Boire & manger

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Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

En venant en France, Maurizio Landi n'avait qu'une ambition: partager son savoir-faire et la richesse culinaire de son pays, l'Italie.

Quatre adresses à ne pas manquer pour les gourmets de Saint-Tropez

Quatre adresses à ne pas manquer pour les gourmets de Saint-Tropez

A la Vague d'Or, Arnaud Donckele, chef d'exception, régale les plus fins palais. Plus loin, l'hôtel de charme La Ponche, au passé légendaire, propose lui aussi un festival de saveurs locales.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poulpe

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poulpe

Pourquoi congeler le poulpe et autres astuces pour le cuisiner.

La vérité répugnante sur la viande synthétique

La vérité répugnante sur la viande synthétique

Sa matière première: du fœtus de vache vidé de son sang.

À Saint-Tropez, Byblos célèbre cinquante ans de fêtes et de luxe dans l'euphorie

À Saint-Tropez, Byblos célèbre cinquante ans de fêtes et de luxe dans l'euphorie

Le premier grand hôtel de la presqu’île reste au cœur de la folie tropézienne.

Melon, avocat… Comment choisir les fruits impossibles à choisir?

Melon, avocat… Comment choisir les fruits impossibles à choisir?

Vous êtes souvent désemparé devant un étal d’avocats ou de melons, en quête du fruit parfaitement mûr? Ne le soyez plus: quelques petits trucs permettent de bien les choisir.

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

Si la démarche de la compagnie est avant tout d'ordre économique, certains Indiens y voient surtout une démarche politique.

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Les tests chez les souris ont été sans appel.

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Vos envies alimentaires ne sont pas là pour rien.

Hey! Elle, Glamour, Grazia? Et si vous nous lâchiez le cul (et le ventre, et les cuisses, et les bras)

Hey! Elle, Glamour, Grazia? Et si vous nous lâchiez le cul (et le ventre, et les cuisses, et les bras)

La presse féminine nous fait vivre un enfer dans la plus grande hypocrisie.

L'or du rosé de Provence, une révolution du goût

L'or du rosé de Provence, une révolution du goût

Voilà une avancée œnologique inattendue: la fulgurante percée du vin rosé des terroirs de Provence. Un vin sur trois vendu en France est du rosé. Analyse de ce succès phénoménal.

J'ai arrêté de manger de la viande, et je ne suis pas encore mort

J'ai arrêté de manger de la viande, et je ne suis pas encore mort

Je passe devant le rayon boucherie du supermarché sans même m'arrêter, sans aucune nostalgie, tout juste étonné d'avoir attendu si longtemps pour renoncer à son attrait...

To beer or not to beer?

To beer or not to beer?

Ce n'est pas l'heure de l'apéro ? Ou bien vous allez prendre le volant ? Mais vous avez quand même envie de boire une bière… Alors découvrez la bière qui se décapsule à toute heure ! 

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Aucun des 28 pays de l’Union européenne ne consomme en moyenne moins d’un verre par jour et par personne.

Ce que j'ai appris sur moi en comptant tout ce que j’ai mangé et bu pendant deux mois

Ce que j'ai appris sur moi en comptant tout ce que j’ai mangé et bu pendant deux mois

Ceci n'est pas un régime.

Mougins et Saint-Jean-de-Luz, deux idées d'un été réussi

Mougins et Saint-Jean-de-Luz, deux idées d'un été réussi

Les deux destinations sont en plein essor.

Pourquoi il faut arrêter de mettre du parmesan partout (et quelques alternatives pour ne pas le faire)

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Vous avez déjà rencontré quelqu’un qui n’aime pas le parmesan? Ce goût universel provoque un tort universel: tout parsemer de parmesan.

Non, ce n’est pas vous qui n’avez pas tenu votre régime: c’est le régime qui ne tient pas

Non, ce n’est pas vous qui n’avez pas tenu votre régime: c’est le régime qui ne tient pas

C’est (neuro)scientifiquement et cognitivement prouvé. Les régimes ne peuvent pas fonctionner.

Alain Senderens, grand chef de la nouvelle cuisine, est mort

Alain Senderens, grand chef de la nouvelle cuisine, est mort

Il s'est éteint à l'âge de 77 ans. Hommage.

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