Boire & manger

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Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Deux restaurants, à Boston et à la Nouvelle-Orléans, se basent sur un principe simple: tout le monde (ou presque) aime manger de la pâte à cookies pas cuite.

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Enquête dans le cénacle des palaces et cinq étoiles de la capitale.

Parmesan, prosciutto, vin: braquages à l'italienne

Parmesan, prosciutto, vin: braquages à l'italienne

La valeur des spécialités locales italiennes est telle que les producteurs de Parmigiano-Reggiano, de jambon de Parme ou de vin sont devenus des cibles de choix pour la criminalité organisée.

Kavalan, le single malt taïwanais qui veut faire oublier les whiskies japonais

Kavalan, le single malt taïwanais qui veut faire oublier les whiskies japonais

La distillerie taïwanaise, née il y a tout juste dix ans, lance une grande offensive en Europe. Vous n’avez aucune chance d’y échapper, mais c’est plutôt une bonne nouvelle.

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

Mal manger, c'est aussi une question de quantité.

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Ce qui fait réagir de nombreux médias américains.

La France mange un burger et vous emmerde

La France mange un burger et vous emmerde

La fascination autour de l'arrivée de Five Guys à Paris remet au goût du jour un paradoxe très français: un plaisir coupable pour les burgers malgré notre aversion pour la malbouffe.

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Sa mission: dénicher le meilleur bacon des États-Unis.

Reposez tout de suite ce Spritz. Cet été, on (re)boit du gin tonic

Reposez tout de suite ce Spritz. Cet été, on (re)boit du gin tonic

Et ce retour a des racines qui remontent à une vingtaine d'années.

Les parents végétariens ne sont pas des tortionnaires

Les parents végétariens ne sont pas des tortionnaires

De plus en plus d’adultes font le choix de se passer de viande, voire de tout produit d’origine animale. Mais concernant le régime alimentaire de leurs enfants, les parents végétariens ou véganes ne prennent pas tous les mêmes décisions.

Comment fabriquer son propre gin dans sa baignoire

Comment fabriquer son propre gin dans sa baignoire

C’est «le» spiritueux en vogue, le chouchou des apéros d’été une fois noyé dans le tonic. Mais pour vous éviter de cramer la CB dans l’un de ces flacons craft aux prix indécents, on vous explique comment coudre main votre gin home made, avec les conseils avisés de Nicolas Julhès à La Distillerie de Paris. Voyage au pays des arômes.

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Le chef anglais a signé un contrat avec le géant du poulet brésilien. Idée utile ou trahison à la cause du bien-manger?

Des plongeurs découvrent dans une épave un fromage vieux de 340 ans

Des plongeurs découvrent dans une épave un fromage vieux de 340 ans

Une découverte très odorante a été réalisée dans les restes du Kronan, un navire de guerre du XVIIe siècle.

Le premier burger végétarien «saignant» va être servi à New York

Le premier burger végétarien «saignant» va être servi à New York

Et tout ça grâce à une molécule qui donne à la fausse viande le goût de la vraie.

Bientôt, aux États-Unis, un étiquetage nutritionnel des bières

Bientôt, aux États-Unis, un étiquetage nutritionnel des bières

Les principaux producteurs de bière du pays vont compléter les étiquettes de leurs bouteilles avec de nouvelles informations.

Le Tour de France n’était pas 100% made in France

Le Tour de France n’était pas 100% made in France

Vin officiel, produits distribués, champs décorés: la marque Tour de France est tiraillée entre terroir et globalisation.

Art, cuisine et dépendances

Art, cuisine et dépendances

La cuisine est un moyen d'expression, de créativité et d'identité qui a pris aujourd'hui une place considérable dans la culture. Est-ce pour autant de l'art?

Tables de saison, livres de bonne chère et rosés gourmands: goûtez l'été!

Tables de saison, livres de bonne chère et rosés gourmands: goûtez l'été!

Voici une sélection de restaurants en vue, des lectures actuelles et des flacons pour l’été.

Des ingénieurs allemands inventent un robot qui s’occupe du barbecue

Des ingénieurs allemands inventent un robot qui s’occupe du barbecue

Complètement autonome, «Bratwurst Bot» maîtrise la cuisson des saucisses.

INFOGRAPHIE. Voilà pourquoi le pastis se trouble dans l’eau

INFOGRAPHIE. Voilà pourquoi le pastis se trouble dans l’eau

Le pastis, une fois préparé, devient laiteux. On vous explique pourquoi.

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