Boire & manger

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En France, les «gros» vont-ils mener le combat de l'acceptation?

En France, les «gros» vont-ils mener le combat de l'acceptation?

Aux États-Unis et en Angleterre, le Fat Activism ou «activisme des gros» existe depuis les années 1960, il est enseigné à l’université, et donne lieu à de multiples congrès et projets artistiques. Et en France, où une nouvelle étude montre qu'un Français sur deux est en surpoids? Y a-t-il ici quelqu’un pour revendiquer sa taille XXL?

Voilà les quatre adresses à découvrir à Paris

Voilà les quatre adresses à découvrir à Paris

Récentes ou anciennes (et si vous avez envie de dépenser de l'argent).

L’intelligence artificielle peut-elle remplacer les brasseurs?

L’intelligence artificielle peut-elle remplacer les brasseurs?

Une start-up britannique a créé quatre bières grâce à l'intelligence artificielle, adaptant leurs breuvages selon les goûts des consommateurs. Une tâche habituellement accomplie par les brasseurs.

VIDÉO. Oubliez votre régime, la tartifleur débarque

VIDÉO. Oubliez votre régime, la tartifleur débarque

Parce que le gras, c’est la vie.

Seize questions à ne JAMAIS poser à un dingue de whisky

Seize questions à ne JAMAIS poser à un dingue de whisky

En principe, ces questions-là, mieux vaut les garder pour soi sous peine de froisser ou d’énerver. Mais on peut les poser à Slate. La preuve.

Pourquoi ne pas prendre vos médicaments au bon moment de la journée peut tout foutre en l'air

Pourquoi ne pas prendre vos médicaments au bon moment de la journée peut tout foutre en l'air

Quand les médecins prescrivent un médicament, ils précisent souvent s’il faut le prendre pendant ou en dehors des repas. Dans l’extrait du livre «Les médicaments en 100 questions» que nous publions ici, l’auteur, professeur de pharmacie, explique pourquoi. Et donne quelques précieuses recommandations.

Regardez (et écoutez) le meilleur chef italien cuisiner des lasagnes

Regardez (et écoutez) le meilleur chef italien cuisiner des lasagnes

Massimo Bottura, l'un des plus grands chefs au monde, démontre en vidéo que les sons ont toute leur importance en cuisine.

Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café

Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café

Une expérience de marketing sensoriel prouve que des odeurs liées au café peuvent clairement nous donner envie d’en consommer.

Bernard Magrez, l’insatiable conquérant de grands vins

Bernard Magrez, l’insatiable conquérant de grands vins

À 80 ans, l’ancien vendeur de whiskies, de portos et de vins basiques ne cesse de lancer de nouvelles activités autour de la dive bouteille. Enquête sur place.

Eddu, le whisky breton qui n’en fait qu’à sa tête

Eddu, le whisky breton qui n’en fait qu’à sa tête

Près de Quimper, à la Distillerie des Menhirs, la famille Le Lay fabrique selon des méthodes uniques un whisky de blé noir qui ne ressemble à aucun autre et cartonne auprès des amateurs.

Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux

Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux

Des messages du directeur de campagne de la candidate démocrate révélés par WikiLeaks évoquent l'art de la préparation du fameux plat italien.

Il met onze heures pour se faire un thé: le cauchemar de la bouilloire connectée

Il met onze heures pour se faire un thé: le cauchemar de la bouilloire connectée

C'est l'histoire d'un Britannique très, très patient. Et de l'éternel combat de l'homme contre la machine.

Comment le Big Mac est devenu un burger de vieux

Comment le Big Mac est devenu un burger de vieux

Quatre jeunes Américains sur cinq n'ont jamais mangé de Big Mac, et préfèrent les burgers de meilleure qualité.

L'Iran ne veut pas le voir, mais le pays a un vrai problème avec l'alcool

L'Iran ne veut pas le voir, mais le pays a un vrai problème avec l'alcool

Autorisée sous le Shah, la consommation d’alcool est aujourd’hui interdite par la république islamique d’Iran. Mais les arrestations, les coups de fouet et les pendaisons n’empêchent pas des milliers de jeunes Iraniens d’en boire chaque jour.

Des emojis «légumes moches» pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Des emojis «légumes moches» pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Des fraises tordues et des avocats cabossés sur les claviers pourraient aider les consommateurs à lutter contre le gaspillage alimentaire, en acceptant mieux les produits imparfaits…

Alain Ducasse à Versailles, l’empereur des cuisiniers chez le Roi Soleil

Alain Ducasse à Versailles, l’empereur des cuisiniers chez le Roi Soleil

Le célèbre chef se voit confier la carte d'une prestigieuse table à l'intérieur même du château de Versailles. Un projet qui repousse les limites de l'excellence à la française.

Une brasserie danoise fabrique de la bière artisanale en poudre

Une brasserie danoise fabrique de la bière artisanale en poudre

Bientôt dans vos verres, de la bière instantanée?

Pourquoi tous les scotches (ou presque) s’appellent Glen Truc ou Ben Machin

Pourquoi tous les scotches (ou presque) s’appellent Glen Truc ou Ben Machin

Notre chroniqueuse whisky Christine Lambert publie le 12 octobre «Tu ne mettras point de glaçons dans ton whisky», un ouvrage contenant 365 lois à destination de l'amateur de malt. En guise de première gorgée, en voici six extraits.

VIDÉO. Le caviar de grenadine, la recette de cuisine moléculaire pour les nuls

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Pas besoin d’alginate de sodium ou d’azote liquide, un peu d’huile et d’agar agar suffisent pour frimer en cuisine.

Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi

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D’après un groupe américain de défense des consommateurs, la marque Naked Juice induit en erreur ses clients.

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