Boire & manger

1793 articles
Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]

Y a-t-il moins appétissant qu'une cantine américaine? [PHOTOS]

En 2012, une petite fille écossaise, Martha, montrait les images de ses repas à la cantine sur son blog. L'équivalent du conseil régional lui avait interdit de prendre des photos, avant de se raviser, à la suite d’une importante mobilisation...

Les bons restaurants (parisiens) de la rentrée

Les bons restaurants (parisiens) de la rentrée

Alain Ducasse chez Allard, Eric Fréchon au Lazare à la gare éponyme, Yannick Alleno au Palais Brongniart en novembre, ces grands chefs français réveillent la restauration parisienne, côté bistrots et brasseries, tandis qu’une femme chef, Stéphanie Le Quellec, pilote les deux tables du Prince de Galles. Un événement.

Spécial Whisky Live: six conseils pour survivre à une (vaste) dégustation de whisky

Spécial Whisky Live: six conseils pour survivre à une (vaste) dégustation de whisky

Retrouvez tous nos articles whisky dans notre dossier La Soif du malt. ...

Faites du houmous, pas la guerre

Faites du houmous, pas la guerre

Make hummus, not war, «Faites du houmous, pas la guerre»… Voilà le postulat du documentaire de l’Australien Trevor Graham, qui s’est penché avec attention sur l’histoire et le sens cette crème aux pois chiches et à la purée de sésame. ...

Jean-Claude Delion, l'ouvrier plâtrier devenu prince de l'hôtellerie de luxe

Jean-Claude Delion, l'ouvrier plâtrier devenu prince de l'hôtellerie de luxe

La belle histoire du propriétaire de la Réserve à Beaulieu et de la Pinède à Saint-Tropez.

Chéri(e), j’ai rétréci les scotchs!

Chéri(e), j’ai rétréci les scotchs!

A l’ombre des flacons de 70 cl poussent de plus en plus souvent des formats de 20, 35 ou 50 cl. Preuve que la taille, quoi qu’on en dise, ça compte.

Recette: j'ai testé les «suprêmes de volaille, tapenade d'olive noire et croûte de sésame» du chef Guillaume Gomez [VIDEO]

Recette: j'ai testé les «suprêmes de volaille, tapenade d'olive noire et croûte de sésame» du chef Guillaume Gomez [VIDEO]

Fact-checking culinaire d'une recette de grand chef à l'occasion de la fête de la gastronomie 2013. Et ce n'est pas facile facile.

«Tous à poêle au bureau!»: cuisiner dans son entreprise, c’est possible

«Tous à poêle au bureau!»: cuisiner dans son entreprise, c’est possible

A midi, c'est cantine ou ticket resto? Une alternative existe: la popote entre collègues.

Les «dîners en silence»: la nouvelle expérience d'un restaurant new-yorkais

Les «dîners en silence»: la nouvelle expérience d'un restaurant new-yorkais

Combien de temps réussissez-vous à garder le silence? Si la réponse est moins d’une heure, alors vous ne pourrez jamais faire la même expérience que les 17 personnes qui ont dîné dans un restaurant de Brooklyn. ...

Crookie, Townie ou Duffin: grand engouement pour des hybrides culinaires farfelus

Crookie, Townie ou Duffin: grand engouement pour des hybrides culinaires farfelus

Les modes alimentaires, les grands engouements pour tel ou tel nouveau produit concernent souvent «des plats familiers cuisinés de façon peu orthodoxe et des nouvelles unions allant du bizarre au merveilleux», explique le Huffington Post. Des...

La patate douce pourpre, une alternative aux colorants artificiels

La patate douce pourpre, une alternative aux colorants artificiels

Yaourts, crèmes, bonbons, sirops... On a l’habitude de choisir entre des aliments aux magnifiques couleurs de l’arc-en-ciel. Mais les critiques envers les additifs, et notamment les colorants artificiels, sont de plus en plus nombreuses.  ...

Une histoire du buveur en France

Une histoire du buveur en France

Auteur d’une thèse sur l’alcoolisme et l’antialcoolisme en France sous la troisième République, l'historien Didier Nourrisson fouille dans son récent Crus et Cuites. Histoire du buveur la thématique de la boisson à travers les siècles avec grande...

Cinq bonnes adresses gourmandes en Touraine et dans le Val-de-Loire

Cinq bonnes adresses gourmandes en Touraine et dans le Val-de-Loire

Les Bardet à Tours, les Hautes Roches à Rochecorbon, le Relais des Trois Châteaux à Cour-Cheverny et le Bistrot du Château de Noirieux.

C'était comment, votre première gorgée de whisky?

C'était comment, votre première gorgée de whisky?

Un jour, enfin, vous goûtez le whisky qui vous a fait aimer le whisky. Vous souvenez-vous de cette bouteille?

La Vénétie veut sauver le vrai tiramisù

La Vénétie veut sauver le vrai tiramisù

Le tiramisù aux fruits rouges, aux spéculoos ou au citron est souvent à la carte de restaurants d’Italie et d’ailleurs. Un énorme sacrilège pour Luca Zaia... Le président de la région Vénétie se bat pour que l’Union européenne protège le tiramisù ...

Quand un dingue de whisky rencontre un fou de scotch, qu’est-ce qu’ils se racontent?

Quand un dingue de whisky rencontre un fou de scotch, qu’est-ce qu’ils se racontent?

Retrouvez tous nos articles whisky dans notre dossier La Soif du malt. ...

«James Deen loves food»: une star du porno au cul des casseroles

«James Deen loves food»: une star du porno au cul des casseroles

James Deen tourne des vidéos culinaires, mais ne comptez pas sur lui pour vous montrer comment préparer un repas correct.

Huit trucs à savoir pour frimer en se servant un whisky

Huit trucs à savoir pour frimer en se servant un whisky

Voici quelques infos et ficelles à distiller en soirée pour jouer les érudits parmi les snobs du scotch. Comme disent nos amis anglais: «Fake it until you make it» —faites semblant tant que vous ne savez pas.

La vraie recette du pain perdu

La vraie recette du pain perdu

Chez moi, en Ashkénazie occidentale, on appelle ça le Zimmet Schnitte. Et non, il ne fait pas trop chaud pour en manger: c'est parfait après la plage ou la piscine, pour le goûter.

La décroustillance menace la baguette de tradition française

La décroustillance menace la baguette de tradition française

En plein été, le New York Times s’inquiétait du déclin de la baguette française. A l’orée du XXème siècle, le Français engloutissait ses trois baguettes quotidienne. Dans les années 70, ce chiffre était divisé par trois et, de nos jours, c’est à...

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