On ne peut pas se lasser des pois chiches
Les côtes de la Méditerranée sont ponctuées d'endroits où la farine de pois chiches sert à confectionner une multitude de choses magnifiques.
Boire & manger
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Les (bonnes) raisons de préférer la bière en canette
Les canettes représentent un quart du marché de la bière en France. Mais elles ont des arguments pour concurrencer la sacro-sainte bouteille.
Le (vrai) test pour savoir si vous êtes authentique
Si vous choisissez votre burrata en fonction de son potentiel Instagram ou que vous fuyez les touristes où que vous alliez, il est temps de mesurer votre degré d'authenticité.
Les meilleurs spots d'Eataly Paris Marais
Le choix, l'accessibilité et la vérité des produits sont les atouts de cette foire ponctuelle des nourritures et des vins d'origine vérifiée.
En réalité, vous n'aimez pas le café ni la bière
Mais leurs effets sur votre organisme, si.
La Terre est bleue comme un fromage
Selon un meunier italien né autour de 1530, l'univers s'est formé depuis le chaos comme le fromage à partir du lait.
La viande artificielle peut-elle vraiment tenir ses promesses ?
Le marché mondial des produits carnés s'élève à 180 milliards d'euros annuels.
Une croisière d'exception sur un yacht du Ponant
La table et les vins y sont à l'honneur.
Recette de la seule vraie tarte au citron possible (surtout à la maison)
Franchement, on s'en fiche un peu si le bord de la tarte n'est pas parfaitement droit. Pour tout dire: on a vraiment besoin d'un bord?
Les allergies alimentaires méconnues du personnel qui travaille en restauration
Un tiers seulement des personnes qui s'occupent de vos repas pourraient nommer correctement trois allergènes alimentaires.
Au printemps, les asperges font leur nid
Le printemps est de retour, et avec lui certains légumes absents des étals en hiver. En premier lieu : les asperges. Et pour changer de la traditionnelle recette qui les paire avec une vinaigrette, le chef Tommaso Melilli vous propose de les cuire...
Manger sainement peut-il aider à lutter contre la dépression?
L’alimentation de la population américaine serait trop riche en calories et pauvre en micronutriments utiles au cerveau.
Où manger des sushis trois étoiles à Paris?
Une sélection de tables de qualité pour se régaler de mets iodés.
Deux recettes douces comme un agneau
En Italie, si on doit impérativement passer Noël en famille, pour Pâques on a le droit de choisir: c'est l'occasion idéale de s'aventurer dans des ingrédients inhabituels.
À Paris, deux tables, deux budgets
Le Bouillon Chartier Montparnasse, restaurant le moins cher de Paris, et la Tour d'Argent, monument historique de la famille Terrail, fief du luxe gastronomique français.
Les gratins de légumes mettent les pieds dans le plat
Dommage qu'il n'existe pas l'équivalent français du mot italien «teglia» pour désigner le récipient des gratins et vignarola.
Passer moins de temps en cuisine et bien manger, c’est possible
Les Français passent moins de temps aux fourneaux… Sans pour autant abandonner la volonté de bien manger. En pratique, quelles sont les solutions pour manger sain et bon à la maison, sans rester des heures en cuisine ?
La vraie bonne façon de manger les oranges
Vous pensiez manger vos oranges correctement, en les pelant avec précaution avant de les avaler? Le chef Tommaso Melilli vous explique quelle est selon lui la meilleure façon de déguster les agrumes. Et si ça ne vous plait pas, aucun problème: il...
La bière nous semble meilleure si on la pense produite par un homme
Les stéréotypes de genre vont vraiment très loin.
Eux étaient plutôt poison que viande, et vous?
Au début du XXe siècle, pour sauver l'estomac de la population américaine, une douzaine de kamikazes ont décidé de sacrifier le leur en goûtant tous les poisons que leur servait l'industrie alimentaire.
