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Culture Miam

La cuisine italo-américaine : les spaghettis and meatballs


Mia Assor

temps d’écoute : 11 min

Saison 1, épisode 7 - Un plat dont l'histoire ne se limite pas à La Belle et le clochard.

La cuisine italo-américaine : les spaghettis and meatballs

Quel est le point commun entre Martin Scorsese, Franck Sinatra et Francis Ford Coppola ?

Ce sont tous des descendants de familles italiennes immigrées. Des familles arrivées aux États-Unis par millions à la fin du 19ème siècle pour fuir la pauvreté des régions du sud, avec dans leurs valises, des recettes qui allaient devoir s’adapter au nouveau monde.

Une nouvelle cuisine se construit avec le temps : la cuisine italo-américaine. Comment s’est-elle constituée ? Quel a été son impact ?

Dans les deux prochains épisodes de Culture Miam, nous allons vous raconter l’histoire de deux plats emblématiques de la cuisine italo-américaine : les Spaghettis and Meatballs et la Pizza dans sa version fast-food.

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