Boire & manger

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La faim nous pousse à acheter tout ce qui nous tombe sous la main

La faim nous pousse à acheter tout ce qui nous tombe sous la main

Si vous avez faim, n'entrez surtout pas dans un magasin, même un magasin qui ne vend pas de nourriture. Une étude de chercheurs en marketing publiée en janvier et relayée par le New Yorker explique en effet que la faim nous pousse à acheter tout...

ll y a un secteur de l'économie grecque qui a beaucoup d'avenir: le vin

ll y a un secteur de l'économie grecque qui a beaucoup d'avenir: le vin

Alors que la Grèce surendettée négocie une sortie de crise avec ses créanciers, le chroniqueur vin du Wall Street Journal, Will Lyons, a une bonne nouvelle pour le pays: les vins grecs ont énormément de potentiel.  ...

Voilà à quoi ressemble une classification périodique des sucres

Voilà à quoi ressemble une classification périodique des sucres

Le Washington Post a publié la semaine dernière une très intéressante classification périodique des sucres (en anglais). Ce tableau synthétique explore les différentes sortes de matières sucrantes disponibles aux Etats-Unis –on y retrouve...

Plongée dans le monde fascinant du lobby de la pizza auprès des politiciens américains

Plongée dans le monde fascinant du lobby de la pizza auprès des politiciens américains

A Washington, les fabricants de pizzas, qui écoulent l’équivalent de 41 millions de parts par jour aux Etats-Unis, ont leur propre lobby, l’American Pizza Community, active depuis 2010. Repéré par Reader, un article passionnant de Bloomberg s’est...

C'est de la meth ou des bonbons? Huit denrées alimentaires que la police américaine a confondues avec de la drogue

C'est de la meth ou des bonbons? Huit denrées alimentaires que la police américaine a confondues avec de la drogue

L'erreur est humaine.

Pourquoi l'étude qui affirme que boire un verre d'alcool rend plus beau est critiquable

Pourquoi l'étude qui affirme que boire un verre d'alcool rend plus beau est critiquable

Plusieurs études scientifiques récentes ont affirmé que quelqu'un qui boit de l'alcool se sent plus séduisant et trouve aussi les autres plus beaux (un effet qui marche autant pour les visages que les paysages). Une équipe de chercheurs...

Sept trucs pratiques qui changent la vie des dingues de whisky

Sept trucs pratiques qui changent la vie des dingues de whisky

C’est entendu, l’amateur de malt est un esthète. Ce n’est pas une raison pour négliger les trucs pratiques très terre à terre qui peuvent parfois sauver la mise (ou plutôt le bar).

Pas besoin de manger 3 repas par jour pour être en bonne santé

Pas besoin de manger 3 repas par jour pour être en bonne santé

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il n’est pas nécessaire de manger trois repas par jour pour être en bonne santé. Jeûner en revanche pourrait permettre de vivre plus longtemps, souligne Mother Jones. ...

Le café pourrait limiter les risques de crise cardiaque: ne faisons pas dire n'importe quoi aux études

Le café pourrait limiter les risques de crise cardiaque: ne faisons pas dire n'importe quoi aux études

Buveurs de café, réjouissez-vous. Non buveurs, pas la peine de vous mettre à la caféine.

Six bonnes adresses de restaurants à Paris

Six bonnes adresses de restaurants à Paris

Il s’ouvre de cinq à dix tables par semaine dans la capitale, c’est beaucoup. Voici de quoi vous aider à faire votre choix.

Comment se souvenir des vins que vous buvez (et aimez?)

Comment se souvenir des vins que vous buvez (et aimez?)

Pas toujours évident de se rappeler des noms mais surtout des arômes.

Dès qu'un chanteur s'ennuie, il fait du whisky (c'était ça ou un album raté)

Dès qu'un chanteur s'ennuie, il fait du whisky (c'était ça ou un album raté)

Bob Dylan est le dernier en date à sortir sa marque de spiritueux. Dès qu'un acteur s'ennuie à Hollywood, dès qu'un chanteur tourne en rond en studios, on a droit à une murge estampillée people...

Bière ou latte, c'est la mousse qui empêche les liquides de déborder

Bière ou latte, c'est la mousse qui empêche les liquides de déborder

Si vous savez déjà pourquoi les bouteilles de bière se mettent à mousser et pourquoi les bulles de Guiness descendent dans un verre, vous n'êtes peut-être pas encore au courant de la dernière trouvaille des spécialistes de la mécanique des fluides...

La levure, une prometteuse alternative à l’huile de palme?

La levure, une prometteuse alternative à l’huile de palme?

L’huile de palme se cache dans de nombreux produits industriels, parce que son prix est avantageux, mais aussi parce qu’elle a des propriétés physiques très intéressantes, qui donnent de l’onctueux à la pâte à tartiner ou du croustillant aux...

Yannick Alleno, le maître de l'évolution mesurée

Yannick Alleno, le maître de l'évolution mesurée

Tout doit plaire et ne pas intriguer le mangeur en quête d’émotions gourmandes. Et le Michelin que l’on croyait fossilisé, engoncé dans le plomb de la tradition, a applaudi et salué la manière innovante le chef parisien en lui décernant, pour la deuxième fois, trois étoiles pour Ledoyen.

Combien de calories dans un repas Chipotle?

Combien de calories dans un repas Chipotle?

Aux Etats-Unis, la chaîne de restauration rapide Chipotle Mexican Grill, spécialisée dans la cuisine mexicaine, rencontre un tel succès qu'elle fait même de l'ombre à MacDonald. Le New York Times a décidé de réaliser une enquête pour déterminer le...

Pour tomber amoureux du cognac, jetez vos verres à cognac!

Pour tomber amoureux du cognac, jetez vos verres à cognac!

Vous ne possédez pas de gros verres ballons trapus et courts sur pied? Cela tombe bien, vous allez pouvoir apprécier le cognac tel qu’on l’aime sur ses terres d’origine.

Le manchot empereur ne peut pas profiter du bon goût des poissons

Le manchot empereur ne peut pas profiter du bon goût des poissons

Il ne peut sentir que le salé et l’acide.

La permaculture peut-elle nourrir les Français?

La permaculture peut-elle nourrir les Français?

De plus en plus de paysans, y compris en ville, s'inspirent de la nature pour aménager des exploitations agricoles différentes et à taille humaine. Ils produisent en quantité plantes, fruits et légumes sans engrais, sans tracteur, sans énergie fossile. Et propagent, ainsi, l'idée de l'autosuffisance alimentaire.

Une virée en Périgord, le pays de l'autre or noir

Une virée en Périgord, le pays de l'autre or noir

Ici, dans les villages préservés du Périgord noir, règne depuis l’Antiquité la truffe noire «melanosporum», incomparable en goût et en texture. L’année 2014-2015 a été bonne en qualité et en quantité, le prix au kilo s’est stabilisé à 700 euros –c’est le produit alimentaire le plus cher du monde avec le caviar et le safran.

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