% des aliments qui sont envoyés à la poubelle. Tout ça à cause de la confusion qui règne autour des dates de...
![Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]](/sites/default/files/styles/330x188/public/capt._.png)
Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]
En 2012, une petite fille écossaise, Martha, montrait les images de ses repas à la cantine sur son blog. L'équivalent du conseil régional lui avait interdit de prendre des photos, avant de se raviser, à la suite d’une importante mobilisation...
