Boire & manger

1794 articles
Venise se rebiffe contre le tourisme de masse

Venise se rebiffe contre le tourisme de masse

Le maire de la cité des Doges, Luigi Brugnaro, entend mettre un terme à l'invasion de sa ville.

La vraie recette du rhum arrangé

La vraie recette du rhum arrangé

Et si vous profitiez des vacances pour réaliser vos propres recettes de ce rhum amélioré de fruits, d'épices ou d'herbes aromatiques? Ça changera de l'atelier poterie.

Cuisinée à la milanaise, l'aubergine a la frite

Cuisinée à la milanaise, l'aubergine a la frite

C'est l'été, l'aubergine aussi a le droit de faire trempette. Avant de se faire croquer accompagnée de yaourt grec.

Cinq destinations de rêve pour voyager en France

Cinq destinations de rêve pour voyager en France

Pourquoi partir loin quand on peut vivre un rêve éveillé à quelques centaines de kilomètres de Paris?

Les pêches farcies aux amaretti, une alliance mortelle

Les pêches farcies aux amaretti, une alliance mortelle

La langue italienne détient l'exclusivité d'une expression pour désigner l'accord parfait entre deux ingrédients.

Forcer les enfants à finir leur assiette n'est pas une bonne idée

Forcer les enfants à finir leur assiette n'est pas une bonne idée

À table, mieux vaut éviter de contraindre sa progéniture à ne pas en laisser une miette. Le risque, c'est de lui faire méconnaître sa faim et même détester les légumes.

En 2019, même le guacamole est un fake

En 2019, même le guacamole est un fake

Pénurie d'avocat oblige, les restaurants au Mexique et à Los Angeles servent des ersatz de notre dip préféré.

Un an après sa disparition, le génie de Joël Robuchon inspire ses disciples

Un an après sa disparition, le génie de Joël Robuchon inspire ses disciples

«Il n'y a qu'un seul chef comme lui par siècle.»

Le ajo blanco, la tomate mise à l'amande

Le ajo blanco, la tomate mise à l'amande

Parce qu'on n'en peut plus du mauvais gaspacho.

Manger de la weed vous rendra plus parano que de la fumer

Manger de la weed vous rendra plus parano que de la fumer

Quand il est ingéré, le cannabis n'emprunte pas le même chemin dans notre corps.

Rififi dans le Sauternais, où les vins d'or sont menacés par la mixologie

Rififi dans le Sauternais, où les vins d'or sont menacés par la mixologie

Ce vin blanc bordelais doit-il vraiment servir à fabriquer des cocktails?

La vraie recette de la crème Chantilly

La vraie recette de la crème Chantilly

Pour réussir cette crème fouettée sucrée, ne lésinez surtout pas sur les matières grasses.

Quand coquelets et aubergines vendent leurs âmes au diable

Quand coquelets et aubergines vendent leurs âmes au diable

Une sauce diabolique qui fera rougir à coup sûr vos convives.

Moralisation

Moralisation

À table avec Picasso

À table avec Picasso

L'artiste avait un rapport très personnel à la cuisine.

La vraie recette du kouign-amann

La vraie recette du kouign-amann

Au fond, quelle différence y-a-t-il entre le bon et le mauvais «gâteau au beurre»?

Tout est bon dans le thon

Tout est bon dans le thon

À force de manger du thon en boîte industriel, on a fini par oublier à quoi ressemblait la bête.

Les terrasses gourmandes où déjeuner à Paris pour profiter de l'été

Les terrasses gourmandes où déjeuner à Paris pour profiter de l'été

Sept adresses pour des succulents repas à l'extérieur, de 12 à 100 euros.

La vraie recette de la pêche Melba

La vraie recette de la pêche Melba

Inventée par le chef français Auguste Escoffier, la recette originelle de ce célèbre dessert est composée de pêches, de glace à la vanille et d'un coulis de framboises. Et certainement pas de chantilly.

Pour éviter la fin des haricots, mettons-y de la carbo

Pour éviter la fin des haricots, mettons-y de la carbo

Écoutons le philosophe Mark Fisher pour stimuler notre inventivité.

Newsletters