Boire & manger

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L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

Elle pourrait ressembler à une tortilla, parce qu'elle est ronde, mais la part de légumes est beaucoup plus anarchiste et colorée.

Dix bistrots parisiens distingués par le guide Lebey 2019

Dix bistrots parisiens distingués par le guide Lebey 2019

Une sélection d'adresses abordables pour les becs fins en quête de bonne chère pas trop chère.

Viande et cancer, ce qu'il faut savoir avant d'allumer votre barbecue

Viande et cancer, ce qu'il faut savoir avant d'allumer votre barbecue

La qualité du produit est au moins aussi importante que son mode de cuisson.

Ne vous faites pas poser un lapin, sauf si c'est sur la table

Ne vous faites pas poser un lapin, sauf si c'est sur la table

Le tonno di coniglie à la piémontaise est longtemps resté maudit et oublié.

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Des scientifiques entendent remodeler par un jeu vidéo des processus cérébraux qui nous font aujourd'hui plus de mal que de bien.

Les vins de Bordeaux échappent à la récession rampante

Les vins de Bordeaux échappent à la récession rampante

Avec une production de 500 millions de bouteilles par an, Bordeaux reste une capitale active pour le commerce et les vins du monde.

Servez votre bière avec de la mousse, votre estomac vous le rendra

Servez votre bière avec de la mousse, votre estomac vous le rendra

Le conseil d'un zythologue avisé.

Des scientifiques ont pu goûter la bière des pharaons

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En la brassant avec une levure de l'Antiquité.

Les aliments ultra-transformés nous poussent à trop manger

Les aliments ultra-transformés nous poussent à trop manger

Fabriqués à partir d'ingrédients industriels et bon marché, ils sont conçus pour être savoureux mais sont généralement très riches en matières grasses, en sucre et en sel.

On mange de plus en plus sur son lit ou son canapé

On mange de plus en plus sur son lit ou son canapé

À cheval entre le canapé du salon, la chambre à coucher et la cuisine, nous privilégions les endroits confortables pour nous nourrir.

Ce que vous risquez en buvant de l'alcool au soleil

Ce que vous risquez en buvant de l'alcool au soleil

L'alcool, qui agit comme un vasodilatateur, peut entraîner une augmentation fatale de notre température corporelle.

Une fois pour toutes, les pâtes aux palourdes

Une fois pour toutes, les pâtes aux palourdes

Presque tous mes anciens patrons m'ont supplié d'en faire et d'en servir au restaurant.

Arrêtez de faire la cuisine à votre chat

Arrêtez de faire la cuisine à votre chat

Plus d'une centaine de recettes ont été passées au crible par des vétérinaires et le résultat n'est pas fameux.

Le Negresco à Nice et le Martinez à Cannes, hôtels d'exception

Le Negresco à Nice et le Martinez à Cannes, hôtels d'exception

Deux grands hôtels de la Côte d'Azur en pleine lumière.

Boire du saké en terrasse? Et pourquoi pas...

Boire du saké en terrasse? Et pourquoi pas...

En déclin au Japon, cet alcool s’exporte et tente de se réinventer en misant sur le bio et la qualité. En France, les personnes qui en font la promotion sont peu nombreuses mais très optimistes.

Penser au café peut améliorer votre concentration

Penser au café peut améliorer votre concentration

Le simple fait de penser à cette boisson, même sans la boire, vous permettrait d’être plus vigilant·e.

Le California roll est-il vraiment un sushi?

Le California roll est-il vraiment un sushi?

Petite histoire du plus américain des plats japonais (ou l'inverse).

Oubliez tout ce que vous savez du saké et goûtez-le

Oubliez tout ce que vous savez du saké et goûtez-le

Loin du cliché de l'alcool à brûler qui permet d'entrevoir une femme à poil en fin de repas, il s'agit d'un alcool raffiné, répondant à des procédés de fabrication ancestraux, aux saveurs multiples. Kanpai!

Les avocats sont-ils vraiment vegans?

Les avocats sont-ils vraiment vegans?

Cultivés à grande échelle, les avocats, comme les amandes ou les melons peuvent nécessiter l’exploitation de certains animaux.

Le kebab illustre notre rapport au multiculturalisme

Le kebab illustre notre rapport au multiculturalisme

Derrière son apparente trivialité, le kebab cristallise les questionnements sociaux, politiques et identitaires traversant les sociétés européennes.

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