Boire & manger

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Ces vieux menus de restaurant vont vous faire rêver

Ces vieux menus de restaurant vont vous faire rêver

La bibliothèque nationale de New York (NYPL) a fait entrer dans le domaine public une sélection de 187.000 images. Cartes anciennes, manuscrits de poètes, miniatures de la Renaissance ou partitions d’anciennes chansons: la sélection est vaste....

Pourquoi la France a-t-elle attendu 300 ans pour produire du whisky?

Pourquoi la France a-t-elle attendu 300 ans pour produire du whisky?

La naissance, cette semaine, de la Fédération du whisky de France signe enfin le décollage du malt made in chez nous. Trois cents ans après l’Écosse… Comment expliquer ce retard? Accrochez-vous: c’est sans doute la faute d’un volcan islandais.

Au Japon, McDonald’s va rajouter du chocolat sur les frites

Au Japon, McDonald’s va rajouter du chocolat sur les frites

Et Ronald dit que c’est vraiment très bon.

Est-il éthique de manger une méduse pour un vegan?

Est-il éthique de manger une méduse pour un vegan?

L’évolution de l’industrie alimentaire va questionner la démarche du végétarisme.

La Corée du Nord affirme avoir inventé un alcool garanti sans gueule de bois

La Corée du Nord affirme avoir inventé un alcool garanti sans gueule de bois

Une boisson alcoolique nord-coréenne à base de ginseng et de riz roussi pourrait, d’après le média étatique Pyongyang Times, être bue sans crainte d’avoir mal au crâne le lendemain.

«Un muffin = 25 minutes de course»: une indication utile sur les étiquettes?

«Un muffin = 25 minutes de course»: une indication utile sur les étiquettes?

Une association anglaise travaillant sur l’amélioration de la santé publique souhaite mettre en place des étiquettes alimentaires indiquant combien de minutes d’activité physique sont nécessaires pour brûler les calories que l’on s’apprête à ingérer.

La bibliothèque 2016 du savoir-manger et du bien-boire

La bibliothèque 2016 du savoir-manger et du bien-boire

Il paraît en France près de mille ouvrages spécialisés qui traitent de l’art culinaire et de l’œnologie savante. Voici une sélection de livres de 2015 à consulter pour devenir un hôte parfait.

The Lanesborough rouvre à Londres et le résultat est so british

The Lanesborough rouvre à Londres et le résultat est so british

C’est la superbe localisation au cœur du Londres légendaire qui fait tout le prix et la splendeur de ce mini palace de cent clés tout près de Buckingham Palace.

Pourquoi la résolution de ne pas boire d'alcool en janvier fonctionne-t-elle si bien?

Pourquoi la résolution de ne pas boire d'alcool en janvier fonctionne-t-elle si bien?

L'an dernier, deux millions de personnes se sont abstenues de boire de l'alcool durant tout le mois de janvier. La mode vient d'Angleterre et de la campagne «Dry January».

Voici la méthode parfaite pour découper vos pizzas (selon les scientifiques)

Voici la méthode parfaite pour découper vos pizzas (selon les scientifiques)

Mais toujours pas de quoi mettre fin aux inégalités lors des soirées pizzas entre amis.

Un chercheur met au point une farine de café pleine d’antioxydants

Un chercheur met au point une farine de café pleine d’antioxydants

À partir de grains de café vert précuits, ce biophysicien fabrique une farine utilisable dans de nombreuses préparations (à petite dose).

Nos meilleurs vœux 2016 pour le whisky

Nos meilleurs vœux 2016 pour le whisky

Pour la nouvelle année, souhaitons-nous entre amateurs de plaisirs maltés ces quelques vœux espérons-le pas pieux. Et, bien sûr, (bonne) santé!

Céleri-rave, poke et kombucha... Ce que l'on va manger et boire en 2016

Céleri-rave, poke et kombucha... Ce que l'on va manger et boire en 2016

On fait le point sur les grandes tendances gastronomiques des mois à venir.

Le «pic de barbe» et autres tendances que 2016 enverra aux oubliettes de l’histoire

Le «pic de barbe» et autres tendances que 2016 enverra aux oubliettes de l’histoire

Le Telegraph passe en revue les modes qui vont se faire et se défaire cette année. Tenez-vous prêt au risque d'être vite ringardisé.

La dernière tendance à Brooklyn: payer 100 dollars pour un donut couvert d'or

La dernière tendance à Brooklyn: payer 100 dollars pour un donut couvert d'or

La création d'un restaurant philippin, imaginée pour les fêtes de fin d'année, rencontre un succès inattendu.

Les secrets des stylistes culinaires pour réussir leurs photos de plats

Les secrets des stylistes culinaires pour réussir leurs photos de plats

Dans vos magazines, les photos de recettes ressemblent rarement à ce qui sort de votre four? Rien de plus normal.

Londres, capitale de la restauration en Europe?

Londres, capitale de la restauration en Europe?

Le mégalopole britannique ne cesse d'attirer de nouveaux talents dans ses cuisines. Pour promouvoir une nouvelle gastronomie globale, mais aussi un savoir-faire typiquement français qui ferait presque de la concurrence à Paris.

Votre vin contient sûrement plus d'alcool que vous ne le croyez

Votre vin contient sûrement plus d'alcool que vous ne le croyez

Des chercheurs californiens ont étudié la composition de 100.000 bouteilles de vin. Sur plus de la moitié d’entre elles, les étiquettes sous-évaluaient le degré d'alcool de la boisson.

Un «expert en nutrition» a reçu 550.000 dollars de Coca-Cola pour faire des conférences

Un «expert en nutrition» a reçu 550.000 dollars de Coca-Cola pour faire des conférences

Un professeur de l'Université du Colorado a reçu beaucoup d'argent pour transmettre une certaine vision de la lutte contre l'obésité.

«Irlandaise» mais parfois brassée au Canada: Guinness attaquée par un buveur de bière mécontent

«Irlandaise» mais parfois brassée au Canada: Guinness attaquée par un buveur de bière mécontent

Un consommateur du Massachusetts poursuit le brasseur irlandais pour pratiques commerciales trompeuses.

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