Boire & manger

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VIDÉO. Découvrez les cookie shots, l’invention pâtissière qui illuminera votre été

VIDÉO. Découvrez les cookie shots, l’invention pâtissière qui illuminera votre été

Adulé à New York pour le cronut, le pâtissier français Dominique Ansel a aussi inventé les cookie shots.

À São Paulo, la pizza au feu de bois est décriée: elle pollue beaucoup trop

À São Paulo, la pizza au feu de bois est décriée: elle pollue beaucoup trop

Même s'ils polluent bien moins que les voitures, les fours à bois sont une source d'émission de particules fines à ne pas négliger dans la plus grande ville du Brésil.

Vers Épernay ou Bordeaux, revivez la légende de l'Orient-Express

Vers Épernay ou Bordeaux, revivez la légende de l'Orient-Express

La SNCF a lancé deux destinations régulières pour son train de luxe restauré.

Chers fans de foot, désolé: le régime pizza-bière n’est pas tenable pendant un mois

Chers fans de foot, désolé: le régime pizza-bière n’est pas tenable pendant un mois

Que manger devant un match de l’Euro?

Le robinet à estomac, nouvelle arme anti-obésité

Le robinet à estomac, nouvelle arme anti-obésité

Un appareil qui permet de vider une partie de son contenu gastrique dans les toilettes après un repas vient d’être autorisé par les autorités sanitaires américaines.

Vous n’imaginez pas tout ce que Buffalo Trace peut faire subir à ses bourbons

Vous n’imaginez pas tout ce que Buffalo Trace peut faire subir à ses bourbons

La distillerie du Kentucky multiplie les expériences pour inventer le futur du whiskey, avec davantage de créativité que la plupart des micro-distilleries. Allez, on vous raconte tous ces secrets.

Les déchets de la fabrication de bière transformés en barres de céréales

Les déchets de la fabrication de bière transformés en barres de céréales

Une petite entreprise américaine entend réutiliser un sous-produit de la bière en fabriquant des barres «miel, amandes, IPA» ou «chocolat, café, stout».

VIDÉO. Vous ne trouverez jamais la vraie recette de la sangria (mais voici la nôtre)

VIDÉO. Vous ne trouverez jamais la vraie recette de la sangria (mais voici la nôtre)

Du vin et des agrumes pour la base, et après, on fait ce qu’on veut: la vraie recette de la sangria n'existe pas.

À Bordeaux, Cité du vin, cité divine

À Bordeaux, Cité du vin, cité divine

La ville vient d'inaugurer dans un bijou d'architecture moderne un lieu dédié au vin. Une réussite.

La Chine veut donner à manger à 1,6 milliard de musulmans dans le monde

La Chine veut donner à manger à 1,6 milliard de musulmans dans le monde

Le marché des aliments halal, estimé à 1,6 trillion de dollars, fait saliver la Chine. Mais jusqu’à présent, ce pays officiellement athée n’a pas réussi à s’y imposer.

Les bars et les restaurants n'aiment pas vos premiers rendez-vous

Les bars et les restaurants n'aiment pas vos premiers rendez-vous

Les clients qui se voient pour la première fois dans un bar ou un restaurant ne sont pas les meilleurs clients, racontent les responsables des lieux.

Scapa, la distillerie de whisky sur le front de deux Guerres mondiales

Scapa, la distillerie de whisky sur le front de deux Guerres mondiales

On vient de «fêter» le 100e anniversaire de la bataille de Jutland, quelques jours à peine avant les commémorations du Débarquement de juin 1944. Mais saviez-vous que c’est depuis une distillerie des îles Orcades, au nord de l’Écosse, que la Royal Navy britannique affronta par deux fois l’Allemagne?

Une réplique du restaurant de la série «Sauvés par le gong» ouvre à Chicago

Une réplique du restaurant de la série «Sauvés par le gong» ouvre à Chicago

Le carnet de réservations est déjà plein jusqu’à fin d’août.

McDonald’s, ce remède inattendu contre la solitude

McDonald’s, ce remède inattendu contre la solitude

La chaîne de restauration rapide remplit pour les plus démunis le rôle que jouait, à une époque, les bars ou les arrêts de bus.

Finissons-en avec la culture «foodie», elle nourrit les inégalités

Finissons-en avec la culture «foodie», elle nourrit les inégalités

Deux auteurs américains montrent comment l’amour de la bonne bouffe et des bons produits est presque devenu un discours politique qui vient renforcer les inégalités qu’il entendait combattre.

Mettez des vitamines dans vos examens!

Mettez des vitamines dans vos examens!

La nourriture est un carburant qui peut faire toute la différence en termes de performance.

Un verre à vin plus grand encourage à boire plus

Un verre à vin plus grand encourage à boire plus

Pour une même quantité de vin, on boit plus rapidement et on recommande plus vite si la boisson est servie dans un grand verre.

Petit tour de tables du grand savoir-faire culinaire parisien

Petit tour de tables du grand savoir-faire culinaire parisien

Les créations de restaurants à Paris sont loin d’être freinées par la crise. Les chefs de tous pays cherchent à s’installer dans la capitale afin de montrer leur savoir-faire et des plats signatures bien à eux. Voici une sélection de cinq adresses qui valent le détour, selon la formule du Michelin.

Le plastique, la junk-food des petits poissons

Le plastique, la junk-food des petits poissons

Certains jeunes poissons préfèrent manger des microplastiques plutôt que du plancton.

Je suis allée manger dans le meilleur resto du monde: merci Netflix

Je suis allée manger dans le meilleur resto du monde: merci Netflix

À l'origine de ce périple, il y a la série «Chef's Table». Son héros, c'est le chef de l'Osteria Francescana, Massimo Bottura. Et l'addition, le retour à la réalité.

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