Boire & manger

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La guerre culturelle des food activistes est déclarée

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

Si la démarche de la compagnie est avant tout d'ordre économique, certains Indiens y voient surtout une démarche politique.

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Les tests chez les souris ont été sans appel.

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Vos envies alimentaires ne sont pas là pour rien.

Hey! Elle, Glamour, Grazia? Et si vous nous lâchiez le cul (et le ventre, et les cuisses, et les bras)

Hey! Elle, Glamour, Grazia? Et si vous nous lâchiez le cul (et le ventre, et les cuisses, et les bras)

La presse féminine nous fait vivre un enfer dans la plus grande hypocrisie.

L'or du rosé de Provence, une révolution du goût

L'or du rosé de Provence, une révolution du goût

Voilà une avancée œnologique inattendue: la fulgurante percée du vin rosé des terroirs de Provence. Un vin sur trois vendu en France est du rosé. Analyse de ce succès phénoménal.

J'ai arrêté de manger de la viande, et je ne suis pas encore mort

J'ai arrêté de manger de la viande, et je ne suis pas encore mort

Je passe devant le rayon boucherie du supermarché sans même m'arrêter, sans aucune nostalgie, tout juste étonné d'avoir attendu si longtemps pour renoncer à son attrait...

To beer or not to beer?

To beer or not to beer?

Ce n'est pas l'heure de l'apéro ? Ou bien vous allez prendre le volant ? Mais vous avez quand même envie de boire une bière… Alors découvrez la bière qui se décapsule à toute heure ! 

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Plus que tout autre continent, les Européens boivent de l'alcool à en mourir

Aucun des 28 pays de l’Union européenne ne consomme en moyenne moins d’un verre par jour et par personne.

Ce que j'ai appris sur moi en comptant tout ce que j’ai mangé et bu pendant deux mois

Ce que j'ai appris sur moi en comptant tout ce que j’ai mangé et bu pendant deux mois

Ceci n'est pas un régime.

Mougins et Saint-Jean-de-Luz, deux idées d'un été réussi

Mougins et Saint-Jean-de-Luz, deux idées d'un été réussi

Les deux destinations sont en plein essor.

Pourquoi il faut arrêter de mettre du parmesan partout (et quelques alternatives pour ne pas le faire)

Pourquoi il faut arrêter de mettre du parmesan partout (et quelques alternatives pour ne pas le faire)

Vous avez déjà rencontré quelqu’un qui n’aime pas le parmesan? Ce goût universel provoque un tort universel: tout parsemer de parmesan.

Non, ce n’est pas vous qui n’avez pas tenu votre régime: c’est le régime qui ne tient pas

Non, ce n’est pas vous qui n’avez pas tenu votre régime: c’est le régime qui ne tient pas

C’est (neuro)scientifiquement et cognitivement prouvé. Les régimes ne peuvent pas fonctionner.

Alain Senderens, grand chef de la nouvelle cuisine, est mort

Alain Senderens, grand chef de la nouvelle cuisine, est mort

Il s'est éteint à l'âge de 77 ans. Hommage.

Destination Antibes, la ville des délices de l'été

Destination Antibes, la ville des délices de l'été

Nos quatre adresses pour bien manger et se reposer dans un cadre de toute beauté.

Si vous mangez de la burrata au resto, vous êtes un mauvais client

Si vous mangez de la burrata au resto, vous êtes un mauvais client

La burrata est progressivement apparue sur toutes les cartes de restaurants italiens. Le chef Tommaso Melilli explique ce qu'il s'est passé quand il a fallu mettre cette nouvelle forme de mozzarella à la carte.

La Corée du Sud veut faire du kimchi un aliment cool

La Corée du Sud veut faire du kimchi un aliment cool

Ce chou ou radis épicé est-il le futur kombucha?

La cuisine même en amateur est un sport de très haut niveau

La cuisine même en amateur est un sport de très haut niveau

[BLOG] Cuisiner exige un mental d'acier et un physique irréprochable.

Un homard de 132 ans relâché dans l'océan après vingt ans dans l'aquarium d'un restaurant

Un homard de 132 ans relâché dans l'océan après vingt ans dans l'aquarium d'un restaurant

«Libéré, délivré. C'est décidé, je m'en vais!»

Christopher Coutanceau, un cuisinier de haute mer à La Rochelle

Christopher Coutanceau, un cuisinier de haute mer à La Rochelle

Ce chef fin connaisseur de la mer, deux étoiles aux Michelin depuis 31 ans, propose des plats à la fois simples et travaillés, dans le respect de la pêche durable.

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