Boire & manger

1431 articles
Pourquoi déteste-t-on les vegans?

Pourquoi déteste-t-on les vegans?

«Sectaires», «donneurs de leçon», «ascétiques», «ultrasensibles», «excentriques», «bobos»… Le discours anti-vegan ne manque pas de ressources. Mais d’où vient cette hostilité?

La cuisine lyonnaise, mémoire vivante de l'excellence à la française

La cuisine lyonnaise, mémoire vivante de l'excellence à la française

La tradition du bien manger se perpétue dans les restaurants de la ville qui a vu briller Paul Bocuse.

Faire ses courses en «circuits courts», c’est mieux pour l’environnement, à une condition

Faire ses courses en «circuits courts», c’est mieux pour l’environnement, à une condition

Si ce mode de distribution rencontre un succès croissant en France, son impact environnemental nécessite des points de vigilance.

Ne faites pas comme la grand-mère d'Alexandre Jardin: n'essayez pas de maigrir en avalant un ver solitaire

Ne faites pas comme la grand-mère d'Alexandre Jardin: n'essayez pas de maigrir en avalant un ver solitaire

Alexandre Jardin semble en regretter la «folle liberté» d'antan. Mais attention si perdre du poids grâce à un ténia semble cumuler plusieurs avantages, cette méthode reste très dangereuse.

J'espère que vous l'aimez bien cuit

J'espère que vous l'aimez bien cuit

Préparez-vous à mettre les gaz: la nouvelle star des fourneaux, c'est la cuisson au feu.

Je ne connais pas de bonheur plus grand que celui de faire son pain

Je ne connais pas de bonheur plus grand que celui de faire son pain

[BLOG] Il existe comme quelque chose de biblique à créer de ses mains son pain maison.

Sushis, sashimis, makis… les bonnes adresses d'une révolution de palais

Sushis, sashimis, makis… les bonnes adresses d'une révolution de palais

La gastronomie japonaise est maintenant partout, invitant les chefs à la créativité.

Manger tous les jours la même chose, une angoisse très française

Manger tous les jours la même chose, une angoisse très française

Au Népal, les habitants ont pour habitude de manger quotidiennement un unique plat composé de riz, légumes secs et verdure. À l’autre bout de la planète et du classement des puissances mondiales, les États-Unis tendent vers la même monotonie alimentaire. Une aberration en France.

Manger végétarien, bon pour la santé? Ce que dit, et ce que ne dit pas la science

Manger végétarien, bon pour la santé? Ce que dit, et ce que ne dit pas la science

Se passer de viande, voire de tout produit issu d'un animal, est une tendance forte actuellement. Que dit la science à propos de ces nouveaux régimes?

Quatre destinations gourmandes pour un week-end de pur plaisir

Quatre destinations gourmandes pour un week-end de pur plaisir

Profitez de ces écrins de beauté pour vous ressourcer et aiguiser vos papilles.

Café, l'art de la dégustation

Café, l'art de la dégustation

Comment savourer une tasse de café? Il faut sentir et goûter pour identifier les notes aromatiques. Mais ce n’est pas tout. Pour bien déguster ce breuvage, faites appel à vos cinq sens. 

Cette poudre pourrait empêcher votre enfant d’avoir des allergies alimentaires

Cette poudre pourrait empêcher votre enfant d’avoir des allergies alimentaires

Ou vous pouvez aussi lui donner sous forme solide les aliments qu’elle contient.

Les Hospices de Beaune, six siècles de charité

Les Hospices de Beaune, six siècles de charité

Le dimanche 19 novembre, les amateurs connaisseurs pourront acquérir des bouteilles de Bourgogne rouge et blanc du millésime 2017, en primeur.

Les bars à bières roulants interdits à Amsterdam

Les bars à bières roulants interdits à Amsterdam

Les fameux «bierfiets» ne roulent plus depuis le 1er novembre.

Pourquoi vous n’envisagez pas de boire votre mojito ou votre milkshake sans paille

Pourquoi vous n’envisagez pas de boire votre mojito ou votre milkshake sans paille

Il y a un petit côté nostalgique et festif à utiliser une paille. Mais si ce fin tuyau en plastique est aussi utilisé pour siroter certains breuvages, c’est surtout parce qu’il influe sur la flaveur du liquide aspiré.

Mais pourquoi les oignons sont-ils si méchants?

Mais pourquoi les oignons sont-ils si méchants?

Scoop: les oignons font pleurer! Mais pourquoi? Alors que d’autres légumes de la même famille nous font tout juste cligner de l’œil. Existe‑t‑il une solution miracle?

Les quatre règles à connaître pour appâter un client par le menu

Les quatre règles à connaître pour appâter un client par le menu

Vous ne vous en doutez peut-être pas, mais vos choix au restaurant sont dictés par la carte.

Bécasses et ortolans, ces mets prohibés qui font encore saliver chefs et gourmets

Bécasses et ortolans, ces mets prohibés qui font encore saliver chefs et gourmets

En France, il est interdit de les chasser, de les vendre ou de les mettre à la carte de restaurants. Pourtant, les souvenirs plus ou moins lointains de leurs dégustations exquises suscitent la mobilisation de quelques nostalgiques défenseurs de la tradition pour alléger la législation, ne serait-ce que le temps d'un week-end.

Pourquoi être vegan est tendance chez les néonazis

Pourquoi être vegan est tendance chez les néonazis

Pour certains suprémacistes blancs, être végétarien est considéré comme un signe de noblesse et pureté raciale.

Pourquoi nous avons tant de mal à nous passer du beurre?

Pourquoi nous avons tant de mal à nous passer du beurre?

La pénurie qui bloque l'approvisionnement en beurre de nombreux supermarchés est l'occasion de se pencher sur la place et l'affection que nous portons pour cette matière grasse pas comme les autres.

Newsletters