Boire & manger

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Si l'on veut perdre du poids en faisant de l'exercice, attention à bien prendre en compte l'appétit

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Certains types d’exercices sont plus efficaces que d’autres pour le neutraliser.

L'avocat est si populaire en Amérique du Nord qu'il en devient trop cher pour les Mexicains

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La forte hausse de la demande internationale tire les prix à la hausse chez le premier producteur mondial et consommateur du fruit.

La spiruline sera-t-elle l’aliment miracle du XXIᵉ siècle?

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Cette micro-algue très protéinée est connue depuis des millénaires. Ses propriétés nutritives intéressent tout aussi bien l’Occident que le Sud. Comment la consommer?

À Saulieu, un été parfait tout en luxe et volupté

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Dominique Loiseau, l’épouse du grand Bernard, développe son groupe d’hôtellerie et de restauration à Paris et ailleurs (à Beaune et Dijon) en créant un spa et une seconde table dans le parc bourguignon. Visite guidée sur place.

Aux États-Unis, le rosé, cette boisson chic qui séduit les filles comme les garçons

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Ne dites plus que ce n'est qu'un mauvais vin peu coûteux.

La passion des hipsters pour le «vrai» café offre un sacré coup de main aux producteurs africains

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Cette tendance aide une économie en déclin, dépassée par les producteurs de masse que sont le Brésil et le Vietnam.

La vraie recette pour devenir un chef star

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Un restaurant bondé, un épisode sur Netflix, une couverture médiatique élogieuse. Voici un petit guide à destination de ceux qui souhaiteraient, un jour, goûter à la popularité façon Massimo Bottura.

La nourriture du futur ne sortira plus de terre, mais d'un bioréacteur

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Des chercheurs finlandais sont parvenus à produire une protéine avec de l’électricité, en s'affranchissant des techniques agricoles traditionnelles.

Huit adresses d'exception à savourer sous le ciel de Paris

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Jardins, terrasses, et trottoirs aménagés pour déguster des plats raffinés tout l'été dans la capitale.

C'est prouvé, souffler sur des bougies d’anniversaire, c’est sale

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Cette pratique augmente en moyenne le nombre de bactéries à la surface du gâteau... de 1.400%. Bon appétit!

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

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En venant en France, Maurizio Landi n'avait qu'une ambition: partager son savoir-faire et la richesse culinaire de son pays, l'Italie.

Quatre adresses à ne pas manquer pour les gourmets de Saint-Tropez

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A la Vague d'Or, Arnaud Donckele, chef d'exception, régale les plus fins palais. Plus loin, l'hôtel de charme La Ponche, au passé légendaire, propose lui aussi un festival de saveurs locales.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poulpe

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Pourquoi congeler le poulpe et autres astuces pour le cuisiner.

La vérité répugnante sur la viande synthétique

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Sa matière première: du fœtus de vache vidé de son sang.

À Saint-Tropez, Byblos célèbre cinquante ans de fêtes et de luxe dans l'euphorie

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Le premier grand hôtel de la presqu’île reste au cœur de la folie tropézienne.

Melon, avocat… Comment choisir les fruits impossibles à choisir?

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Vous êtes souvent désemparé devant un étal d’avocats ou de melons, en quête du fruit parfaitement mûr? Ne le soyez plus: quelques petits trucs permettent de bien les choisir.

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

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Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

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Si la démarche de la compagnie est avant tout d'ordre économique, certains Indiens y voient surtout une démarche politique.

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

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Les tests chez les souris ont été sans appel.

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

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Vos envies alimentaires ne sont pas là pour rien.

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