Boire & manger

1865 articles
Lutte contre l'obésité: un implant qui envoie des impulsions électriques autorisé aux Etats-Unis

Lutte contre l'obésité: un implant qui envoie des impulsions électriques autorisé aux Etats-Unis

Le Maestro Rechargeable System est un nouveau traitement pour la perte de poids des personnes obèses, censé réguler la faim grâce à des impulsions électriques sur un nerf spécifique.

Des chefs qui servent du foie gras en Californie menacés de mort

Des chefs qui servent du foie gras en Californie menacés de mort

Depuis 2012, une loi votée en 2004 interdisant de vendre du foie gras était devenue effective dans l’Etat de Californie. S’il est toujours interdit d’en produire, un juge fédéral a décidé le 8 janvier que l’interdiction d’en vendre dans l’Etat...

Que va-t-on manger en 2015?

Que va-t-on manger en 2015?

Alors, que risquons-nous de manger en 2015? Goûts, aliments, ingrédients, plats, pâtisseries de l'année... Les Anglo-saxons ont notamment pas mal d'idées sur la question.  ...

Aux Etats-Unis, pas de fèves dans les galettes des rois pour éviter les procès

Aux Etats-Unis, pas de fèves dans les galettes des rois pour éviter les procès

En janvier, aux Etats-Unis, de nombreux pâtissiers vendent désormais des galettes des rois, et les fans de frangipane ne sont pas que des expatriés français. Mais dans un pays où on peut faire un procès à Starbucks si son café est trop chaud, de...

Megève, une certaine idée du savoir-vivre en Haute-Savoie

Megève, une certaine idée du savoir-vivre en Haute-Savoie

Balade gastronomique dans le village alpin, en commençant par le trois étoiles du chef Emmanuel Renaut.

Comment sauver le whisky pourri reçu à Noël

Comment sauver le whisky pourri reçu à Noël

Le blend reçu en cadeau n’était pas à la hauteur de vos attentes? Pas de panique, voici la recette pour le métamorphoser et lui éviter de finir dans le Coca.

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

La Californie bouscule l’industrie de l’œuf américaine: à partir du 1er janvier, tous les œufs commercialisés sur son territoire, sans exception, devront être issus de poules pondeuses élevées, pour celles qui vivent en batterie, dans des cages...

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

Pour encourager le recyclage des déchets organiques, le district régional du Grand Vancouver a établi de nouvelles règles, en application à partir du 1er janvier 2015: les habitants et les entreprises vont devoir séparer les déchets alimentaires...

Pour les fêtes, dégustez du caviar français

Pour les fêtes, dégustez du caviar français

De l'élevage à la préparation puis au conditionnement, gros plan sur trois maisons françaises qui vendent un caviar de qualité.

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Vodka, «lait de tigre», jus de cornichons, gros barbecue... Quelques idées pour le 1er janvier.

Gastronomie: les 25 meilleurs plats servis en 2014 à Paris

Gastronomie: les 25 meilleurs plats servis en 2014 à Paris

Une sélection forcément subjective.

Pourquoi est-ce qu’on adore certains goûts et qu’on en déteste d’autres?

Pourquoi est-ce qu’on adore certains goûts et qu’on en déteste d’autres?

Nous ne sommes pas égaux devant les aliments.

On fabriquait déjà de l’huile d’olive il y a 8.000 ans

On fabriquait déjà de l’huile d’olive il y a 8.000 ans

L’huile d’olive a au moins 8.000 ans. Des chercheurs ont en effet retrouvé dans le nord d'Israël des résidus de ce liquide méditerranéen dans des fragments de pots en argile datant environ du 6e millénaire avant J-C., raconte Live Science. ...

Vous devriez mettre de l'alcool dans vos tartes. Pour des raisons scientifiques

Vous devriez mettre de l'alcool dans vos tartes. Pour des raisons scientifiques

Vous avez probablement beaucoup cuisiné sucré (ou beaucoup mangé des choses que d'autres avaient cuisiné sucré) ces derniers temps. Et vous aurez peut-être remarqué que, comme le note le Washington Post, la pâte à tarte a son petit caractère. Elle...

Vous n'avez pas préparé votre bûche de Noël vous-même? Vous avez sûrement bien fait

Vous n'avez pas préparé votre bûche de Noël vous-même? Vous avez sûrement bien fait

J'ai tenté de cuisiner une «vraie» bûche de Noël. Verdict: pour un repas exceptionnel comme celui-ci, mieux vaut faire confiance aux professionnels.

Quelle recette pour Noël? La carte interactive région par région

Quelle recette pour Noël? La carte interactive région par région

Qu'avez-vous envie de cuisiner quand viennent les fêtes? Cela dépend de là où vous habitez.

Notre guide des champagnes valeurs sûres pour les fêtes

Notre guide des champagnes valeurs sûres pour les fêtes

Voici une sélection de maisons historiques et de cuvées de prestige qui sont parmi les plus renommées et les plus régulières en qualité.

Pour Noël, la vraie recette du mont-blanc au whisky par Guillaume Delage

Pour Noël, la vraie recette du mont-blanc au whisky par Guillaume Delage

Marre de la bûche? Le chef du restaurant Jadis nous explique par le menu comment préparer un savoureux dessert de fêtes: un mont-blanc déneigé au Compass Box. En bonus: les astuces pour s’en tirer en dix minutes chrono et prendre le temps de déguster un whisky!

Galette ou gâteau des rois? Répondez à notre sondage exclusif

Galette ou gâteau des rois? Répondez à notre sondage exclusif

Cela ne vous prendra que deux secondes. Merci d'avance.

L'effet magique des aimants sur la bière

L'effet magique des aimants sur la bière

Des scientifiques belges résolvent le problème des éruptions de mousse dans la bière.

Newsletters