Boire & manger

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Etes-vous prêt à demander un doggy bag au restaurant?

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75% des mangeurs interrogés se disent prêts à utiliser un «sac à emporter».

Comment faire pour que les enfants mangent des légumes?

Comment faire pour que les enfants mangent des légumes?

Des chercheurs de différents pays démontrent de quelle manière ont peut amadouer les plus petits pour varier leur nourriture. A commencer par la purée d’artichauts.

On ne pleure pas la fin de «Kitchen Nightmares» de Gordon Ramsay, c'est les oignons

On ne pleure pas la fin de «Kitchen Nightmares» de Gordon Ramsay, c'est les oignons

Après cent vingt-trois épisodes et douze saisons, Gordon Ramsay met fin à son émission phare. Consolons-nous comme on peut.

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

Mais pas question d'avaler la moindre goutte.

Que contiennent nos pavés de saumon?

Que contiennent nos pavés de saumon?

Quels poissons manger? Dans son numéro d’été, 60 Millions de consommateurs se pose cette très vaste question. La revue aborde «le dilemme pêche-aquaculture», les polluants et pesticides, les fraudes sur les étiquettes, et analyse tout...

Alain Passard, un chef étoilé qui a tout compris au #foodporn

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Il n'y a qu'à voir son compte Twitter.

Prenez-en de la graine: l'art si raffiné du couscous

Prenez-en de la graine: l'art si raffiné du couscous

A deux pas de la place Djemaa El Fna, le cœur vibrant de Marrakech, Rachida Sahnoune taille les sept légumes du couscous pour les fidèles du Riad Monceau. Propriété de deux Français, Ludovic Antoine et Isabelle Aubry, tombés amoureux de la ville...

Nikka from the Barrel, le plus célèbre whisky japonais, livre enfin ses secrets

Nikka from the Barrel, le plus célèbre whisky japonais, livre enfin ses secrets

Ce flacon est le best-seller nippon en France.

VIDÉO. La vraie recette de la ratatouille

VIDÉO. La vraie recette de la ratatouille

Originaire de Nice, la ratatouille connaît le sort réservé à tous les grands standards culinaires: le blasphème. Cuisinée au micro-ondes, grillée avec des lardons, immolée par le vin blanc, cuite en cinq minutes au wok, la saison du supplice commence. Ensemble, luttons et rétablissons la grandeur bafouée de la ratatouille.

Oui, il y a une appli vraiment pour tout: aujourd'hui, le pétomètre

Oui, il y a une appli vraiment pour tout: aujourd'hui, le pétomètre

Vous scannez le code barre d’un aliment au supermarché et votre smartphone indique son potentiel à générer des pets. Sérieusement les développeurs?

Crise: les Vénézuéliens consomment beaucoup moins d'aliments de base

Crise: les Vénézuéliens consomment beaucoup moins d'aliments de base

L’Institut national de la statistique du Venezuela, après avoir révélé en mai une hausse massive de la pauvreté dans le pays, s’est penché sur les données concernant la consommation alimentaire. Entre le second semestre 2012 et le second semestre...

Voilà la meilleure façon de couper un gâteau

Voilà la meilleure façon de couper un gâteau

En tout cas, un gâteau rond.

Beau et bon: un plat présenté «artistiquement» nous semble bien meilleur

Beau et bon: un plat présenté «artistiquement» nous semble bien meilleur

Du meilleur goût en matière culinaire, au propre et au figuré.

La vraie recette de la feijoada

La vraie recette de la feijoada

Des haricots noirs, du cochon, du temps. Et vous vous retrouvez au Brésil.

Michel Trama, de la pizzéria du Quartier Latin aux étoiles de l'Aubergade de Puymirol

Michel Trama, de la pizzéria du Quartier Latin aux étoiles de l'Aubergade de Puymirol

Le parcours extraordinaire d'un cuisinier autodidacte devenu l'un des plus grands.

Devons-nous suivre le régime des hommes préhistoriques?

Devons-nous suivre le régime des hommes préhistoriques?

Nous savons que la nourriture industrielle et moderne est néfaste pour notre santé. Est-ce que revenir au régime des hommes des cavernes est la solution?

La cachaça, un (genre de) rhum qui change du rhum

La cachaça, un (genre de) rhum qui change du rhum

Rien de tel qu’une petite caipirinha pour regarder les Jeux olympiques. D’abord, parce que ça change du mojito. Ensuite, parce que l’alcool national brésilien qui lui sert de base, la cachaça, vous expédie direct sur la plage. Ou dans les stades.

Le souvenir de la dernière bouchée influence nos futures envies alimentaires

Le souvenir de la dernière bouchée influence nos futures envies alimentaires

Ou pourquoi il ne faut pas manger de trop grosses portions de quelque chose de sain et/ou que l'on aime.

Prendre des photos de plats c'est dépassé, avec oPhone, vous pouvez maintenant envoyer les odeurs (ou presque)

Prendre des photos de plats c'est dépassé, avec oPhone, vous pouvez maintenant envoyer les odeurs (ou presque)

Et si le futur d'Instagram, et de tous ces plats que les internautes en mobilité aiment à prendre en photo pour faire bisquer leurs homologues, était dans le nez? C'est en tout cas ce qu'espèrent deux chercheurs passés par Havard, qui viennent...

La Nasa a récolté ses premières laitues de l'espace

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A force de se nourrir de viande lyophilisée et de haricots en boîte, les astronautes qui passent quelques semaines ou mois dans l'espace rêvent sans doute d’une bonne salade verte fraîche. La Nasa a récemment lancé un programme pour que les...

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