La vraie recette des truffes au chocolat
Une ganache moelleuse, une fine coque de chocolat et un enrobage de cacao en poudre: c'est le très simple principe de la truffe, un bonbon au chocolat inventé à la fin du XIXe siècle.
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Pour le réveillon, misons sur le sabayon
Préparer un sabayon parfait ne prend vraiment que dix minutes.
Qui a eu cette idée folle de soigner l’excès d’alcool par l’alcool?
D'où vient la croyance et quels sont ses effets.
Au Japon, l’impressionnante ferveur (commerciale) autour de Noël
Au Japon, Noël s'affiche de manière impressionnante, même si moins de 1% des Japonais sont chrétiens. Au fil des ans, la tradition s'est installée pour les enfants et les amoureux.
Les meilleurs plats et les cinq délicieux desserts de l'année
À déguster dans la capitale.
Ail, ail, ail… une recette pour se remettre de cette virulente année 2018
Dans un gros pot de sauce bien chaude, l’ail peut être très convivial malgré l’odeur qu’il dégage (si tout le monde en mange).
À l'opposé de sa version rose fluo distribuée par les industriels en tête de gondoles des supermarchés, le vrai tarama est une crème onctueuse, préparée avec des œufs de poisson, du pain, de l’huile et du jus de citron.
Le changement climatique met en danger les truffes
Des chercheurs prédisent un déclin de 78% à 100% de la production du précieux champignon d'ici la fin du siècle.
La vraie recette des madeleines
Ce petit gâteau rebondi est originaire de Lorraine. Pour obtenir une madeleine moelleuse, avec une belle bosse et un bon goût de beurre, il faut des ingrédients de qualité, un peu de patience et une cuisson précise.
Neuf livres à offrir et à s'offrir pour mieux boire et mieux manger
Une sélections de lectures gourmandes à placer sous le sapin.
Pour un sage usage de la sauge
J’ai récemment réalisé que plein de gens estiment que la sauge n’est pas comestible, ou en tout cas que c’est un ingrédient pas très agréable à manger.
Notre sélection de champagnes pour les fêtes
La boisson incontournable des réveillons.
Et si vous vous faisiez livrer une chèvre plutôt qu’une pizza?
En Angola, une application de livraison de nourriture propose désormais des animaux vivants.
Une grande partie d'entre vous détestant les abats, j'ai décidé de vous proposer un plat de tripes... sans aucune tripe.
La journée du cheesecake tourne au chaos aux États-Unis
La police et les secours ont dû être appelés sur les lieux.
Kale, Kiwi... De plus en plus de bébés ont des prénoms d’aliments sains
Les aliments stars des régimes sont populaires auprès des jeunes parents.
L’Angleterre va-t-elle reconnaître le véganisme comme motif de discrimination?
Un homme estime qu’il s’est fait licencier à cause de son engagement vegan.
Gault & Millau et Fooding®, deux guides, deux ambiances
Deux guides, deux ambiances, une palanquée de bons restaus.
Ma passion pour ce classique de la gastronomie italienne n'a d'égal que ma capacité à le rater.
Jus d'orange, légumes verts et fruits rouges: le cocktail gagnant pour la mémoire masculine
Les liens entre bonne hygiène alimentaire et bonne santé mentale ne cessent de se confirmer.
