Boire & manger

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Une friandise au chocolat contre le gaspillage des tomates au Nigéria

Une friandise au chocolat contre le gaspillage des tomates au Nigéria

Les trois frères Roca dirigent l'un des meilleurs restaurants du monde, El Celler de Can Roca. Ils ont aussi conçu une friandise au chocolat, pour combattre le gaspillage alimentaire. Simple coup de com'?

Pourquoi les hamburgers ne sont pas assemblés par des robots cuisiniers?

Pourquoi les hamburgers ne sont pas assemblés par des robots cuisiniers?

Techniquement, les machines à faire des hamburger existent depuis les années 1960. Économiquement, c'est un autre problème

Une boutique dédiée à la pâte à cookies crue ouvre ses portes à New York

Une boutique dédiée à la pâte à cookies crue ouvre ses portes à New York

Dans cette pâtisserie d'un nouveau genre, la cuisson est superflue.

Si on ne boit plus d’alcool dans les bars, c’est la faute aux traders londoniens

Si on ne boit plus d’alcool dans les bars, c’est la faute aux traders londoniens

La vague des cocktails sans alcool nous arrive, irrésistible, mais en taisant son nom. Voilà comment la clientèle d’affaire de la City a favorisé les drinks qui, sans en avoir l’air, s’avancent sans le moindre degré dans le verre. La preuve ultime que notre ennemi, c’est bel et bien la finance.

VIDÉO. Amateur de street-food, il est temps de faire honneur à la currywurst

VIDÉO. Amateur de street-food, il est temps de faire honneur à la currywurst

Cette saucisse nappée de ketchup au curry est une spécialité de la street-food allemande...

À quoi cela ressemble vraiment de tout plaquer pour monter sa ferme

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Les Callahan ont abandonné leur vie à Washington pour devenir agriculteurs.

La nourriture épicée donne-t-elle des rêves bizarres?

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Les chercheurs n'arrivent pas à se mettre d'accord.

La vraie recette de la pizza margherita

La vraie recette de la pizza margherita

Enfin, la mienne...

«Food Trainer», le jeu qui doit vous passer l'envie de manger de la junk food

«Food Trainer», le jeu qui doit vous passer l'envie de manger de la junk food

Pour se jeter moins facilement sur une tablette de chocolat, il suffirait de jouer dix minutes régulièrement...

Pourquoi tout monte en gamme?

Pourquoi tout monte en gamme?

Le hamburger, la bière, les supermarchés, votre quartier, votre voisin. Tout peut monter en gamme. Comment expliquer l'obsession de la «premiumisation», à une époque où le sentiment de déclassement domine?

Deux ou trois choses que vous ne saviez (peut-être) pas sur le whisky en général et sur Dalmore en particulier

Deux ou trois choses que vous ne saviez (peut-être) pas sur le whisky en général et sur Dalmore en particulier

Richard Paterson, le légendaire maître assembleur de la distillerie des Highlands, vient de fêter ses cinquante ans de carrière dans le whisky. Et il en a, des choses à vous raconter.

Vous aimez le bœuf? Vous aimez la bière? Goûtez la carbonnade flamande

Vous aimez le bœuf? Vous aimez la bière? Goûtez la carbonnade flamande

Prenez votre temps: ce plat originaire du nord mijote tout doucement, pendant au moins trois heures...

Une pénurie de courgettes contrarie les bonnes résolutions des Britanniques

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Comment ça ce n'est pas la saison!

Notre avenir alimentaire repose-t-il sur les poissons des profondeurs des océans?

Notre avenir alimentaire repose-t-il sur les poissons des profondeurs des océans?

Certains chercheurs affirment que les espèces qui évoluent dans les eaux profondes pourraient nourrir une grande partie de l'humanité. Mais leur exploitation ne serait pas sans risques.

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

À contre-courant des idées reçues sur la viande rouge ou le sucre, les médecins conseillent de faire attention à l'alimentation et de ne pas se priver de choses essentielles.

La magistrale renaissance de l'Hôtel Royal à Evian-les-Bains

La magistrale renaissance de l'Hôtel Royal à Evian-les-Bains

Le palace a été refait dans sa totalité. Le résultat est impressionnant.

Le problème avec la dernière campagne de pub des magasins U

Le problème avec la dernière campagne de pub des magasins U

Les magasins U se targuent d'exclure 90 substances «controversées» de leurs rayons. Sauf qu'en feignant de confondre controverse scientifique et panique populaire, ils ne font que recycler les stratégies des «marchands de doute».

Au Canada, deux tiers des produits industriels contiennent des sucres ajoutés

Au Canada, deux tiers des produits industriels contiennent des sucres ajoutés

Et notamment les barres énergétiques, les aliments pour bébés et les boissons.

Vous aimez le whisky? Ces cinq (excellentes) nouvelles vont vous faire sauter au plafond

Vous aimez le whisky? Ces cinq (excellentes) nouvelles vont vous faire sauter au plafond

L’année 2017 s’annonce plutôt bien pour les amateurs de malt. La preuve.

Bibliothèque à cocktails, plaque à induction futuriste... Des nouveautés (pas toujours utiles) en cuisine

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Le CES (Consumer Electronics Show), à Las Vegas, est terminé. De nouveaux appareils censés améliorer notre vie en cuisine ont notamment été présentés.

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