Boire & manger

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La passion des hipsters pour le «vrai» café offre un sacré coup de main aux producteurs africains

La passion des hipsters pour le «vrai» café offre un sacré coup de main aux producteurs africains

Cette tendance aide une économie en déclin, dépassée par les producteurs de masse que sont le Brésil et le Vietnam.

La vraie recette pour devenir un chef star

La vraie recette pour devenir un chef star

Un restaurant bondé, un épisode sur Netflix, une couverture médiatique élogieuse. Voici un petit guide à destination de ceux qui souhaiteraient, un jour, goûter à la popularité façon Massimo Bottura.

La nourriture du futur ne sortira plus de terre, mais d'un bioréacteur

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Des chercheurs finlandais sont parvenus à produire une protéine avec de l’électricité, en s'affranchissant des techniques agricoles traditionnelles.

Huit adresses d'exception à savourer sous le ciel de Paris

Huit adresses d'exception à savourer sous le ciel de Paris

Jardins, terrasses, et trottoirs aménagés pour déguster des plats raffinés tout l'été dans la capitale.

C'est prouvé, souffler sur des bougies d’anniversaire, c’est sale

C'est prouvé, souffler sur des bougies d’anniversaire, c’est sale

Cette pratique augmente en moyenne le nombre de bactéries à la surface du gâteau... de 1.400%. Bon appétit!

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

En venant en France, Maurizio Landi n'avait qu'une ambition: partager son savoir-faire et la richesse culinaire de son pays, l'Italie.

Quatre adresses à ne pas manquer pour les gourmets de Saint-Tropez

Quatre adresses à ne pas manquer pour les gourmets de Saint-Tropez

A la Vague d'Or, Arnaud Donckele, chef d'exception, régale les plus fins palais. Plus loin, l'hôtel de charme La Ponche, au passé légendaire, propose lui aussi un festival de saveurs locales.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poulpe

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Pourquoi congeler le poulpe et autres astuces pour le cuisiner.

La vérité répugnante sur la viande synthétique

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Sa matière première: du fœtus de vache vidé de son sang.

À Saint-Tropez, Byblos célèbre cinquante ans de fêtes et de luxe dans l'euphorie

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Le premier grand hôtel de la presqu’île reste au cœur de la folie tropézienne.

Melon, avocat… Comment choisir les fruits impossibles à choisir?

Melon, avocat… Comment choisir les fruits impossibles à choisir?

Vous êtes souvent désemparé devant un étal d’avocats ou de melons, en quête du fruit parfaitement mûr? Ne le soyez plus: quelques petits trucs permettent de bien les choisir.

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

Si la démarche de la compagnie est avant tout d'ordre économique, certains Indiens y voient surtout une démarche politique.

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

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Les tests chez les souris ont été sans appel.

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

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Vos envies alimentaires ne sont pas là pour rien.

Hey! Elle, Glamour, Grazia? Et si vous nous lâchiez le cul (et le ventre, et les cuisses, et les bras)

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La presse féminine nous fait vivre un enfer dans la plus grande hypocrisie.

L'or du rosé de Provence, une révolution du goût

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Voilà une avancée œnologique inattendue: la fulgurante percée du vin rosé des terroirs de Provence. Un vin sur trois vendu en France est du rosé. Analyse de ce succès phénoménal.

J'ai arrêté de manger de la viande, et je ne suis pas encore mort

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Je passe devant le rayon boucherie du supermarché sans même m'arrêter, sans aucune nostalgie, tout juste étonné d'avoir attendu si longtemps pour renoncer à son attrait...

To beer or not to beer?

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Ce n'est pas l'heure de l'apéro ? Ou bien vous allez prendre le volant ? Mais vous avez quand même envie de boire une bière… Alors découvrez la bière qui se décapsule à toute heure ! 

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Aucun des 28 pays de l’Union européenne ne consomme en moyenne moins d’un verre par jour et par personne.

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