Boire & manger

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Pénurie de chantilly aux États-Unis

Pénurie de chantilly aux États-Unis

Et ce n’est pas à cause d’un problème d’approvisionnement en crème.

VIDÉO. La recette des sablés plus généreux que le Père Noël

VIDÉO. La recette des sablés plus généreux que le Père Noël

Parce que tout est meilleur avec de la crème de caramel au beurre salé et du chocolat.

Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?

Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?

Par contre, pas question de toucher aux personnages liés aux marques.

Dans les marmites de Guy Savoy, «meilleur chef du monde»

Dans les marmites de Guy Savoy, «meilleur chef du monde»

Le Français de 63 ans vient d'être couronné à la Monnaie de Paris: il est premier de «La Liste», qui synthétise tous les classements gastronomiques mondiaux.

Comment choisir un whisky à offrir (sans trop se planter)

Comment choisir un whisky à offrir (sans trop se planter)

Pas si simple que cela de choisir un whisky en cadeau, surtout si on ne connaît pas les goûts du destinataire de la bouteille. Quelques pistes pour mettre toutes les chances de son côté.

Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral

Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral

Tout comme d'autres activités créatives.

Manger trop gras trop jeune nuit au cerveau

Manger trop gras trop jeune nuit au cerveau

Donner énormément de lipides au cortex préfrontal en développement, c'est risquer de se retrouver, au sortir de l'adolescence, avec une cervelle de vieillard.

VIDÉO. Le gâteau caché de Noël peut sauver le repas du réveillon

VIDÉO. Le gâteau caché de Noël peut sauver le repas du réveillon

Oubliez la bûche, de toute façon, personne n’en veut jamais.

Cette guerre domestique autour de la nourriture dont personne ne parle

Cette guerre domestique autour de la nourriture dont personne ne parle

Il suffit d’un dérapage pour que la cuisine devienne le terrain d’un affrontement impitoyable pour le contrôle des ressources alimentaires.

L'aspartame fait grossir, pas maigrir

L'aspartame fait grossir, pas maigrir

Lorsqu'il se dissout dans l'estomac, l'édulcorant produit de la phénylalanine, susceptible d'inhiber l'action d'une enzyme protectrice contre le syndrome métabolique –et, à terme, d'augmenter le risque de diabète et de maladie cardiovasculaire.

Que mange-t-on dans les Ateliers parisiens de Joël Robuchon?

Que mange-t-on dans les Ateliers parisiens de Joël Robuchon?

Voici deux restaurants d’excellente cuisine moderne et classique: une double référence dans le paysage gourmand de la capitale.

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.

Pourquoi les fans de Trump sont furieux contre les céréales Kellogg's

Pourquoi les fans de Trump sont furieux contre les céréales Kellogg's

La marque a décidé de boycotter le site d'extrême droite Breitbart et les pro-Trump se vengent en lançant une campagne anti-Kellogg's.

Caol Ila, le whisky d’Islay que vous buvez le plus souvent sans le savoir

Caol Ila, le whisky d’Islay que vous buvez le plus souvent sans le savoir

Ce single malt discret est l’un de ceux dont les maîtres assembleurs se passent le secret depuis des décennies et des décennies. Et l’un des plus consommés à l’insu des amateurs de whisky. Voici pourquoi.

VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît

VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît

Du lait et du chocolat. Avec ces deux ingrédients, on peut préparer un très bon chocolat chaud. Reste à bien les choisir.

Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur

Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur

Expérimentée au Royaume-Uni, elle devrait détecter les émotions de l'utilisateur, pour lui proposer un bon petit plat approprié.

«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017

«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017

Le cabinet Baum + Whiteman publie ses prévisions annuelles.

Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires

Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires

On perçoit les aliments rouges comme bien plus nutritifs et attirants que les aliments verts.

La mode danoise du «hygge» est en fait un complot britannique

La mode danoise du «hygge» est en fait un complot britannique

Cette philosophie de vie, récupérée et digérée par le marketing anglais, cache une vérité moins plaisante qu'on peut le croire.

L'hommage de la haute gastronomie moderne à son inventeur Auguste Escoffier

L'hommage de la haute gastronomie moderne à son inventeur Auguste Escoffier

Les chefs Christian Constant et Yves Camdeborde publient un livre de recettes revisitées de leur illustre aîné (1846-1935). Un must.

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