Boire & manger

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Les États-Unis doivent-ils s’attendre à une pénurie de rosé à la rentrée?

Les États-Unis doivent-ils s’attendre à une pénurie de rosé à la rentrée?

Attention, selon le New York Post, en septembre, il ne sera plus possible de se procurer du vin rosé outre-Atlantique.

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

De plus en plus de personnes se convertissent à un régime sans viande ni poisson, voire sans œufs ni fromage. Un choix personnel souvent lié à des lectures et des rencontres, accompagnant une lente prise de conscience de l'intérêt de la cause animale et des dangers sanitaires qui nous entourent, comme en témoignent huit végétariens pour nous.

Le débat sur les OGM est parfait pour développer son esprit critique

Le débat sur les OGM est parfait pour développer son esprit critique

Voici les treize leçons à retenir des erreurs les plus fréquentes des anti-OGM.

McDonald's dénature son Royal Cheese

McDonald's dénature son Royal Cheese

Une bien mauvaise nouvelle pour les fans de «Pulp Fiction».

L’industrie alimentaire au service de la santé: un rêve en pleine croissance

L’industrie alimentaire au service de la santé: un rêve en pleine croissance

Le marché de «l’alimentation santé» est très dynamique. Et même si la science nutritionnelle est complexe, sa croissance ne semble pas près de s’interrompre, analysent dans cette tribune l’hépato-gastroentérologue et consultant associé à The Family Jean-David Zeitoun et Marc-Olivier Bévierre, directeur associé de Cepton Strategies.

Le lobbying scientifique de Coca-Cola pourrait bien faire pschiiiiiiit

Le lobbying scientifique de Coca-Cola pourrait bien faire pschiiiiiiit

Une enquête du New York Times révèle les liens qu'entretient la firme agro-alimentaire avec une organisation de lutte contre l'obésité qui défend les boissons sucrés.

Le beurre est mauvais pour la santé, selon une étude financée... par l'industrie du beurre

Le beurre est mauvais pour la santé, selon une étude financée... par l'industrie du beurre

La Fondation danoise de recherche pour l’exploitation laitière vient de financer une étude sur le beurre dans l’espoir de revaloriser cet aliment... sans succès. Publiée dans l'édition de juillet 2015 du American Journal of Clinical Nutrition, l...

Le «Guaca Bol» vendu par Jeb Bush suscite moqueries et critiques

Le «Guaca Bol» vendu par Jeb Bush suscite moqueries et critiques

Encore plus détesté et moqué que les petits pois dans le guacamole: le «Guaca Bowle», un mortier en plastique vendu par le candidat à l'investiture républicaine.

Le danger des OGM n'est pas là où vous croyez

Le danger des OGM n'est pas là où vous croyez

La guerre contre les organismes génétiquement modifiés est truffée d'erreurs, de mensonges, de mauvaise foi et autres falsifications jouant sur nos peurs. Les étiqueter ne vous écartera pas du danger et pour cause: il est ailleurs.

Attention, le vin «orange» pourrait vous faire oublier le rosé

Attention, le vin «orange» pourrait vous faire oublier le rosé

Loin d’être un gadget, le vin orange a toute une histoire et pourrait vite regagner en popularité.

Expédition, culture et gastronomie: la croisière moderne selon la Compagnie du Ponant

Expédition, culture et gastronomie: la croisière moderne selon la Compagnie du Ponant

C’est une aventure hors du commun que ces professionnels de la navigation et amoureux de terres inconnues ont imaginée voici près de trente ans.

Comment l’armée américaine a participé à l’invention des Cheetos

Comment l’armée américaine a participé à l’invention des Cheetos

Les inventeurs de ce biscuit d’apéritif croustillant ont largement profité des stocks de fromage déshydraté de l’armée.

Pourquoi les Américains continuent de boire de la bière bien fade?

Pourquoi les Américains continuent de boire de la bière bien fade?

Prohibition, guerre, nombreuses vagues d'immigration, libéralisme... L’histoire des États-Unis n’a pas aidé au développement de la bière. Et ce n’est pas près de changer.

Une boisson pour s'alimenter en perdant moins de temps à manger

Une boisson pour s'alimenter en perdant moins de temps à manger

Soylent, la boisson nutritive censée remplacer nos repas, va désormais être vendue sous une nouvelle forme: des petites bouteilles de liquide beige, visant à économiser encore plus de temps et d'énergie. Mais pas vraiment à plus se régaler.

Voici comment apprendre à manger épicé (car c'est bon pour votre santé)

Voici comment apprendre à manger épicé (car c'est bon pour votre santé)

Une grande étude vient de prouver que ce genre d’alimentation pouvait réduire les risques de décès.

Chick-Fil-A pourrait bientôt remporter la guerre des fast-foods aux États-Unis

Chick-Fil-A pourrait bientôt remporter la guerre des fast-foods aux États-Unis

La chaîne spécialisée dans le poulet est en train de faire de l’ombre à McDonald’s.

Grosse fraude à l’origan au Royaume-Uni

Grosse fraude à l’origan au Royaume-Uni

Un échantillon sur quatre est coupé avec d’autres ingrédients.

Le commerce équitable n'aide pas les travailleurs pauvres

Le commerce équitable n'aide pas les travailleurs pauvres

Les conditions d’attribution d’un label de commerce équitable ne favorisent pas les producteurs les plus pauvres, et les travailleurs des producteurs labellisés n’ont pas vu leurs conditions de travail s’améliorer significativement.

Pourquoi la génération Y est obsédée par la nourriture

Pourquoi la génération Y est obsédée par la nourriture

Cet amour des jeunes générations pour le bio-équitable, les grands chefs cuisiniers et les microbrasseries pourrait avoir un impact positif sur le futur de notre système alimentaire.

Arnaud Donckele est-il le meilleur cuisinier de France?

Arnaud Donckele est-il le meilleur cuisinier de France?

Portrait sensible du chef de la Vague d’Or, un jeune maître de 38 ans.

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