Boire & manger

1776 articles
Pour réduire votre empreinte carbone, préférez les sardines aux crevettes

Pour réduire votre empreinte carbone, préférez les sardines aux crevettes

Maquereaux, sardines, anchois, harengs… Ces petits poissons gras sont riches en oméga-3, en vitamine D, et… leur pêche émet beaucoup moins de gaz à effet de serre que celle d’autres produits de la mer.   ...

Comment Aberlour est devenu le whisky préféré des Français

Comment Aberlour est devenu le whisky préféré des Français

Si cette distillerie du Speyside, qui prospère dans le giron de Pernod-Ricard depuis 40 ans, produit le single malt le plus consommé en France, cela n’a rien d’un hasard.

La gastronomie française n'est pas dans son assiette

La gastronomie française n'est pas dans son assiette

Les Américains critiquent les restaurants français et ils n’ont pas complètement tort.

En Mer du Nord, des phoques cherchent leur repas dans les parcs éoliens offshore

En Mer du Nord, des phoques cherchent leur repas dans les parcs éoliens offshore

Leurs proies y sont nombreuses.

Manger trop gras pourrait affecter l’odorat

Manger trop gras pourrait affecter l’odorat

  Quel est l’impact de l'excès de gras sur le système sensoriel? Des chercheurs se sont penchés notamment sur l’odorat (lié  au goût à hauteur de 20%) et aux envies, rejets, choix de telle ou telle nourriture. Si ce sens là est modifi...

Le whisky Penderyn, la potion magique du village gallois

Le whisky Penderyn, la potion magique du village gallois

Un village peuplé d’irréductibles Gallois résiste depuis dix ans en produisant le seul whisky de cette terre celte. Les Français sont conquis, mais depuis cet été Penderyn voit plus loin.

La fabuleuse histoire de la crème glacée en bande dessinée

La fabuleuse histoire de la crème glacée en bande dessinée

De l'Antiquité à nos jours en passant par la Rome de Néron, les croisades et la Renaissance.

Vous en avez révé, la mangue sans noyau existe

Vous en avez révé, la mangue sans noyau existe

Les amateurs de mangue vont être aux anges, l'agence de presse indienne IANS citée par India Today rapporte qu'une équipe de chercheurs indiens a mis au point une nouvelle variété du fruit qui ne possède pas de noyau. ...

Les clés de l’expérience urbaine: les nouveaux restaurants, l’architecture et un front de mer

Les clés de l’expérience urbaine: les nouveaux restaurants, l’architecture et un front de mer

«T’as testé le [nom du restaurant]?» est apparemment devenu la phrase-clé des citadins. En tout cas aux Etats-Unis, en tout cas si on se fie à un sondage dont les résultats sont détaillés par le City Lab de The Atlantic. Un récent sondage s...

Comment Soylent est devenue «do it yourself»

Comment Soylent est devenue «do it yourself»

Une véritable communauté s'est développée autour de la poudre nourrissante... et avec elle des conflits avec ses créateurs.

Nourrir 3 milliards d’humains en plus sans détruire la planète? C'est possible

Nourrir 3 milliards d’humains en plus sans détruire la planète? C'est possible

Paul West, de l’Institut de l’Environnement de l’Université du Minnesota, y croit.

Test: Etes-vous un whisky snob?

Test: Etes-vous un whisky snob?

Le malt est un pur plaisir, doublé d’un authentique snobisme. Petit test imparable pour vérifier que le second ne l’emporte pas sur le premier.

Arrêtez d'acheter du lait d'amande, c'est une arnaque

Arrêtez d'acheter du lait d'amande, c'est une arnaque

Si vous buvez encore du lait de soja en pensant être à la pointe de la tendance, vous vous trompez. Et si vous buvez du lait d’amande parce que c’est justement la tendance, vous vous trompez aussi. ...

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Notre façon de manger change et cela angoisse tout le monde

Il y a quelques jours, un post est apparu sur Craigslist (site d'annonces en tous genres) rédigé par l'équipe d'un restaurant new-yorkais qui n'est pas nommé. Elle y explique s'être rendu compte que le service en salle était devenu plus lent au...

Bientôt, une machine pourra compter les calories de votre assiette

Bientôt, une machine pourra compter les calories de votre assiette

Ceci n'est pas de la science-fiction.

Culture bière: le Québec au micro

Culture bière: le Québec au micro

Sorties de terre voilà à peine 25 ans, les micro-brasseries québécoises comptent aujourd’hui parmi les plus inventives au monde. Preuve qu’un terroir brassicole, ça ne s’invente pas: ça se bâtit.

Connaissez-vous le whisky qui rend aveugle?

Connaissez-vous le whisky qui rend aveugle?

De Bali à Cuba, de Delhi à Pékin, de Prague à Melbourne, les vacances multiplient les occasions de croiser des contrefaçons de spiritueux. Malheureusement, leur consommation ne fait pas mal qu’aux cheveux.

Le beurre fait son grand retour aux Etats-Unis

Le beurre fait son grand retour aux Etats-Unis

Et la margarine perd les faveurs des Américains.

Est-ce enfin la fin des cupcakes?

Est-ce enfin la fin des cupcakes?

C’est officiel, les Américains sont enfin écoeurés par les cupcakes. Crumbs –une chaîne de 58 boutiques entièrement dédiées à cette petite pâtisserie– vient de fermer. La compagnie était cotée en bourse, et l’action Crumbs a dégringolé de 3,50...

La salade de pommes de terre, la blague que Kickstarter va avoir du mal à digérer

La salade de pommes de terre, la blague que Kickstarter va avoir du mal à digérer

Une salade a obtenu près de 35.000 dollars de financement sur le site de crowdfunding. Une bonne blague et un coup de semonce pour la politique de modération de site.

Newsletters